Guarniciones

Cebada con champiñones


Ingredientes para cocinar cebada perlada con champiñones

  1. Cebada perlada 2 tazas
  2. 1 zanahoria
  3. Cebolla 1 pc.
  4. Champiñones champiñones 200 gr.
  5. Aceite vegetal 3 cucharadas. cucharas
  6. Mantequilla 30 gr.
  7. Sal y pimienta al gusto al gusto
  8. Verdes al gusto
  • Ingredientes principales Champiñones, cebada perlada
  • Sirviendo 4 porciones
  • Cocina mundialCocina ucraniana

Inventario:

Tabla de cortar, cuchillo de cocina, colador, cacerola con tapa, sartén, rallador fino, plato, cuchara

Cocinar cebada con champiñones:

Paso 1: Cocine adecuadamente las gachas de cebada perlada.

La cebada debe resolverse eliminando los granos grandes y los granos en mal estado del grano. Luego, lávelo bien con agua corriente. Esto se puede hacer con un tamiz fino. Ahora debe transferir la cebada a un tazón y llenarla con agua completamente hervida a temperatura ambiente o filtrada. En la forma empapada, los granos deben permanecer durante aproximadamente media hora. Luego drenamos el líquido a través de un tamiz. Por lo tanto, los granos aparecieron nuevamente en la cuadrícula. En la sartén nuevamente recogemos un poco de agua y la ponemos a fuego medio. Ponemos el tamiz de cebada en la sartén para que no toque el agua y cubrimos con una tapa. Esta es una de las formas de cocinar gachas para una pareja. Si tiene una caldera doble, puede hacer esta acción con su ayuda. Las gachas languidecen de esta manera durante 20 minutos. Y solo ahora comenzamos a cocinarlo. Esto se hace de la siguiente manera: en una sartén recogemos 4 vasos de agua (en base a una proporción de 1: 2). Lo ponemos a fuego medio, le ponemos un poco de sal y le agregamos una cucharada de aceite vegetal. Cuando el agua hierva, agréguele cebada al vapor y reduzca el calor al mínimo. Después de 20 minutos, las gachas ricas y aromáticas estarán listas. Después de eso, retíralo del fuego y agrega unos pedazos pequeños de mantequilla, que darán sabor a nuestra cebada.

Paso 2: cocina el aderezo de champiñones.

Pele las cebollas y las zanahorias y enjuague bien con agua. Cortar la cebolla en medio aros y picar las zanahorias en un rallador fino. Los champiñones deben lavarse bien en agua y cortarse en rodajas pequeñas o platos delgados. Vierte un poco de aceite vegetal en una sartén caliente y caliéntalo. Vierte la cebolla y fríela a fuego lento durante 2-3 minutos, revolviendo ocasionalmente. Luego, extiende las zanahorias picadas y fríe por unos minutos más. Enviamos champiñones a las verduras doradas, un poco de aderezo de sal y pimienta. Los champiñones se cuecen en su propio jugo durante unos 7 minutos. Cuando el líquido de la sartén se haya evaporado por completo, agregue la cebada preparada a los champiñones con verduras y mezcle bien todos los ingredientes. Cubrimos y cocinamos el contenido a fuego lento durante unos minutos en el fuego más moderado.

Paso 3: Sirve la cebada con champiñones.

Las gachas de cebada con aderezo de champiñones se pueden consumir en cualquier momento del día, ya sea desayuno, té de la tarde o cena. Como guarnición para carne y pescado o como plato separado, con una variedad de salsas o simplemente con un trozo de mantequilla. Todo depende de sus preferencias personales y afectos culinarios. Decoramos el plato con ramitas frescas de hierbas y disfrutamos del delicado sabor y aroma picante de la cebada perlada. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- Los hongos son los hongos más tiernos, aunque en esta receta puedes usar cualquier tipo de hongos comestibles. También puedes usar una mezcla congelada de hongos variados.

- - Para reducir el tiempo de cocción, primero es posible remojar y cocer al vapor las gachas, y luego, mientras se cocina la cebada, prepare el aderezo de champiñones y mezcle todo al final. En este caso, el tiempo de cocción se reduce a 30 minutos.

- - Este plato se puede usar como aderezo para la sopa. Esto se hace de la siguiente manera: en un caldo de carne, se hierven varias papas picadas, se agrega cebada con champiñones y carne picada. Agregue hierbas y condimentos. Muy rápido y simplemente la sopa de los restos de gachas está lista.