Mariscos

Mejillones al vapor


Mejillones al vapor Ingredientes

Ingredientes para mejillones al vapor:

  1. Mejillones (frescos) 1 kg.
  2. Sal al gusto
  3. Jugo de limón (opcional) al gusto
  4. Verdes al gusto
  5. Aceite de oliva al gusto

Para la salsa

  1. Jengibre 1 raíz
  2. Aceite de oliva - 4 cucharadas al gusto
  3. 3 cucharadas de salsa de soja
  4. Cebolla verde 1 manojo
  • Ingredientes principales Mejillones y vieiras
  • Sirviendo 4 porciones

Inventario:

Ollas de vapor (vapor), Tabla de cortar, Cuchillo de cocina, Plato de servir, Papel de aluminio

Mejillones al vapor:

Paso 1: prepara los mejillones.

Ponemos una olla de agua sobre el fuego. Mientras el agua comienza a hervir, comenzamos a pelar los mejillones. Es mejor cocinar mejillones el día de la compra. Si compró mejillones vivos y sin pelar, debe ponerlos en el fregadero de la cocina con agua fría, con un cuchillo afilado, raspar la suciedad adherida y arrancar suavemente la "barba" que sobresale de las hojas. Tenga en cuenta que los mejillones deben estar bien cerrados si los golpea. Asegúrese de desechar los que no cierren o tengan conchas dañadas. Enjuague nuevamente con agua fría para que no haya rastros de arena o tierra.

Paso 2: vapor los mejillones.

Cuando el agua hierva, coloque otra sartén con una red en la sartén, engrase con aceite de oliva y ponga los mejillones. Cubra la sartén con papel de aluminio y una tapa para mantener el calor. Cocine los mejillones durante 30 minutos, no se olvide de sal. Mientras los mejillones están "al vapor", puedes hacer la salsa. Para hacer esto, corte el jengibre en cubos pequeños, mezcle con aceite, salsa de soya y cebolla verde picada.

Paso 3: Sirve los mejillones para una pareja:.

Cuando los mejillones estén cocidos, sírvalos sobre la mesa, vertiendo salsa. Puede espolvorear mejillones con jugo de limón en lugar de la salsa, al servir, pero esto no es necesario, además, el limón obstruye el delicado sabor de los mejillones. Decora los mejillones con hojas verdes en la parte superior. Los mejillones están listos. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Sirva los mejillones justo después de cocinarlos.

- - Nunca caliente mejillones - puede ser envenenado.

- - El champán es perfecto para los mejillones.

- - No remojar los mejillones en el agua. Entonces pierden su sabor y aroma natural.


Mira el video: Receta Mejillones al vapor - Recetas de cocina, paso a paso, tutorial (Diciembre 2021).