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Champiñones y albóndigas de trigo sarraceno


Ingredientes para hacer albóndigas de champiñones y trigo sarraceno

  1. Granos de trigo sarraceno 1 taza
  2. Cebolla 2 piezas
  3. 2 zanahorias
  4. Champiñones champiñones 650 gramos
  5. Aceite vegetal para freír
  6. Salsa de tomate 4-5 cucharadas o al gusto
  7. Sal al gusto
  8. Pimienta negra molida al gusto
  • Ingredientes principales: cebolla, champiñones, trigo sarraceno

Inventario:

Cuchillo, tabla de cortar, estufa de cocina, sartén, cacerola, espátula de cocina, licuadora o picadora de carne, vidrio, rallador, platos, cucharada, tazón

Cocinar albóndigas de champiñones y trigo sarraceno:

Paso 1: hervir el trigo sarraceno.


Primero tenemos que preparar trigo sarraceno. Vierta una pequeña cantidad de cereal en un plato grande y plano, resuelva la disputa y vierta en un vaso. Una vez que el vaso esté completamente lleno de trigo sarraceno pelado, viértalo en la sartén y vierta 2 vasos agua pura Ponemos la sartén en la estufa, que se incluye en un nivel promedio, agregamos sal al gusto y llevamos a ebullición. Cocine las gachas hasta que se haya evaporado todo el agua, si es necesario, la temperatura de la estufa se puede reducir.
Cubrimos la papilla de trigo sarraceno terminada con una tapa y la dejamos puesta 10-15 minutos para llegar

Paso 2: picar verduras y champiñones.


Mientras tanto, prepare los champiñones con verduras. Las cebollas se pelan y se lavan con agua fría. Después de extenderlo en una tabla de cortar, córtelo en trozos de forma arbitraria con un cuchillo afilado de aproximadamente 1 centímetro y colóquelo en un plato.

Lavamos las zanahorias con agua corriente, quitamos la cáscara y, usando un rallador con agujeros medianos, frotamos en chips. Si lo desea, las zanahorias se pueden cortar en trozos pequeños con un cuchillo. Retire la verdura preparada en un plato aparte.

Pasamos a los champiñones. Enjuague los champiñones con agua corriente y limpie con paños de cocina. Cortar con un cuchillo en rodajas medianas de hasta 2 centímetros y dejarlas en una tabla de cortar.

Paso 3: prepara las verduras con champiñones.

Luego, encienda la temperatura de la estufa a un nivel promedio, vierta un poco de aceite vegetal en la sartén y ponga la hornilla. Pon la cebolla en la grasa precalentada y revuelve constantemente con una espátula de cocina, fríela aproximadamente 3 a 4 minutos a una ligera corteza dorada.

Luego agregue las zanahorias, mezcle y 1 - 2 minutos extiende los champiñones, sal y pimienta al gusto.

Freír todo por 15-20 minutosrevolviendo ocasionalmente con una espátula de cocina. Con el paso del tiempo necesario, apague el fuego y deje las verduras a un lado para que se enfríen a temperatura ambiente.

Paso 4: prepara la carne para las albóndigas.


Ponga las gachas de alforfón terminadas en un tazón grande. En un tazón de una licuadora transferimos la fritura de vegetales con champiñones y picamos. Después de eso, colocamos la masa resultante en una papilla y, usando una cucharada, mezclamos todo bien hasta que quede suave.

Paso 5: prepara las albóndigas.

Ahora ponemos una sartén con lados altos en la estufa, vierte aceite vegetal y prende la temperatura de la estufa a un nivel promedio. Formamos bolitas, albóndigas a partir de la carne resultante y las freímos hasta obtener una hermosa corteza dorada.

Luego agregue la salsa de tomate, llene las albóndigas con agua limpia para que las cubra por completo, reduzca la temperatura a un nivel pequeño y cocine a fuego lento durante 15 minutos en salsa hirviendo.

Paso 6: sirva las albóndigas de champiñones y trigo sarraceno.


Las albóndigas se sirven calientes al segundo, junto con una salsa de tomate aromática y deliciosa. Como guarnición, puede cocinar espaguetis, arroz desmenuzado, puré de papas o ensalada de verduras. ¡El plato original para la mesa de comedor o ayuno está listo!
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- En la temporada del tomate, es mejor cocinar salsa de tomate casera, porque con ella tus albóndigas resultarán aún más jugosas y sabrosas.

- Si eres un gran fanático de las hierbas frescas, asegúrate de agregarlo a la carne picada. El eneldo es ideal para esta receta, aunque puede usar otras hierbas al gusto.

- Las setas se pueden reemplazar con cualquier otra seta a su gusto, y la pimienta negra molida, con cualquier otra especia picante.

- Si, por alguna razón, las albóndigas de la carne picada no mantienen su forma, agregue 1 huevo de gallina crudo.