Sopas

Sopa de ortiga


Ingredientes para hacer sopa de ortiga

  1. Agua purificada 2.5 litros
  2. Filete de pollo 300 gramos
  3. Patata 350 gramos
  4. Cebolla 150 gramos
  5. Ortiga fresca 150 gramos
  6. Pimiento verde búlgaro mediano 1 pieza
  7. Sal al gusto
  8. Pimienta de Jamaica 4-5 piezas
  9. Huevo de gallina 1 pieza
  10. Perejil verde opcional
  11. Hojas de eneldo opcionales
  • Ingredientes principales: papa, pollo
  • Sirviendo 6 porciones

Inventario:

Tabla de cortar, Cuchillo, Plato - 3 piezas, Tazón - 3 piezas, Cacerola - 2 piezas, Cocina, Tapa, Cucharita, Guantes de cocina, Cuchara, Platos para servir

Hacer sopa de ortiga:

Paso 1: prepara el filete de pollo.


Lave el filete de pollo con agua corriente tibia. Luego, sosteniéndolo con las manos, deje que el agua se drene y luego póngalo en una tabla de cortar. Con un cuchillo de cocina, limpiamos tendones y película. Luego corte la carne en trozos pequeños y transfiérala a un plato libre.

Paso 2: prepara la cebolla.


Con un cuchillo de cocina, pele la cebolla de las hojas y enjuague bien con agua fría. Luego cambiamos la verdura a una tabla de cortar y la cortamos en cuadrados pequeños. Transfiera la cebolla picada en un tazón libre.

Paso 3: prepara los pimientos.


Lavamos la verdura con agua corriente y con la ayuda de un cuchillo de cocina, haciendo cortes alrededor de la cola, retiramos cuidadosamente la pierna con semillas. Enjuague nuevamente el pimiento con agua corriente de las semillas restantes y transfiéralo a una tabla de cortar. Luego lo cortamos en trozos pequeños y lo transferimos a un plato libre. Atención: Para la preparación de la sopa, el pimiento se puede usar en varios colores y cortar en cualquier forma en trozos.

Paso 4: prepara las papas.


Las papas se pelan con un cuchillo de cocina y se lavan bien con agua tibia. Luego cambiamos el cultivo de raíz a una tabla de cortar y cortamos en trozos de tamaño mediano. Después de las papas picadas, transfiéralas a un tazón libre.

Paso 5: prepara las ortigas.


Lavamos las ortigas con agua corriente tibia, tal tratamiento térmico hará que no se queme tanto. Después de sacudir la hierba del agua y transferirla a una tabla de cortar. Usando un cuchillo de cocina, retire los tallos duros, luego corte las hojas en trozos grandes y transfiéralas a un tazón separado. Vierta la ortiga triturada con agua hirviendo. por 5 minutos, luego drene el líquido y transfiera las hojas a un tazón libre. Atención: Hay otra forma de tratar la ortiga: puede enjuagar el césped con guantes de goma para que no "pique" y luego cortarlo en pedazos. Entonces ella ahorrará más vitaminas.

Paso 6: prepara el huevo.


Vierte agua fría en una sartén pequeña y agrega una cucharadita de sal para que el huevo no explote durante la cocción. Luego transferimos el huevo al mismo recipiente para que durante la cocción el líquido lo cubra por completo. Ponga el recipiente a fuego medio, hierva el agua y cocine el huevo durante 10 minutos Luego, sosteniendo la sartén con tachuelas de cocina, colóquela bajo agua fría. Cuando el huevo se enfría, lo sacamos del agua y lo pelamos manualmente.

Luego lo cambiamos a una tabla de cortar y, con un cuchillo de cocina, lo trituramos en trozos pequeños y lo ponemos en un plato libre. Atención: si lo desea, el huevo se puede rallar en un rallador grueso.

Paso 7: haz sopa de ortiga.


Vierta la cantidad requerida de agua fría en la sartén y sumerja el filete de pollo en ella. Ponemos la sartén a fuego medio y llevamos el líquido a ebullición. Luego, haga el fuego por debajo del promedio y cocine el caldo de carne durante 30 minutos debajo de la tapa, retirando periódicamente la espuma a medida que se forma. Al mismo tiempo, agregue guisantes de pimienta de Jamaica y un poco de sal.
Luego ponemos las papas picadas en la sartén y seguimos cocinando la sopa todavía 5-7 minutos Después de eso, agregue la cebolla picada y el pimiento y cocine 2-3 minutos Por último, transferimos ortigas a la sartén y continuamos cocinando sopa otros 2-3 minutos Usando una cucharada, probamos la sopa nuevamente y agregamos sal según sea necesario. En una cacerola con sopa preparada, transfiera el huevo cocido picado. ¡La sopa de ortiga aromática está lista!

Paso 7: sirva la sopa de ortiga.


Sopa apetitosa y deliciosa con la ayuda de un cucharón, vierta en platos en porciones y sirva en la mesa del comedor. Opcionalmente, se pueden agregar perejil picado o hojas de eneldo. Sirva la crema agria en un plato hondo separado. Todos pueden agregarlo a su primer plato.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- La sopa de ortiga se puede preparar con cualquier carne. Solo el tiempo de cocción de la sopa cambiará según la carne que se vaya a cocinar: desde el pollo, el caldo de la sopa se cocina durante unos 30 minutos y el cerdo o la carne de res se cocina durante aproximadamente 1 hora.

- Al final de la sopa, puede agregar acedera. Será aún más sabroso y saludable.

- Las ortigas no deben recogerse en la ciudad, especialmente cerca de la carretera o cerca de ella, ya que la planta puede absorber sustancias nocivas. Es mejor traerla de la cabaña.

- Puede romper ortigas muy jóvenes y tiernas sin guantes, no le picará las manos.

- La sopa según su deseo se puede cocinar asando. Para hacer esto, es suficiente freír las cebollas picadas con zanahorias en aceite vegetal y agregar tomates frescos y perejil picado o eneldo.