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Papas Fritas con Atún


Ingredientes para hacer albóndigas de camote y atún

  1. Batata (batata) 1 pieza (grande)
  2. Atún enlatado en su propio jugo 1 lata
  3. Haricot siliculose 1 puñado
  4. Limón 1 pieza
  5. Perejil 1 manojo (mediano)
  6. Cebollas verdes 3-4 plumas
  7. Aceite de oliva 2 cucharadas
  8. Sal marina 1 cucharadita
  9. Pimienta negra molida 1/4 cucharadita
  • Ingredientes principales: atún, frijoles, papa
  • Sirviendo 2 porciones
  • Cocina del mundo

Inventario:

Cucharilla, Cuchara, Tenedor, Tabla de cortar, Cuchillo, Cacerola, Paños de cocina de papel, Rallador fino, Llave en lata, Cuenco hondo, Plato hondo - 3 piezas, Toalla de cocina, Triturador de papas, Plato grande, Estufa, Sartén, Espátula de cocina , Colador, Plato - 2 piezas

Preparación de albóndigas de camote y atún:

Paso 1: prepara las papas.

La batata es una batata inusualmente sabrosa con pulpa comestible blanca, amarilla, naranja, crema, roja o morada. En densidad, nos recuerda a todos nuestra papa favorita, pero su sabor es más intenso, dulce, se puede decir para un aficionado. Y para empezar, tome una cacerola de profundidad media, llénela con agua corriente a la mitad, coloque el recipiente en una estufa que esté encendida a un nivel fuerte y hierva el líquido. Ahora tomamos 1 tubérculo dulce, con un cuchillo de cocina, lo pelamos, lo pelamos con agua fría y lo ponemos en una tabla de cortar. Cortamos las papas en cubos con un diámetro de hasta 2 centímetros y vertimos la verdura en agua hirviendo. Reduzca la temperatura del plato a un nivel promedio, agregue un poco de sal marina al recipiente al gusto y cocine los tubérculos dulces para 25-30 minutos a la suavidad

Paso 2: prepara el resto de los ingredientes.

Mientras se cocinan las papas, preparamos todos los demás productos que necesitaremos para preparar esta obra maestra culinaria. Usando la llave para comida enlatada, abra un frasco de atún enlatado. Lavamos el limón con perejil, judías verdes y cebollas verdes bajo agua corriente fría de cualquier tipo de contaminación. Secamos los cítricos y los frijoles con toallas de cocina de papel por exceso de humedad, y simplemente sacudimos los vegetales sobre el fregadero, eliminando así las gotas de agua. Luego, con un rallador fino, frote la cáscara de limón en un recipiente hondo y coloque el perejil y la cebolla en una tabla de cortar, pique finamente y envíelo al recipiente a la cáscara. Allí agregamos trozos de atún, un poco de sal marina y pimienta negra. Amasar y mezclar los ingredientes con un tenedor de mesa hasta que quede suave. Quitamos los tallos de las alubias, colocamos las vainas en una tabla de cortar, las cortamos en 2 a 3 partes iguales y cambiamos las rodajas en un plato hondo separado. También ponemos aceite de oliva, sal marina y pimienta negra en la mesa de la cocina.

Paso 3: prepara la masa para las albóndigas.

Verificamos la preparación de la papa con un tenedor; si está cocida, tome una sartén, sostenga el recipiente con una toalla de cocina y vierta el agua hirviendo. Después de machacar el machacador de batata con un machacador de papas y transferirlo a un tazón con atún y otros ingredientes importantes. Vuelva a mezclar las 2 masas principales con un tenedor de mesa hasta que quede suave, pruebe la mezcla aromática al gusto, si es necesario agregue más sal y especias.

Paso 4: forma las bolas de camote y atún.

Ahora recolectamos 1 cucharada de papa y pescado picados, lo ponemos en la palma de la mano empapada en agua, formamos una bolita redonda u ovalada y lo ponemos en un plato plano grande. Del mismo modo, formamos las bolas de señal restantes, hasta que termine el relleno, al menos al menos una de la masa total 6 piezas, es decir, de 2 a 3 porciones. Verter en un plato hondo separado 3 - 4 cucharadas de pan rallado. No te olvides de la guarnición, por lo tanto, al mismo tiempo que se forman las albóndigas, encendemos 2 fogones en la estufa al nivel medio, en uno de los cuales ponemos una cacerola pequeña llena con la mitad del agua corriente habitual, y en el segundo ponemos la sartén con 2 - 3 cucharadas de aceite vegetal.

Paso 5: Fríe las batatas y las chuletas de atún.

Cuando la grasa en la sartén se caliente, sumerja las migas de pan en las migas de pan, envíela a un recipiente con aceite caliente y fríalas por ambos lados hasta que estén doradas. Periódicamente gírelos con una espátula de cocina, luego en uno, luego en el segundo lado para freír uniformemente. Después de que se cubren con un sonrojo, cambiamos la bola blanca a un plato hondo. Freír todas las albóndigas no tomará más 5 a 7 minutos.

Paso 6: Hervir las judías verdes.

Al freír las albóndigas, recordamos con urgencia la guarnición y tiramos las judías verdes en una cacerola con agua hirviendo. Cocinarla 4 - 5 minutos, arroje un colador y deje los frijoles en este recipiente durante 1 a 2 minutos para que el líquido restante se drene de los frijoles. Luego colocamos pequeñas porciones de frijoles en platos, los vertimos al gusto con aceite de oliva, sal y pimienta. Encima de los frijoles, coloque 2 - 3 crayones y sirva el plato aromático en la mesa.

Paso 7: sirva las batatas y las chuletas de atún.

Las papas fritas de camote con atún se pueden cocinar calientes, las judías verdes hervidas sirven como guarnición. Pero si lo desea, puede cocinar cualquier otra adición a este plato, por ejemplo, pasta hervida, arroz, ensaladas de verduras frescas, verduras al horno hervidas o fritas. Para este plato, son adecuados los vinos tiernos, semidulces rojos o blancos, a los partidarios de los refrescos se les pueden ofrecer batidos de frutas o jugos de cualquier tipo. ¡Disfrútalo! Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - El conjunto de especias en esta receta se puede complementar con especias y hierbas secas como salados, azafrán, albahaca, estragón, nuez moscada.

- - En lugar de aceite de oliva, puede usar aceite vegetal refinado sin un olor pronunciado a girasoles.

- - En lugar de la cáscara de limón, puedes usar la cáscara de lima.

- - Además de las cebollas verdes y el perejil, puedes agregar un par de ramas de cilantro y un par de hojas de albahaca a la carne picada.