Carne

Cerdo hervido en casa


Ingredientes para cocinar carne de cerdo hervida en casa

  1. Cerdo (mejor si será lomo) 1.5-2 kilogramos
  2. Grasa 200 gramos
  3. Ajo (mediano) 1 cabeza
  4. Sal ½ taza
  5. Laurel 2-3 hojas
  6. Pimienta negra molida a su gusto
  • Ingredientes principales
  • Sirviendo 6 porciones
  • Cocina del mundo

Inventario:

Tabla de cortar, cuchillo afilado, prensa de ajo, bandeja para hornear, pliegues múltiples de cuerda delgada o hilo, bolsa para hornear, estufa

Cocinar carne de cerdo hervida en casa:

Paso 1: prepara la carne.

Lave bien la carne de cerdo bajo un chorro de agua fría, luego séquela con una toalla de algodón. Espolvorea un pedazo entero de carne con sal gruesa. Luego pela el ajo y pásalo por la prensa de ajo, también puedes cortarlo en trozos pequeños con un cuchillo. Frota la carne por todos lados con la masa de ajo resultante. Espolvorea con pimienta negra molida.

Paso 2: Forme el cerdo hervido.

En el medio de la carne, coloque una pieza oblonga de grasa, para que el plato resulte mucho más jugoso. Si lo desea, puede excluir este ingrediente. Ahora intenta envolver la manteca de cerdo en un trozo de carne y asegúrala con una cuerda delgada o hilo varias veces doblada por todos lados. Rasgue las hojas de laurel con las manos en las piezas intermedias y espolvoree el cerdo hervido por todos lados. Esto le dará al cerdo al horno un sabor inolvidable.

Paso 3: hornee carne de cerdo hervida.

Precaliente el horno a 200 ° C, ponga la carne torcida en una bolsa para hornear, ponga en una bandeja para hornear y ponga en el horno durante varias horas. Verifique la preparación del plato con un tenedor o cuchillo. Si el jugo fluye de color transparente, entonces la carne está lista. Retirar del horno y dejar enfriar un poco. Luego, retire todas las cuerdas o hilos, así como los trozos de laurel.

Paso 4: Sirve la carne de cerdo hervida en casa.

Por lo general, servir este plato se hace frío, pero algunas personas prefieren el cerdo hervido caliente, por lo que puede probarlo en ambos sentidos. Este plato combina bien con una copa de excelente vino tinto, por ejemplo, para una cena romántica. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Para preparar este increíble plato, trata de no elegir carne magra, sino más bien con vetas de grasa, entonces el cerdo hervido estará muy jugoso.

- - Si lo desea, puede rellenar la carne con zanahorias crudas y ajo.

- - Si antes de hornear carne de cerdo hervida, la cubres con mayonesa y la fríes ligeramente en una sartén, entonces como resultado se cubrirá con una corteza hermosa, rojiza y crujiente.

- - Si antes de cocinar encurtir carne de cerdo en vino, entonces debe agregar la hoja de laurel y pimienta negra a la marinada.