Hornear

Bocanadas dulces


Ingredientes para hacer hojaldres dulces

  1. Leche 2 tazas
  2. Levadura 1 paquete
  3. Margarina 100 gramos
  4. 2 huevos
  5. 1/2 cucharadita de sal
  6. Azúcar 4 cucharadas
  7. Harina de trigo premium 500-600 gramos
  8. Aceite vegetal 50-100 ml.
  9. Mantequilla 150 gramos
  • Ingredientes principales Hojaldre
  • Sirviendo 6 porciones
  • Cocina mundialCocina francesa

Inventario:

Taza medidora, cucharada, cucharadita, cuchillo afilado, batidor, recipiente hondo, toalla de cocina, rodillo, refrigerador, bandeja de horno, estufa de cocina, horno, plato de servir

Hacer bocanadas dulces:

Paso 1: cocina la masa.

Para comenzar, caliente un poco la leche en una cacerola pequeña, agregue levadura fresca y disuélvala, revuelva regularmente. Nunca permita que la leche hierva. Por lo tanto, caliéntelo al mínimo calor. Retire la sartén del fuego y agregue sal y azúcar, luego los huevos y la margarina pre-derretida. Mezcle todo bien con un batidor. A continuación, agregue harina y amase la masa. Luego agregue aceite vegetal y amase la masa hasta que deje de pegarse a sus manos. Colóquelo en un tazón y cubra con una toalla de cocina limpia. Poner en un lugar cálido, aproximadamente dos horas. Durante este tiempo, la masa se debe amasar dos veces, al menos. Cuando salga la masa, colóquela sobre una mesa limpia y enróllela en una capa, espolvoreando un poco de harina. Distribuya trozos de mantequilla en la superficie de la formación, dóblela cuatro veces en un sobre. Estirar de nuevo. Repita esta acción 4-5 veces.

Paso 2: infundir adecuadamente la masa.

Luego deje reposar un poco la masa, póngala en una bolsa y déjela durante 40 minutos en el refrigerador. La masa ligeramente "descansada" debe extenderse un par de veces más, espolvoreada con harina. Luego póngalo en el refrigerador por otros 30 minutos. Eso es todo, ¡el hojaldre de levadura está listo! Ahora puedes hornear hojaldres dulces.

Paso 3: hornea las hojaldres.

Precaliente el horno a una temperatura de 200 grados. Luego enrolle la masa nuevamente, córtela en tiras del tamaño que desee. Humedezca una bandeja para hornear con agua fría, coloque suavemente rodajas de masa sobre ella. Colóquelos no demasiado cerca uno del otro, ya que la masa se elevará muy bien durante la cocción. Engrasa las hojaldres con una yema de huevo ligeramente batida. Coloque la bandeja para hornear hojaldre primero en el refrigerador durante 10 minutos, luego envíelo inmediatamente al horno caliente. Esta simple maniobra le permitirá lograr esplendor y una mejor separación de la prueba en capas. Hornee por unos 10-20 minutos.

Paso 4: Sirve las hojaldres dulces.

Refresque las bocanadas y sirva con té o café. Puedes espolvorearlos con un poco de azúcar glas. Un hojaldre bien cocido resulta aireado, crujiente. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Para aquellos que no tienen mucho tiempo libre, hay otra opción para hacer masa: simplemente compre masa de levadura en la tienda. Afortunadamente, ahora no hay problemas con esto. Esto le ahorrará mucho tiempo cocinando bocanadas dulces.

- - Si no hay mermelada, miel u otra cosa dulce, inmediatamente después de engrasar las hojaldres con yema de huevo, espolvoree azúcar.

- - Intenta hacer pequeñas bocanadas, literalmente "para un bocado". Entonces será muy conveniente sumergirlos en miel o mermelada y no necesitará usar azúcar.