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Garbanzos con champiñones en salsa de tomate


Ingredientes para cocinar garbanzos con champiñones en salsa de tomate

  1. Garbanzos guisantes 200 gramos
  2. Champiñones champiñones 500 gramos
  3. Cebolla grande 2 piezas
  4. Pimiento búlgaro mediano 1 pieza
  5. Ajos tiernos medianos 4 dientes
  6. Salsa de tomate 3 cucharadas
  7. Adjika picante 0.5 cucharadita
  8. Aceite vegetal 4 cucharadas
  9. Mantequilla 20 gramos
  10. Cilantro fresco fresco 1 manojo
  11. Sal al gusto
  12. Granos de pimienta negra al gusto
  • Ingredientes principales: guisante, tomate, champiñones
  • Sirviendo 5 porciones

Inventario:

Tazón mediano, cucharada, cucharadita, sartén mediana con tapa, cocina, colador, tazón, tabla de cortar, cuchillo, plato - 4 piezas, sartén con fondo grueso, espátula de madera, mortero de mano con mortero, platillo, plato para servir, Scoop

Cocinar garbanzos con champiñones en salsa de tomate:

Paso 1: prepara los garbanzos.


Antes de preparar el plato, es necesario procesar bien los guisantes. Por lo tanto, para comenzar, vierta los guisantes en un tazón mediano y llénelo con agua fría común. Déjalo en esta condición. por 4 horas. Después de eso, drene cuidadosamente el agua del recipiente a través de un colador, enjuague los guisantes con las manos y vuelva a colocarlos en el recipiente. Nuevamente, llénelo con agua fría y déjelo insistir.

Mientras tanto, llene la sartén del medio con la mitad de agua fría común y coloque el recipiente a fuego medio. Lleve el líquido a ebullición e, inmediatamente después, encienda un fuego pequeño, extienda cuidadosamente los guisantes en la sartén y cocine debajo de la tapa para 1 hora. Después del tiempo asignado, guisantes de sal al gusto, mezcle bien con una cucharada y continúe cocinando los garbanzos para otro 30 minutos

Después de eso, apague el quemador y vierta el contenido de la sartén en el fregadero a través de un colador. Importante: Antes de hacer esto con una cucharada, vierta 100 mililitros de líquido de guisantes en un recipiente hondo separado, ya que aún nos será útil en el proceso de preparación del plato en sí. Dejamos los garbanzos en un colador para que salga el exceso de líquido.

Paso 2: prepara la cebolla.


Con un cuchillo, pela la cebolla y enjuaga bien con agua corriente. Después de eso, cambiamos la verdura a una tabla de cortar y cortamos finamente en cuadrados pequeños. Inmediatamente después, transferimos la cebolla picada a un plato libre.

Paso 3: prepara el ajo.


Con un cuchillo, pele el ajo de la cáscara y luego enjuáguelo un poco con agua. Extendemos la verdura en una tabla de cortar y la picamos finamente. Después, cambiamos los dientes de ajo picados en un platillo gratis.

Paso 4: prepara los champiñones.


Los champiñones se lavan bien con agua corriente y se colocan sobre una tabla para cortar. Con un cuchillo, corte los champiñones en trozos grandes y transfiéralos a un plato limpio.

Paso 5: prepara los pimientos.


Enjuagamos el pimiento bajo agua corriente y lo ponemos en una tabla de cortar. Con un cuchillo, retire la cola y las semillas de la verdura. Después, enjuague ligeramente la pimienta nuevamente con agua corriente para enjuagar las semillas, pique finamente en cuadrados pequeños y transfiérala a un plato libre.

Paso 6: prepara los granos de pimienta.


Los guisantes recién molidos son mucho más aromáticos que las especias molidas. Por lo tanto, vierta unos guisantes de pimienta negra al gusto en un mortero de mano y, usando la mano del mortero, empuje el condimento al estado de las migajas.

Paso 7: prepara las verduras.


Lavamos el cilantro con agua corriente y, quitando el exceso de líquido, lo ponemos en una tabla de cortar. Con un cuchillo, pique finamente las verduras y transfiéralas a un plato limpio.

Paso 8: cocina los garbanzos con champiñones en salsa de tomate.


Vierte el aceite vegetal en la sartén y pon el recipiente a fuego medio. Cuando el aceite se caliente bien, pon la cebolla picada en la sartén y, revolviendo todo con una espátula de madera de vez en cuando, fríe la verdura hasta que esté transparente.

Inmediatamente después de esto, agregue los champiñones triturados al recipiente, mezcle todo bien nuevamente y continúe friendo las verduras hasta que se evapore el exceso de líquido. Atención: No se recomienda freír los champiñones en una corteza dorada, ya que pueden volverse como el caucho y, por lo tanto, estropear el sabor del plato. Inmediatamente después de eso, espolvorea la fritura de vegetales con pimienta recién molida, sal y nuevamente mezcla todo bien.

Ahora agregue los garbanzos hervidos y una rodaja de mantequilla al recipiente. Mezclamos todo bien con el inventario improvisado y seguimos cocinando el plato para otro 5 minutos. Luego ponga ajo picado y pimiento en una sartén, mezcle todo bien con una espátula de madera y cocine a fuego lento el plato 2-3 minutos. Al final, vierta el líquido restante después de hervir los garbanzos en el recipiente, y también agregue adjika y salsa de tomate. Nuevamente, mezcle todo bien, encienda un fuego pequeño y cubra el recipiente con una tapa. Seguimos cocinando el plato para otro 10 minutos después de hervir Después de este tiempo, retire la tapa de la sartén, agregue a los garbanzos con champiñones 3/4 de cilantro picado, mezcle todo y apague el quemador.

Paso 9: sirva los garbanzos con champiñones en salsa de tomate.


Inmediatamente después de cocinar los garbanzos con champiñones en salsa de tomate, se debe servir en la mesa del comedor mientras el plato aún está caliente. Por lo tanto, lo cambiamos con una cucharada en un plato para servir y espolvoreamos con el cilantro verde restante. Y dado que los garbanzos son un plato abundante, puede servirlo como el principal junto con una rebanada de pan y una guarnición de verduras frescas.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- En lugar de cilantro verde, puede agregar perejil fresco al plato.

- Además de la pimienta negra en garbanzos con champiñones en salsa de tomate, puedes agregar cualquier otro condimento a tu gusto.

- En lugar de pasta de tomate, se pueden agregar tomates frescos picados al plato. Para hacer esto, primero deben blanquearse, luego pelarse y luego triturarse en una licuadora para obtener una condición de puré.