Verduras

Calabaza con champiñones y papas


Ingredientes para hacer calabaza con champiñones y papas.

  1. Calabaza 1 mediana
  2. Patata 4 verduras de raíz mediana
  3. Cebolla ½ cebolla mediana
  4. Champiñones (frescos o congelados) 12 piezas medianas
  5. Aceite de oliva 50 gramos
  6. Ajo 3 dientes
  7. Sal al gusto
  8. Semillas de alcaravea 10 gramos
  9. Azafrán 10 gramos
  10. Cúrcuma 10 gramos
  • Ingredientes principales: papa, calabaza, champiñones
  • Porción 1 porción

Inventario:

Sartén, Cuchillo, Tabla de cortar, Horno, Bandeja de horno, Cepillo, Espátula de madera

Cocinar calabaza con champiñones y papas:

Paso 1: prepara los champiñones.

Lave bien los champiñones con agua corriente y límpielos. De los sombreros para quitar la piel y las piernas solo raspa con un cuchillo. Luego córtelos en una tabla de cortar aproximadamente como se muestra en la imagen a continuación. Pele la mitad de la cebolla de la cáscara y córtela en aros finos. Estoy de acuerdo en que el procedimiento de cortar la cebolla es muy lloroso, pero usted estará de acuerdo en que casi cualquier plato puede prescindir de la cebolla. Entonces, picado la cebolla. Ahora ponemos la sartén al fuego, vertimos aceite de oliva y esperamos hasta que se caliente. Luego ponemos la cebolla, reducimos el fuego a medio, le ponemos un poco de sal y lo revolvemos periódicamente con una espátula de madera y freímos la cebolla a fuego medio. Después de 5-7 minutos, agrégale champiñones picados. Hacemos el fuego por encima del "promedio" y freímos la masa de champiñones y cebolla durante 7-8 minutos.

Paso 2: prepara la calabaza y las papas.

Si las papas son jóvenes, entonces no es necesario pelarlas; simplemente remójelas durante 2 minutos en agua y luego simplemente raspe la piel con un cuchillo. De lo contrario, aún tendrá que pelar las papas, enjuagarlas con agua corriente y cortarlas en cubos de aproximadamente 2x2 cm. Cortar la calabaza por la mitad y quitar las semillas. Luego, corte la cáscara y córtela en aproximadamente las mismas rodajas que las papas. Pelar el ajo y cortar cada diente por la mitad.

Paso 3: hornea el plato.

Encienda el horno, ajuste la temperatura a 200 grados. Vierta un poco de aceite de oliva en una bandeja para hornear, extiéndalo con un cepillo sobre toda la superficie de la bandeja para hornear. Luego comenzamos a untar los ingredientes. Primero, ponga las papas y la calabaza, sazone con semillas de alcaravea, azafrán y cúrcuma, agregue un poco de sal y mezcle bien. Luego ponga la masa de cebolla y champiñones (junto con el aceite en el que se frió) y el ajo en una bandeja para hornear. Mezcle todo nuevamente y coloque la bandeja para hornear en el horno. hornee a una temperatura de 200 grados durante aproximadamente 45-60 minutos. la calabaza y las papas preparadas deben estar muy suaves.

Paso 4: servir a la mesa.

Sacamos la bandeja para hornear con el plato terminado del horno, la colocamos con una espátula en porciones en platos y servimos. Se puede servir como guarnición para la carne. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - elige cuidadosamente una calabaza. Debe estar sin daños visibles.

- - todos los condimentos indicados en esta receta están en un paquete. Se llama Sazon Goya Con Azafran.