Hornear

Galletas "Castañas"


Ingredientes para cocinar castañas

  1. mantequilla o margarina 250 g
  2. yemas hervidas 6 piezas
  3. crema agria (cualquier contenido de grasa) 3 cucharadas
  4. azúcar granulada 5 cucharadas.l.
  5. azúcar de vainilla 2 cucharaditas
  6. polvo de hornear para masa (o 1 cucharadita de refresco) 2 cucharaditas
  7. harina de trigo premium 200-250 g
  8. avellanas 100-150 g
  9. leche 3.5% grasa 5 cucharadas.l.
  10. cacao en polvo 3 cucharadas
  11. azúcar 200 g
  • Ingredientes principales Nueces, Harina, Cacao y Chocolate
  • Sirviendo 5 porciones

Inventario:

Tazón para amasar., Cuchara o espátula., Plato., Bandeja para hornear., Papel para hornear., Cazuela., Licuadora o rallador.

Cocinar Castañas:

Paso 1: prepare la base para la prueba.

Primero necesitamos hervir los huevos duros. Estoy de acuerdo, esto es un poco inusual para las cookies, pero este es el punto culminante de nuestras cookies, ¡es mágico! Separe las yemas de las proteínas y frote las yemas con un aceite ligeramente suave con una cuchara o espátula. Un poco más tarde, aquí agregamos crema agria, azúcar y vainillina. Mezcle todo bien para que la masa se vuelva homogénea y el azúcar se disuelva.

Paso 2: amasa la masa.

En la masa resultante, con cuidado, en pequeñas porciones, agregamos harina y levadura en polvo. Amasar bien la masa hasta que deje de pegarse a sus manos. Tan pronto como se detiene, ¡la masa está lista!

Paso 3: forma los pasteles.

Ahora arrancamos pequeños trozos de la masa para que la bola rodada de estos trozos no sea más que una nuez. Formamos un pastel de una pelota.

Paso 4: prepara el relleno.

Ahora la parte divertida! En el centro de nuestra tortilla, puse avellanas peladas. PERO! Puedes poner cualquier otro! Los cacahuetes o anacardos son perfectos, por ejemplo, y si se rompe la fantasía, también puedes poner un pedazo de fruta seca.

Paso 5: Formulario.

Bueno, ahora formamos una bola de nuestro pastel plano con la masa, con cuidado, para que la nuez quede dentro de la masa. Puedes rodarlo entre tus palmas para que la pelota tenga una superficie más pareja. Ahora engrase la bandeja para hornear con aceite o cúbrala con papel para hornear. Coloque nuestras bolas en una bandeja para hornear que no estén demasiado juntas entre sí para que no se peguen hasta que se horneen. Vamos a hornear a 180 grados durante 25 minutos.

Paso 6: cocina la guinda.

Mientras las galletas maduran en el horno, prepararemos el glaseado. Para hacer esto, tome mantequilla, azúcar, cacao y leche, mezcle y hierva. Todo este tiempo, glaseado revolver constantemente. Tan pronto como el azúcar se haya disuelto por completo, nuestra formación de hielo estará lista. Retirar del fuego y dejar enfriar un poco.

Paso 7: prepara el empanado.

Moler las nueces restantes con una licuadora o rallador.

Paso 8: Cubra las galletas con glaseado.

Mientras el glaseado esté caliente, sumerja alternativamente nuestras “castañas” en él para que todas las galletas estén cubiertas de chocolate. Recuerda: el esmalte se enfría rápidamente!

Paso 9: Cubra con empanado.

Las galletas glaseadas deben enrollarse cuidadosamente en empanizado. Aquí mojamos nueces, pero a veces lo hago con migas de gofres. ¡Resulta un sabor completamente diferente!

Paso 10: Sirve la galleta.

Sirva las galletas con leche o té caliente y limón. ¡El aspecto inusual de las galletas alegrará su mesa y puede servir como el manjar principal para el postre! Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Después de hacer las galletas, las claras de huevo permanecieron sin usar. Se pueden rellenar con algún tipo de pasta y también se pueden servir.

- Las "castañas" no son pretenciosas en el almacenamiento, no se deterioran y no se secan, por lo que son fáciles de transportar.

- - Para que la formación de hielo no se congele en la cacerola demasiado rápido, puede ponerla periódicamente en un baño de vapor.