Ensaladas

Ensalada de pavo con naranja y rúcula


Ingredientes para hacer ensalada de pavo con naranja y rúcula

  1. Filete de pavo 200 g
  2. Naranja 1 pc.
  3. Rúcula 50 g
  4. Aceite (oliva, vegetal) para freír y aderezar
  5. Sésamo 1 mesa. una cuchara
  6. Salsa de Soja 50 ml
  7. Sal al gusto
  8. Verdes (perejil, menta) 2-3 ramas
  • Ingredientes principales: pavo, naranja
  • Porción 2-3

Inventario:

Cuchillo, Tabla de cortar, Martillo, Servilletas de papel, Ensaladera, Plato hondo, Estufa, Sartén, Espátula culinaria, Cuchara

Hacer ensalada de pavo con naranja y rúcula:

Paso 1: marinar la carne de pavo ...

Para darle a la carne de ave un sabor particularmente interesante, marinarlo en salsa de soja. Pero en orden: enjuagaremos el filete, lo limpiaremos de las películas y lo cortaremos en trozos pequeños. Para que la carne absorba mejor la marinada y se ablande, golpee suavemente las piezas en ambos lados con un martillo especial. Vierta la salsa de soya en un plato hondo, ponga rebanadas de pavo en ella, mezcle y deje en remojo durante media hora.

Paso 2: prepara los ingredientes.

Lavamos la naranja y las verduras. Retire la cáscara de la naranja, retire las películas conectivas blancas y divídala en segmentos. Las rodajas se pueden cortar por la mitad o dejar como están, si la naranja no es grande. Seque las verduras agitando, retire las partes gruesas inferiores de los tallos y pique finamente las hojas restantes. La rúcula se puede dejar sin cambios. Ponemos la sartén en la estufa y prendemos fuego al quemador. Vierte las semillas de sésamo en una sartén y fríelas hasta que tengan un color dorado claro, sin agregar aceite. La carne ya ha sido encurtida, la sacamos del plato y la secamos con servilletas de papel. Después de freír el sésamo, la sartén no se puede enjuagar si las semillas no se queman, sino que se engrasa inmediatamente con aceite de oliva y se prende fuego para calentar. En una sartén caliente, extiende la carne de pavo en escabeche y fríela por todos lados hasta que esté dorada. Pasarás unos 4-5 minutos en esto. Sacamos las rodajas con una cuchara ranurada, escurrimos el exceso de aceite y las colocamos en un plato donde la carne se enfriará antes de agregarla a la ensalada.

Paso 3: cocina la ensalada de pavo con naranja y rúcula.

Una ensaladera grande y hermosa se llena gradualmente con ingredientes preparados (trozos de pavo, naranja y verduras), rúcula, perejil y menta. Agregue sal y especias al gusto y mezcle. ¡La ensalada está lista!

Paso 4: Sirva la ensalada de pavo con naranja y rúcula.

Antes de servir, debe espolvorear la ensalada con semillas de sésamo y servir por separado. Si sazona la ensalada, perderá su hermosa apariencia brillante. Como aderezo, sirva en una salsa de soya y aceite de oliva. Tal ensalada es buena como un desayuno ligero o como guarnición para platos más abundantes. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Los ingredientes se pueden cambiar: pavo para pollo, naranja para pomelo, etc.

- - La carne de ensalada se puede hervir en agua con sal agregando hojas de laurel y guisantes de pimienta negra. Esto mejorará el aroma y el sabor de la carne.

- - La cáscara de naranja se puede usar para otros platos.

- - El sésamo puede eliminarse de la receta o reemplazarse con nueces picadas. Sin embargo, recuerde que las nueces tienen más calorías.