Wicketes de papa

Ingredientes para la preparación de wicketes de papa

Para la prueba:

Harina de centeno 250 gramos
Leche (fresca) 125 ml
Mantequilla 25 gramos
Huevo 1 pc.
Aceite vegetal 1 cucharada
Sal al gusto
Azúcar al gusto

Para el relleno:

Patatas 500-600 gramos
Mantequilla 50 gramos
Leche 125 gramos
Sal al gusto

Para difundir:

Crema agria 90 gramos
Huevo 1 pc.
Harina 30 gramos

Ingredientes principales Papa, harina
Sirviendo 4 porciones
Cocina del mundo

Inventario:

Horno, Bandeja de horno, Refrigerador, Cocina, Cuchillo, Cacerola (para cocinar papas), Chub, Utensilios para amasar, Utensilios para cocinar

Cocinar wicketes de papa:

Paso 1: amasa la masa.

En un recipiente aparte, romper el huevo, añadir la mantequilla y se vierte en la leche. Mezclar bien Importante para que el aceite no sea grumoso. A continuación, vierta una cucharada de aceite vegetal y azúcar añadiendo y sal (al gusto). Mezclar Luego, vierta gradualmente la harina de centeno (mezcle constantemente) y después de alcanzar la consistencia deseada, amase la masa con mucho cuidado (es deseable que no haya exceso de harina) y amase, ponga en el refrigerador. Déjalo reposar, aproximadamente media hora.

Paso 2: prepara el relleno y la pasta.

Pele las papas, lávelas con agua corriente. Cortar en dados 2x2 cm y colocar en una sartén. También verter el agua para que cubra las patatas y poner en el fuego. Cocine hasta que esté cocido. Si tenemos en cuenta el tiempo de cocción de la patata, a continuación, hay matices. El caso es que, dependiendo de las variedades de patatas para cocinar que será diferente. Sin embargo, en promedio, la papa esté cocida, en algún lugar de 25-30 minutos. Tan pronto como se cocina, drenamos el agua y la convertimos en puré de papas con un empujador. Agregue la mantequilla, empuje las papas nuevamente (está caliente, para que la mantequilla se derrita rápidamente) y vierta la leche. Mezcle bien, sal al gusto. Cocinar la propagación. En un recipiente aparte se vierte la crema, para conducir el huevo. Mezclar Vierta un poco de harina y mezcle todo bien nuevamente. En principio, la propagación está lista.

Paso 3: prepara las puertas.

Enciende el horno. Ajustamos la temperatura a 220 grados. Engrase la bandeja para hornear uniformemente con aceite vegetal. masa de centeno se retiró del refrigerador y se tendió sobre la mesa. Con un cuchillo, divídalo en 9-10 partes aproximadamente iguales y enrolle cada parte en un "bollo". Ahora tomamos un bollo, lo aplanamos en un pastel (el grosor del pastel es de aproximadamente 1-1.5 cm) y hacemos pequeños lados a lo largo de los bordes del pastel. Luego ponga el relleno sobre el pastel y distribúyalo por toda el área del pastel. En la parte superior de la cucharadita de relleno poner diferenciales. Cambiamos el pastel sobre una bandeja para hornear. Así que hazlo con todos los "bollos". Enviamos la bandeja para hornear con wicketes a medio terminar al horno y horneamos a una temperatura de 220 grados durante 10-15 minutos.

Paso 4: servir a la mesa.

Sacamos la bandeja para hornear con las puertas terminadas del horno, las transferimos nosotros mismos al plato y servimos. Se recomienda usar con leche fresca. Buen provecho!