Bocadillos

Aperitivo de setas del bosque


Ingredientes para hacer bocadillos de hongos silvestres

  1. setas del bosque 1.5 kg. (boletus, rebozuelos, hongos porcini)
  2. mantequilla 3 cucharadas l (derretido)
  3. crema agria 200 gr. (alto contenido de grasa)
  4. arco 1 pc (cebolla blanca, cebolla grande)
  5. ajo 1 diente
  6. pimienta negra 1 cucharadita (suelo)
  7. sal al gusto
  • Ingredientes Principales Champiñones
  • Sirviendo 5 porciones

Inventario:

cuchillo afilado, sartén con tapa (sartén resistente al calor adecuada para usar en un horno caliente), tabla de cortar, tazón, cucharada

Hacer bocadillos de hongos silvestres:

Paso 1: Freír la cebolla y el ajo en aceite.

Pela la cebolla de la capa superior, lávala con agua fría y ponla en una tabla de cortar. Cortar la cebolla en capas o cubos. Tome un diente de ajo, córtelo en trozos pequeños en una tabla de cortar. Vierta 1 cucharada en la sartén. l ghee Agregue cebolla picada y ajo a la mantequilla. Coloque la sartén en la estufa y fríe su contenido a fuego lento durante unos 15 minutos. Transfiera la mezcla preparada de cebolla y ajo de la sartén a un recipiente aparte.

Paso 2: asa los hongos del bosque.

Lave los hongos del bosque con agua fría. Pero no debajo del agua corriente, sino que limpie la superficie de cada hongo con un paño húmedo y limpio. Ahora corta los champiñones en rodajas grandes en una tabla para cortar. Agregue el resto de la mantequilla derretida (2 cucharadas) a la sartén, vierta encima los champiñones picados y mezcle todo con una cucharada. Vuelva a poner la sartén en un fuego pequeño y cierre la tapa. Espere hasta que los hongos del bosque hiervan y comience a quedarse sin jugo. Luego retire la tapa y continúe friendo los champiñones hasta que todo el jugo de champiñones se haya evaporado. Si de repente resulta que hay demasiados hongos, no se desespere, en otros bocadillos de hongos los encontrará dignos de usar. Al mismo tiempo, prueba algo nuevo.

Paso 3: asa los champiñones con cebolla y ajo.

Cuando el jugo de champiñones hierva completamente, transfiera las cebollas fritas y el ajo a la sartén. Agregue especias: sal y pimienta negra. Encima, ponga la mitad de la crema agria (100 g.). Mezcle todo, deje que la mezcla de champiñones hierva y cocine el aperitivo a fuego lento durante otros 7 minutos.

Paso 4: hornea un aperitivo de champiñones en el horno.

Retira la sartén del fuego. Ponga la crema agria restante en la mezcla de champiñones, agregue sal al gusto. Precalentar el horno 180-200 grados. Coloque la sartén en el horno durante 10 minutos. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Lavar los champiñones con cuidado. Si coloca hongos debajo de un chorro de agua de un grifo, pueden suavizarse y perder su forma. Es mejor limpiar bien la tapa del hongo con un paño húmedo y limpio.

- - No le dé bocadillos de hongos silvestres a niños menores de 3 años. Su cuerpo aún no está adaptado al procesamiento de dichos productos; los niños pueden tener problemas con el tracto gastrointestinal.

- - En lugar del horno, puede usar la parrilla caliente para la última etapa de cocción. El tiempo de asado es de 10 minutos.

- - Coma aperitivo de hongos silvestres con papas hervidas o fritas, pasta o arroz.