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Soufflé de pollo


Ingredientes para cocinar soufflé de pollo

  1. Pechuga de pollo 2 piezas
  2. Huevos de gallina 2 piezas
  3. Crema (contenido de grasa 22%) 150-200 ml.
  4. Mantequilla (o margarina) -2 cucharadas al gusto
  5. Cebolla 1 pc.
  6. Sal al gusto
  7. Especias al gusto
  • Ingredientes principales Pollo
  • Sirviendo 4 porciones

Inventario:

Moldes para soufflé, batidora, picadora de carne, licuadora, cuchara separadora de huevos, tabla de cortar, cuchillo de cocina, plato para servir

Cocinar soufflé de pollo:

Paso 1: cocinar el soufflé.

Establecer para precalentar el horno hasta 180 grados. Tomamos las pechugas de pollo, las pelamos, las enjuagamos con agua corriente y las cortamos en trozos, que luego se pasan a través de una picadora de carne promedio. En los huevos, separamos las proteínas de las yemas. Para esto, una cuchara separadora de huevo es ideal, con su ayuda es muy fácil separar la proteína de la yema. Pero si no existe tal dispositivo, no importa, simplemente rompa suavemente el huevo, por ejemplo, con un cuchillo y divídalo en dos cáscaras, una tendrá una yema en otra proteína. Haciendo todo lo necesario por encima del tazón, transfiera cuidadosamente la yema de una cáscara a otra (en ángulo) para que la proteína fluya gradualmente hacia el recipiente. Pelar las cebollas, lavarlas y picarlas arbitrariamente. En una licuadora, bata el pollo picado, las cebollas, las yemas, la mantequilla, la crema y la sal con especias hasta que quede suave. En un recipiente aparte, batir las proteínas con una batidora, untándolas ligeramente. Le darán ligereza al soufflé. Después de eso, mezcle la pasta de pollo con proteínas batidas. Extendemos la masa de pollo en latas de soufflé, los lubricamos previamente con un trozo de mantequilla y preparamos el horno para hornear durante aproximadamente 15-20 minutos.

Paso 2: Sirve el soufflé de pollo.

Sacamos el soufflé terminado del horno, lo enfriamos un poco. Lo cambiamos a platos en porciones y servimos ensalada de verduras como guarnición. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Puede agregar vegetales hervidos (por ejemplo, zanahorias y judías verdes) al pollo picado.

- - Si no tiene moldes especiales para el soufflé, puede ponerlo en una bandeja para hornear y luego cortarlo en trozos.

- - El soufflé de pollo es un plato dietético y bajo en calorías. Pero al vapor, o en un baño de agua, puede hacerlo más dietético.

- - El horno no debe abrirse durante la cocción, de lo contrario el soufflé se asentará.