Sopas

Sopa de albóndigas


Ingredientes para cocinar sopa de albóndigas

  1. Carne picada 350 gr
  2. patatas 120 g (patatas rojas recomendadas de la temporada anterior)
  3. cebolla 1 pc (una cebolla pequeña, preferiblemente roja, ya que le dará un sabor adicional)
  4. hojas de laurel 3 piezas (tres pequeñas hojas de laurel para darle sabor)
  5. sal al gusto
  6. guisantes de pimienta negra al gusto al gusto
  7. zanahorias una zanahoria pequeña opcional
  8. pimiento un pimiento dulce al gusto
  9. arroz 1/3 taza
  10. crema agria al gusto
  11. verduras al gusto
  • Ingredientes principales: carne de res, cerdo, ternera
  • Sirviendo 4 porciones
  • Cocina del mundo

Inventario:

Cuchillo, Tabla de cortar, Cacerola, Tazón, Rallador, Sartén, Pala, Vaso medidor, Cuchara

Cocinar sopa de albóndigas:

Paso 1: prepara las papas.

Cortar en dados las papas. El tamaño de los cubos es opcional, pero le recomendamos aproximadamente un centímetro; esto le permitirá hervir rápidamente y las papas no se desmoronarán durante la cocción. Una vez que haya terminado de cortar las papas, enjuáguelas. Para enjuagar las papas, simplemente marque una olla de agua fría, sumerja las papas picadas allí, revuelva por un minuto y drene el agua. Eso es todo, las papas están listas!

Paso 2: prepara las zanahorias.

Tome las zanahorias, enjuáguelas con un chorro de agua fría, raspe la capa superior con un cuchillo y estará listo para un rallador. Por cierto, puedes usar cualquier rallador a tu gusto. Alguien ama pequeño, alguien - pajitas. Todo es individual aquí. Entonces, frotamos las zanahorias.

Paso 3: prepara la cebolla.

Pelar la cebolla de la capa superior, enjuagar y picar. Deseable, lo más pequeño posible. Para mayor comodidad, primero puede cortar la cebolla. Y solo entonces, colocándolo sobre una tabla de cortar, pique finamente.

Paso 4: rebanar la pimienta.

Pimiento dulce (rojo o verde, no importa) lavaremos, pelaremos las semillas y las cortaremos en tiras (tiras) o cubos.

Paso 5: Preparación para cocinar.

Hervir en una cacerola un litro y medio de agua para nuestra sopa de albóndigas (unos 7,5 vasos) y sumergir todo lo que ya está listo: cebollas, zanahorias y pimientos. Dejemos las papas.

Paso 6: cocina la sopa de albóndigas.

Cubrimos la tapa, apagamos el gas y cocinamos la sopa a fuego lento durante 5 a 7 minutos. Luego sumerja las papas en una olla y hierva.

Paso 7: hacer albóndigas

Las albóndigas son albóndigas que diversifican nuestra sopa y la hacen más rica y sabrosa. Cocinarlos es fácil. De la carne picada que preparamos anteriormente, es necesario moldear bolitas. El tamaño depende de ti. Alguien ama los grandes, del tamaño de una nuez. Alguien es más pequeño. Esto no afecta el sabor. Entonces, rodamos las bolas y las bajamos lentamente en la sartén con nuestra sopa futura.

Paso 8: cocinar

Sal y pimienta al gusto. Luego reducimos un poco el fuego y cocinamos durante 12-15 minutos con un ligero hervor. Si lo desea, puede complementar la sopa de albóndigas con un puñado de arroz o fideos. Tan pronto como termine el tiempo de cocción, coloque la hoja de laurel en la sartén, apague el fuego y deje reposar durante un par de minutos. ¡Eso es todo, nuestra sopa de albóndigas está lista!

Paso 9: servir.

Sirva la sopa de albóndigas con crema agria, mayonesa y / o hierbas picadas. Por ejemplo, una mezcla de eneldo picado y perejil será solo una maravillosa adición a los recién preparados sopa de albóndigas! Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Muchas amas de casa agregan un huevo allí cuando cocinan carne picada. En este caso, es innecesario y le dará al caldo turbidez y albóndigas: dureza. Por lo tanto, abandonamos el huevo.

- - Puede freír previamente zanahorias, cebollas y pimientos en aceite vegetal. Esto los hará suaves y aún más deliciosos.

- - Si lo desea, puede reemplazar la cebolla con tomates. Esto traerá un sabor y variedad ligeramente diferente a la sopa.

- - Anteriormente, puede hervir las albóndigas en una cacerola separada antes de hervir y solo luego sumergirlas en la sopa, esto eliminará la espuma.