Carne

Cerdo con salsa de arándanos


Ingredientes para cocinar carne de cerdo con salsa de arándanos

  1. cuello de cerdo 1 kg.
  2. ajo 6 dientes
  3. vino tinto 1,5-2 cucharadas. (dulce o semi-dulce)
  4. arándanos 1 cucharada (fresco o congelado)
  5. azúcar 2-3 cucharadas l (por copa de vino)
  6. sal al gusto
  7. pimienta negra molida al gusto
  8. Suneli salta al gusto
  • Ingredientes principales
  • Sirviendo 5 porciones

Inventario:

papel de aluminio, olla, bandeja para hornear (bandeja para hornear), cuchillo, tabla de cortar

Cocinar carne de cerdo con salsa de arándanos:

Paso 1: Relleno del cerdo

Lave el cuello de cerdo, póngalo en una tabla de cortar. En el cuello del cerdo, haga 8-12 cortes en cada lado, ponga 1/4 dientes de ajo en cada corte. Rallar el cerdo con sal, pimienta negra y condimento de lúpulo suneli.

Paso 2: hornee el cuello de cerdo.

Envolver la carne en papel de aluminio en varias capas, poner en una bandeja para hornear y poner en el horno precalentado a 180-200 grados. El cuello de cerdo debe cocinarse en el horno durante aproximadamente 1.5-2 horas. Luego, saque la bandeja para hornear, despliegue y retire el papel aluminio, y coloque el horno nuevamente hasta que aparezca una costra dorada.

Paso 3: cocinar salsa de arándano

Cocine un poco de vino en una cacerola a fuego lento. Después de 2-3 minutos, agregue los arándanos, el azúcar y continúe evaporándose hasta que el contenido de la olla se reduzca a la mitad. Dura unos 10-15 minutos. Cuando la salsa esté lista, condimente con pimienta negra.

Paso 4: Servimos a la mesa.

Cortar la carne de cerdo terminada en trozos. Ponga la carne de cerdo en un plato, vierta la salsa de arándano. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - En lugar de arándanos, puedes tomar bayas agrias. Por ejemplo, arándanos rojos, fresno de montaña, viburnum, un montón de granada.

- - Cerdo con salsa de arándanos - un plato tradicional de Año Nuevo. Como guarnición, use papas, champiñones, arroz.

- - Decore la carne de cerdo terminada con rodajas de limón o naranja, espolvoree con hierbas picadas o cebollas verdes.