Guarniciones

Arroz de calabaza al horno


Ingredientes para cocinar arroz al horno

  1. Calabaza entera (1,5 kg)
  2. Arroz 150 g
  3. Cebolla roja 1 ud.
  4. Ajo 1-2 dientes al gusto
  5. Tomate 1 pc.
  6. Verdes 1 manojo
  7. Mantequilla 100 g
  8. Sal al gusto
  9. Cilantro molido 1 cdta. una cuchara
  10. Pimienta negra molida al gusto
  11. Cúrcuma 1 té. una cuchara
  12. Agua al gusto
  13. Aceite (oliva, girasol) para freír
  • Ingredientes principales: calabaza, arroz
  • Sirviendo 3 porciones

Inventario:

Vajilla, Tabla de cortar, Papel de aluminio, Cuchillo, Plato, Bandeja de horno, Horno, Cacerola, Sartén

Cocinar arroz en una calabaza, horneado en el horno:

Paso 1: prepara la calabaza para hornear.

Para rellenar y hornear posteriormente en el horno, una calabaza pequeña es adecuada. No nombraré un cierto grado, ninguno se adaptará, simplemente habrá algunas diferencias de sabor. Pero hasta que haya formado ciertas preferencias, tome la que más le haya gustado visualmente. Enjuagamos la calabaza y la cortamos de dos maneras: cortando a la mitad para obtener dos "platos" de calabaza que se pueden rellenar o cortando la parte superior de la calabaza para hacer una "olla con tapa" de calabaza. Luego raspe cuidadosamente la pulpa entera y las semillas con una cuchara, puede usar un cuchillo (pero corte con cuidado para no perforar nuestros "platos"). La cantidad de pulpa que debe tomar depende de usted para decidir cuánta paciencia tiene, ya que la pulpa de una calabaza cruda es bastante fuerte. Por supuesto, cuanto más raspe la carne, más espacio quedará para el relleno. También usaremos la pulpa, así que córtala finamente y déjala a un lado en un plato aparte. Para el relleno, necesitamos una pequeña cantidad de pulpa, y puede usar el resto para otro plato. Para ablandar la calabaza un poco antes de rellenar, vierta agua hirviendo y deje que se enfríe por completo.

Paso 2: cocina el relleno de la calabaza.

También puede tomar cualquier arroz, dependiendo de qué tipo de relleno futuro quiera ver, si es más friable, luego arroz de grano largo, si está en forma de gachas de avena, luego más arroz redondo y pegajoso. Lavamos el arroz varias veces para que el agua en la que lo lavamos permanezca transparente. Luego transferimos el arroz a la sartén, lo llenamos con agua (el agua debe cubrir el arroz por 2 cm) y cocinamos hasta que esté medio cocido durante 10 minutos, escurre el agua y apaga la estufa. Pica finamente los tomates, las cebollas y el ajo. Agregue aceite a la sartén, preferiblemente aceite de oliva, pero el aceite de girasol, la sal y las especias también son adecuados y se calientan ligeramente. Cuando sienta el aroma, transfiera las cebollas y el ajo a la sartén y fríalos durante 2-3 minutos. Luego agregamos tomates y pulpa de calabaza a las verduras, seguimos freír. Es hora de agregar arroz y verduras finamente picadas a la sartén, mezclar el relleno como debería, freír durante otros 1-2 minutos y luego apagar la estufa. Y encienda el horno de precalentamiento.

Paso 3: Rellene y hornee la calabaza.

Difundimos la mezcla resultante en una calabaza, observando algunas sutilezas: no embistir el relleno, pero poner librementey deje un poco de espacio para que el arroz se hinche con calma durante la cocción. De lo contrario, la calabaza simplemente puede desmoronarse, ya sea en el horno o en su mesa, lo que sería muy molesto. Agregue 40-50 ml de agua, ponga un pequeño trozo de mantequilla y coloque la calabaza en una bandeja para hornear. Para que se hornee antes, debe envolverlo con papel de aluminio. Horneamos calabaza rellena de arroz en el horno a una temperatura de 180-200 grados, una hora y media, hasta que esté cocida. El tiempo de cocción depende del tamaño de la calabaza, por lo que desafortunadamente no funcionará exactamente. Vigile el horno, y cuando la cáscara de la calabaza se dore y se ablande, puede abrir la lámina y verificar la preparación tanto del relleno como de la calabaza.

Paso 4: Sirve el arroz de calabaza al horno.

Servimos arroz, por supuesto, en una calabaza, esto es exactamente para lo que este plato es bueno: su aspecto espectacular. El arroz se puede comer directamente de la calabaza, o cortar la calabaza en trozos, y luego llenarlo es inevitable. Pero el sabor seguirá siendo igual de maravilloso. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Puede hacer el relleno para la calabaza dulce, en cuyo caso la compañía de arroz será frutas secas y nueces.

- - Para que el melón no se caiga durante la cocción y sea más estable, puede cubrirlo con manzanas, por ejemplo. Absorben el dulce jugo de las calabazas y también sorprenden a los invitados.

- - El arroz se puede reemplazar con gachas de mijo.

- - En lugar de papel de aluminio, puede cubrir la calabaza con una "tapa" - cortar la parte superior, o hacer la masa más simple de harina y agua, enrollar un pastel plano y cubrir la calabaza con ella.

Mira el video: Como hacer arroz al horno en calabaza (Octubre 2020).