Crema agria

Ingredientes para cocinar crema agria

Para la prueba:

Harina (trigo) 500 gr.
Leche condensada 1 lata
Huevo 2 piezas
Cacao 1 cucharada
Mantequilla (o margarina para hornear) 100 gr.
Polvo de hornear para masa 1 paquete

Para la crema:

Azúcar 100 gr.
Crema agria (30%) 700 gr.

Para glaseado de chocolate:

Mantequilla (o margarina) 50 gr.
Leche (3.5%) 4 cucharadas
Cacao 2 cucharadas
Azúcar 4 cucharadas

Ingredientes principales
Sirviendo 6 porciones

Inventario:

Plato para hornear, tazón, batidora, rodillo, abridor, cuchara, tenedor, licuadora, plato para servir

Cocinar crema agria:

Paso 1: cocina la masa.

En una receta clásica, se agregan crema agria y azúcar a la masa. Pero en cambio, agrego la leche condensada, por lo que el pastel es más sabroso.

Entonces, lo primero que necesitamos para batir los huevos con margarina en un recipiente hondo con una batidora, solo primero debes derretir la margarina.

Luego agregue la leche condensada y vuelva a batir con una batidora. Agregue el polvo de hornear a la masa y comience a verter gradualmente la harina, mientras mezcla todo bien con una cuchara. El resultado debería ser algo así como una crema agria espesa.

Dividir en dos partes. Vierta el cacao en una parte y mezcle bien con una cuchara. Luego agregue harina a cada tazón y amase una masa suave de plástico. Configuramos el horno para calentar hasta 180 grados.

Deberíamos tener 6 pasteles: 3 blancos y 3 de chocolate. Resulta que necesitamos dividir ambas partes en tres piezas más. La masa debe colocarse en el refrigerador durante 15 minutos para que se endurezca un poco.

Después de eso, comenzamos a enrollar pasteles. Deben perforarse en algunos lugares con un tenedor, para que al hornear no quede aire adentro.

Tomamos una fuente de horno, la engrasamos con un trozo de mantequilla y le ponemos pasteles, que hornearemos en el horno a fuego medio a 180 grados durante aproximadamente 5 a 7 minutos.

Paso 2: prepara la crema.

Mientras los pasteles se hornean, podemos comenzar a hacer la crema. Para hacer esto, necesitamos batir la crema agria con azúcar con una batidora. Batir, es necesario hasta obtener una masa esponjosa. Puedes agregar azúcar de vainilla a la crema. Pero generalmente lo hago sin él.

Paso 3: cocina la crema agria.

Tan pronto como se hornean los pasteles, es necesario cortar los lados de ellos, igualando a un plato, y luego engrasar con una crema, alternando: primero chocolate, luego blanco, etc. Moler las rebanadas de pastel en una licuadora y espolvorear el pastel sobre ellos desde los lados. Si no hay una licuadora, puede cortarla finamente.

Decoramos el pastel encima con glaseado de chocolate. Para hacer esto, mezcle en un tazón con un tenedor, mantequilla con azúcar y cacao. Agregar leche y prender fuego. Esperamos hasta que hierva, revolviendo constantemente. Deja que la guinda se enfríe y engrasa el pastel con ella. La crema agria lista debe refrigerarse durante 2 horas para que esté saturada.