Ingredientes para cocinar canapés de pollo
- Pan blanco 250-300 gramos
- Filete de pollo 300 gramos
- Champiñones enlatados 100 gramos
- Mantequilla 100 gramos
- 1/3 cucharadita de sal de mesa
- Eneldo verde 1 manojo
- Ajo 3 dientes
- Mayonesa 3-4 cucharadas
- Pimiento rojo molido ¼ cucharadita
- Ingredientes principales: pollo, pan
- Sirviendo 6 porciones
- Cocina mundialCocina francesa
Inventario:
Cacerola, tabla de cortar, cuchillo, tazón, prensa de ajo, cucharadita, cucharada, plato de servir (plano o profundo), cocina, refrigeradorCocinar canapés con carne de pollo:
Paso 1: calienta el filete de pollo.
Después de descongelar el filete de pollo debe lavarse bien, retire las venas. Lleve a ebullición el agua de la sartén, la sal y ponga la carne en ella, cocine hasta que estén tiernos durante 30 a 40 minutos, sin olvidar quitar la espuma resultante. Los pollos preparados deben retirarse del agua y enfriarse.Paso 2: Fríe los picatostes: la base del sándwich.
Mientras se cocina la carne de pollo, el pan debe cortarse en rebanadas (preferiblemente de 1 a 1,5 cm de grosor), cortar las costras y luego hacer círculos del pan con un cuchillo (2 rebanadas de cada rebanada de pan). Ponga la mantequilla en una sartén caliente, espere hasta que se derrita. Las rebanadas de pan deben freírse hasta que se forme una costra dorada.Paso 3: prepara la salsa de mayonesa y ajo.
El ajo debe pelarse, lavarse y triturarse con una prensa. Exprima la mayonesa en un tazón, mezcle con ajo y pimienta. Luego mezcle bien hasta que se forme una masa homogénea. Extienda cada crutón con esta masa.Paso 4: forma los canapés.
Pica finamente los champiñones enlatados, corta el filete de pollo enfriado. Luego, ponga una cucharadita de carne de pollo en cada tostada, luego coloque un par de trozos de champiñones en escabeche en el centro. Los crotones se pueden decorar con los restos de mayonesa, que se exprime sobre los champiñones.Paso 5: Sirve los canapés de carne de pollo.
Los canapés de carne de pollo generalmente se sirven fríos (en el refrigerador durante aproximadamente una hora), en un plato bajo o alto, en el que los canapés se colocan cuidadosamente en una sola capa. El toque final son las hojas de eneldo lavadas y secadas en una toalla de papel, cuyas ramitas pueden decorar el plato. Buen provecho!Consejos de recetas:
- - Será mucho más conveniente y más rápido si tritura una gran cantidad de ajo, lo cual es útil para cocinar otros platos. Para que no se oscurezca durante el almacenamiento a largo plazo, se puede rociar con azúcar.
- - Para hacer que la carne de aves de corral, incluido el pollo, hierva más rápido y se vuelva tierna, puede agregar 1 cucharada de vinagre al agua.
- - En lugar de mayonesa, puedes usar crema agria mezclada con yema de huevo hervida y mostaza.
