Ensaladas

Ensalada de ternera con pepinos


Ingredientes para hacer ensalada de carne con pepinos

Para el plato:

  1. Carne de res fresca 200 gramos
  2. Ensalada Hojas 200 gramos
  3. Pepinos frescos 3 piezas
  4. Cebollas medianas 1-2 piezas

Para adobo:

  1. Salsa de soja 5 cucharadas
  2. Vinagre de arroz 1 cucharadita
  3. Azúcar 1 cucharadita

Para repostar:

  1. Aceite de sésamo 5 cucharadas
  2. Sal al gusto
  3. Pimienta negra molida al gusto
  • Ingredientes principales: carne de res, pepino
  • Sirviendo 2 porciones

Inventario:

Tabla de cortar, cuchillo, papel de aluminio, bandeja de horno, horno, guantes de cocina, tazón - 3 piezas, tapa, refrigerador, toalla de papel, plato, plato para servir

Hacer ensalada de carne con pepinos:

Paso 1: prepara la carne de res.


Enjuague bien la carne con agua corriente y transfiérala a una tabla de cortar. Con un cuchillo de cocina, retire el tendón y el cartílago de la carne. Es deseable que la carne tenga una forma rectangular, por lo que será más fácil de hornear. Luego cambiamos la carne a la mitad del papel de aluminio para hornear. El tamaño de la lámina debe ser mucho más grande que un trozo de carne de res, ya que necesitamos envolver la carne muy bien y con fuerza para que durante el horneado el jugo no se salga del envase a la bandeja para hornear. Para hacer esto, levante los dos lados opuestos de la lámina, conéctelos y luego gírelos firmemente. A continuación, pellizque las costuras laterales de cada lado y compruebe la estanqueidad del paquete.
Extendemos el paquete con la carne en una bandeja para hornear y lo ponemos en una temperatura precalentada 220 ° C El horno. Hornear carne dentro de 2 horas Luego expande ligeramente la lámina y continúa horneando la carne 10-15 minutos hasta la apetitosa corteza dorada. Para verificar la preparación de la carne, simplemente perfore con un cuchillo. Si entra fácilmente y sale jugo transparente del corte, entonces la carne está lista. Sacamos la bandeja para hornear con la ayuda de guantes de cocina del horno y desplegamos cuidadosamente el papel de aluminio.

Cuando la carne se haya enfriado, transfiérala a una tabla de cortar y córtela en rodajas con un cuchillo de cocina, grueso No más de 5 milímetros. Cambiamos las rodajas de carne de res en un tazón libre.

Paso 2: prepara los pepinos.


Lavamos los pepinos con agua corriente y los transferimos a una tabla de cortar. Con un cuchillo de cocina, corta la verdura en círculos. El grosor de los anillos debe ser aproximadamente 4-5 mm. Luego transfiérelos a un tazón libre.

Paso 3: prepara la cebolla.


Con un cuchillo, pela la cebolla de la cáscara y enjuaga bien con agua corriente. En una tabla de cortar, córtela en anillos, gruesos no más de 4-5 milímetros y transferirlos a un tazón de pepinos.

Paso 4: prepara la marinada.


Vierta la salsa de soya, el vinagre de arroz en un recipiente aparte y agregue azúcar. Con una cucharada, mezcle todo bien hasta que el azúcar se disuelva por completo en el líquido. Luego, en el mismo recipiente, transferimos las cebollas picadas y los pepinos frescos. Cubra el tazón con una tapa y póngalo en el refrigerador. por 15-20 minutos.

Paso 5: prepara la hoja de ensalada.


Hoja de lechuga clasificada y eliminar las hojas marchitas o estropeadas. Luego los enjuagamos bien con agua corriente y los colocamos sobre una toalla de papel. Después de transferir las hojas de lechuga a un plato libre y desgarrarlas manualmente en trozos grandes.

Paso 6: prepare la ensalada de carne con pepinos.


En un plato grande, cambiamos pedazos de hojas de ensalada, agregamos pepinos y cebollas picadas, y luego carne cortada en rodajas finas. Sal y pimienta al gusto, y sazonar con aceite de sésamo. Con una cucharada, mezcle suavemente todos los ingredientes. Deje que la ensalada de carne y pepino infunda por 10-15 minutos. A petición suya, puede decorar nuestro plato con verduras picadas de eneldo desde arriba.

Paso 7: sirva ensalada de carne con pepinos.


La ensalada de carne con pepinos estará muy fuera de lugar en cualquier mesa festiva. Como guarnición, el arroz o las papas son perfectos para este plato. Nuestra ensalada con tomates va bien. Un plato sabroso y satisfactorio puede ser un gran refrigerio para los espíritus.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- Puedes hornear carne en la manga. Para hacer esto, coloque la carne en una manga culinaria, sujétela a los lados y póngala en el horno, precalentada a una temperatura de 200 ° C y hornee durante 45-60 minutos.

- El aceite de sésamo se puede reemplazar con aceite de girasol refinado y vinagre de arroz con vinagre de mesa común.

- En la temporada de invierno, en lugar de pepinos frescos, puede agregar pepinos en vinagre a la ensalada.

- La ensalada de carne con pepinos se ve muy original, si le agregas varios tipos de frijoles hervidos. Por ejemplo, frijoles blancos y negros.