Bocadillos

Bolas de arenque


Ingredientes para hacer bolas de arenque

  1. Arenque (salado o ligeramente salado, grande) 1 pieza
  2. 5 huevos
  3. Mantequilla 100 gramos
  4. Perejil fresco 4-5 ramas
  5. Mostaza 1 cucharadita
  6. Pan (preferiblemente blanco) 10 rebanadas
  7. Aceite vegetal 4 cucharadas
  • Ingredientes principales
  • Sirviendo 4 porciones
  • Cocina del mundo

Inventario:

Cacerola, tabla de cortar, cuchillo afilado, picadora de carne, estufa, plato para servir

Preparación de bolas de arenque:

Paso 1: prepara el ingrediente.

Coloque los huevos de gallina en una sartén con agua, hierva a fuego medio, cocine por unos 5 minutos. Luego retire la sartén del fuego y colóquela bajo agua fría para enfriar los huevos más rápido, será más fácil pelarlos. Luego pelar y cortar los huevos por la mitad horizontalmente. Separar las yemas de las proteínas. Limpie a fondo el arenque de huesos y pieles. Para quitar la piel del arenque, dibuja la punta del cuchillo a lo largo de todo el lomo del pez. Luego recorte y retire la aleta superior. Del lado de la cabeza, agarre suavemente la punta de la piel y retírela, alejándola lentamente del filete. Realice la misma acción en el otro lado del arenque.

Paso 2: cocina la carne picada.

Coloque la picadora de carne y omita el filete de arenque, las yemas de huevo y el perejil. Luego agregue a la carne picada, mantequilla previamente ablandada y mostaza. Mezcle todo bien y forme bolas de carne picada con las manos mojadas. Luego póngalos en la mitad de la clara de huevo.

Paso 3: freír el pan.

Del pan blanco, corta con cuidado la miga en forma de círculo y fríe por ambos lados a fuego medio hasta que estén doradas. Coloque las claras de huevo con bolas en los panecillos fritos y colóquelas en un plato para servir. Gran aperitivo listo!

Paso 4: Sirve las bolas de arenque.

Es necesario servir bolas de arenque en forma fría, es posible en la mesa festiva. Este es un gran aperitivo para licores fuertes. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Para descongelar rápidamente el pescado helado, debe colocarlo en una bolsa de plástico y atarlo bien. Luego sumerja la bolsa en agua tibia.

- - Para evitar que la cáscara de huevo se rompa durante la cocción, agregue un poco de sal al agua, aproximadamente la punta de una cucharadita.

- - Puede organizar las bolas de arenque de la siguiente manera: corte el limón en círculos delgados, póngalo en una fuente y coloque las bolas encima.

Mira el video: Cerca de 30 toneladas de arenque aparece muerto en Islandia 06-Feb -013 (Septiembre 2020).