Hornear

Samsa


Ingredientes Samsa

  1. Harina 3.5-4 tazas
  2. Crema agria (no muy grasa) 1 taza
  3. Margarina o mantequilla 150-200 gramos
  4. 2 huevos
  5. Sal de mesa grande ¼ cucharadita
  6. Soda 1 cucharada
  7. Vinagre 9% 1 cucharada
  8. Carne de res 450-500 gramos
  9. Cebolla 3 piezas
  10. Perejil 2-3 ramas
  11. Eneldo verde ½ manojo
  12. Cilantro verde 2-3 ramas
  13. Zira (comino) 1 cucharada
  14. Pimienta negra molida 1/3 cucharadita
  • Ingredientes principales: carne de res, harina
  • Sirviendo 4 porciones
  • Cocina mundial

Inventario:

Picadora de carne, Cuchillo, Tabla de cortar, Picadora de café (o mortero), Cacerola, Tazones - 2 a 3 cantidades, Cuchara de mesa, Cucharita, Rodillo, Tablero de masa de madera, Bandeja de horno, Papel de horno, Horno, Estufa de cocina, Plato y placas de porción

Samsa cocinando:

Paso 1: Desplaza la carne en una picadora de carne.

Se recomienda usar carne de res fresca. Enjuague, limpie de las venas blancas, corte en trozos de tamaño 5X5 cm y pase a través de una picadora de carne (a través de una malla grande). Pelar las cebollas, enjuagarlas, cortarlas en mitades o simplemente en juliana y combinarlas con la carne picada.

Paso 2: Paso 2: amasa el relleno de carne.

Comino romano, o como se le llama, moler zira en un molinillo de café. Lave las verduras de perejil, eneldo y cilantro en agua caliente, seque y pique muy finamente. Agregue zira y verduras a la carne picada y revuelva con las manos hasta que se forme una masa homogénea.

Paso 3: Paso 3: El primer paso para preparar la masa.

Combine el refresco con vinagre en un tazón pequeño, frote bien con una cucharadita. Ponga la margarina o la mantequilla en una cacerola y derrita en una estufa a fuego lento. En un tazón grande, margarina derretida, refresco apagado y 2 huevos. Batir estos ingredientes con un batidor hasta que se forme una espuma densa.

Paso 4: Paso 4: El segundo paso para preparar la masa.

Primero agregue crema agria a la masa, revuelva bien, luego tamice la harina directamente en la masa. Lo mejor es amasar la masa con las manos sobre una tabla de madera; no debe ser líquida ni demasiado gruesa, sino que debe pegarse un poco a las manos. Si es un poco líquido, agréguele harina.

Paso 5: Paso 5: enfriar la masa.

Forme la masa en forma de rodillo, colóquela en una tabla de madera o plástico y colóquela en el refrigerador durante 1 a 1.5 horas. Después de este tiempo, sacamos la masa del refrigerador, espolvoreamos con harina y cortamos en trozos, cada uno de aproximadamente 50 a 70 gramos.

Paso 6: Paso 6: Hornea el samsa.

Los pasteles planos y delgados deben extenderse de cada pieza, envolvemos el relleno en forma de triángulo en ellos. Ciega los bordes con fuerza en cada lado. Ponga papel de hornear en una bandeja para hornear, engrase con aceite, coloque el samsa con las costuras hacia abajo y hornee en el horno (220 grados) durante 25-30 minutos.

Paso 7: Paso 7: Servir samsa.

Samsa se sirve caliente o fría a té negro o verde, café o como un plato independiente para la cena en un plato grande, luego se pone en platillos pequeños. Inmediatamente después de sacar el samsa aún caliente del horno, puede engrasarlo con un trozo de mantequilla. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - En lugar de carne de res, puedes usar carne de cordero, pero el sabor del plato será diferente.

- - Si no hornea todo de inmediato, las tortillas restantes con relleno de carne se pueden congelar en el congelador durante varios días.

- - Para la prueba, en lugar de crema agria, puede usar kéfir, solo se necesita un poco más de harina.