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Tiramisú


Ingredientes para hacer tiramisú

  1. Bizcocho 1 pc.
  2. 4 huevos
  3. Cuajada 300 gramos
  4. Crema 300 gramos
  5. Azúcar 250 gramos
  6. Café negro 250 gramos
  7. Licor de crema 20-50 gramos
  8. Cacao en polvo 15 gramos
  9. Menta 1-2 ramitas
  • Ingredientes principales
  • Sirviendo 4 porciones
  • Cocina mundialCocina italiana

Inventario:

Licuadora, Batidora, Turco (cafetera), Tazón, Plato de vidrio o porcelana, Cucharada

Cocinar Tiramisú:

Paso 1: hacer café.

En primer lugar, elaboramos café natural, esto se puede hacer en una cafetera, y si no hay ninguno en la granja, elaboramos café en un turco. El café debe estar muy saturado, por lo que se preparan 250 gramos de café en 4 tazas de café expreso en porciones. En el café, agregue una cucharadita de azúcar y 10 gramos de licor. Para el tiramisú, los licores como Baileys y Amarula son ideales. Ponemos nuestro café a enfriar.

Paso 2: prepara la masa de cuajada.

Tomamos 4 huevos y separamos suavemente las yemas de las proteínas. Ponemos las proteínas en el refrigerador para enfriar, y agregamos 8 cucharaditas de azúcar a las yemas y batimos con una batidora. Batir hasta la completa disolución del azúcar. Tomamos una licuadora, le echamos la mitad del requesón, es decir, 150 gramos y la mitad de las yemas batidas. Moler todo a una masa homogénea. También molimos el requesón y las yemas restantes. Luego transfiera el requesón a un tazón y mezcle con la crema.

Paso 3: prepara la crema para tiramisú.

Sacamos las proteínas enfriadas del refrigerador, les agregamos un poco de sal y comenzamos a batir con una batidora. Cuando se forma una espuma espesa a partir de las proteínas, les agregamos azúcar. Batir las proteínas hasta que el azúcar se disuelva por completo. Deberíamos conseguir una crema blanca espesa. Ahora necesitas combinarlo con la masa de cuajada. Esto debe hacerse con mucho cuidado para que las ardillas no se sienten. Agregue las proteínas en un tazón a la cuajada y mezcle cuidadosamente con una cuchara. Largo y difícil de interferir. Vierta el licor restante y mezcle.

Paso 4: forma un pastel de tiramisú.

Tome el bizcocho y pellizque pedazos pequeños de 2x2 centímetros. Sumerja cada pieza en el café ya enfriado y colóquelo en el fondo del vaso. Debe mojar los trozos, para que el café no gotee de la galleta, de lo contrario, es mejor exprimir el exceso. Después de cerrar todo el fondo, llene la capa de galletas con media crema. Luego repita las capas, nuevamente haga la capa de galletas y vierta el resto de la crema. Nivele con una cuchara y espolvoree con cacao en polvo. Necesita rociar a través de un colador, para obtener una hermosa capa uniforme. Ponemos nuestro formulario en el refrigerador por 6 horas.

Paso 5: servir a la mesa.

Tiramisú frío cortado en porciones y puesto con una espátula en un plato. Decoramos tal postre con hojas de menta. Si lo desea, adorne con bayas y espolvoree con chocolate rallado grueso. Servir frio. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - al elegir requesón casero, compre un requesón entero, no sobrecalentado, y la crema no debe tener acidez. El tiramisú solo necesita productos lácteos frescos.

- - en lugar de bizcocho, puedes usar galletas, lo principal es que esté bien empapado

- - Puede agregar licor al tiramisú a su gusto, no puede arruinar el sabor del postre con este producto.