Verduras

Lobio en georgiano


Ingredientes georgianos de Lobio

  1. Frijoles rojos 400 gramos
  2. Tomates (medianos) 4 piezas
  3. Cebollas (medianas) 2 cebollas
  4. Nueces 100 gramos
  5. Pasta de tomate 2 cucharadas
  6. ½ haz de albahaca
  7. Cilantro ½ viga
  8. Hmelli Sunelli 1 cucharada
  • Ingredientes principales
  • Sirviendo 4 porciones
  • Cocina del mundo

Inventario:

Caldero, Cuchara, Tazón, Cazuela, Empujador, Picadora de carne, Taza medidora

Haciendo lobio georgiano:

Paso 1: cocinar los frijoles.

Tome el caldero, ponga los frijoles en él, llénelo con agua limpia y fría y cocine a fuego lento durante varias horas, hasta que esté cocido. Cuando los frijoles estén hervidos, retire la sartén del fuego y drene el agua, pero no todo, 1 taza de este líquido será útil más tarde. Cebollas, pelar, luego enjuagar con agua y picar finamente. Vierte un poco de aceite magro en la sartén precalentada, agrega la cebolla y pásala hasta que esté tierna, luego viértela en el caldero con frijoles.

Paso 2: cocina la pasta de tomate.

Primero debes deshacerte de la cáscara de los tomates. Para hacer esto, tome una cacerola pequeña con agua y hierva, retire del fuego y coloque los tomates allí durante unos minutos. Retira y pela los tomates de la piel. Ahora debe batir completamente los tomates, llevar a un estado de consistencia uniforme, con la ayuda de un machacador. Vierta la mezcla de tomate terminada en un caldero, y mezcle bien 2 cucharadas con un vaso de líquido debajo de los frijoles y vierta allí.

Paso 3: agrega las nueces.

Debe aplastar las nueces con las manos y asegurarse de que estén lo suficientemente picadas, una vez más camine sobre ellas con un rodillo, primero colocándolas sobre una superficie plana. También puede usar una picadora de carne para esto, pero llevará más tiempo. Vierta las nueces picadas en el mismo caldero.

Paso 4: Servir a Lobio en georgiano.

Agregue cilantro picado, albahaca y una cucharada de hmelli sunelli seco. Sal al gusto, y luego ponga el caldero a fuego medio, durante unos 20 minutos. Revuelva regularmente el lobio, ponga el plato a punto. Listo para servir lobio en georgiano es deseable en la forma ligeramente enfriada. Lobio se puede comer con pan o con mamalyga. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Los frijoles, antes de cocinarlos, deben remojarse, al menos por la noche, luego es mucho más rápido cocinarlos.

- - La consistencia de lobio debería parecerse a una sopa espesa de puré, y si de repente, mientras cocina, hierve mucha agua, entonces debe agregarla. De lo contrario, al día siguiente, lobio se convertirá en un desastre.

- - Es deseable cocinar este plato en grandes cantidades, porque el lobio en el segundo y tercer día se vuelve mucho más sabroso, a diferencia de muchos platos.

- - Para ahorrar tiempo, puede usar frijoles almacenados en una lata que ya esté hervida

Mira el video: Discover Georgia and its people through food. Lobio, Spinach, Eggplants. (Junio 2020).