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El restaurante y bar Anasazi de Santa Fe, Nuevo México, revela una renovación interior y nuevos menús


Posada Rosewood de los Anasazi, Santa Fe, el principal hotel boutique de Nuevo México, ha presentado un rediseño completo de su renombrado Restaurante y bar Anasazie introdujo nuevos menús para ambos destinos gastronómicos.

La transformación incluye un rediseño para el interior del comedor y las áreas del bar, la adición de una sala de estar y una nueva mesa dedicada al tequila. El nuevo diseño fue creado por Jim Rimelspach de Wilson Associates, quien también fue responsable de los interiores originales de la posada cuando se inauguró hace casi 25 años, así como de la renovación completa de las habitaciones en 2014. El espacio cuenta con una estética de diseño elegante y sofisticada que incluye sillas de cuero. y taburetes tapizados en lino en tonos marrones, blancos y carbón, complementando las mesas de madera natural y piedra. Se instaló una pared independiente para separar el comedor del salón y crear un espacio más íntimo para aquellos que desean disfrutar de una comida más formal.

La cocina tradicional del suroeste sirve como base para los nuevos menús del restaurante Anasazi, que incluyen influencias latinas regionales que celebran las vibrantes comunidades latinas de Santa Fe. Para crear los nuevos menús, el chef ejecutivo del hotel, Juan Bochenski, se inspiró en la historia culinaria de la ciudad, así como en los ingredientes frescos. que encuentra localmente. El nuevo menú de la cena incluye una sección especial "Grilled for Two" que incluye carnes a la parrilla para compartir y una amplia selección de guarniciones. Destacan la tira de asadi (costillas de res), el pollito "al limon" (pollo de corral entero con limón confitado), las papas fritas con chile y las croquetas de jalapeño y queso cheddar.

Como otra parte de la actualización, el restaurante Anasazi está presentando un nuevo "Menú Para Picar", que se sirve a los comensales en el bar y el salón y también en el patio de temporada de la posada. Este nuevo menú incluye una selección de ceviches frescos, así como platos pequeños diseñados para compartir, como las empanadas de la firma del chef (y amadas por los lugareños) y el revuelto gramajo (tortilla con jamón ahumado) y papas fritas. El patio también se actualiza con la adición de una parrilla tradicional argentina, que el chef Bochenski iluminará cada uno. Domingo para el brunch.

Además de ofrecer nuevos menús de comida, el restaurante Anasazi ha mejorado su experiencia de bar al agregar un área de salón con más asientos y una mesa dedicada al tequila. En la mesa de tequila, los huéspedes pueden degustar la amplia e impresionante colección de tequilas premium del restaurante, disfrutar de combinaciones únicas de tequila y comida y participar en clases de cocina con el chef Bochenski. La creación de esta mesa de tequila y el aumento de asientos alrededor de la barra fomenta la reputación del restaurante Anasazi como un abrevadero favorito tanto para los lugareños como para los huéspedes, así como uno de los Los mejores destinos de Santa Fe para cócteles clásicos.


Ver el vídeo: Rosewood Inn of the Anasazi - Santa Fe Hotels, New Mexico (Diciembre 2021).