El pájaro

Pollo francés


Ingredientes de pollo francés

  1. Pechuga De Pollo 2 piezas
  2. Cebolla 4 piezas
  3. Queso duro 100 gramos
  4. Vinagre de manzana 1 cucharada
  5. Vinagre 6% cucharada 1 cucharada
  6. Mayonesa 200 gramos
  7. Sal al gusto
  8. Pimienta negra molida al gusto
  9. Aceite vegetal 1 cucharada
  10. Agua pura destilada 100 mililitros
  • Ingredientes principales: pollo, queso
  • Sirviendo 4 porciones
  • Cocina mundialCocina francesa

Inventario:

Cuchillo de cocina - 2 piezas, Paños de cocina de papel, Tabla de cortar - 2 piezas, Cuenco hondo, Cuchara, Horno, Bandeja antiadherente, Martillo de cocina, Rallador, Plato hondo, Toalla de cocina, Espátula de cocina, Plato

Cocinar pollo francés:

Paso 1: prepara la cebolla.

En primer lugar, preparamos las cebollas, las pelamos con un cuchillo de cocina, las enjuagamos bajo un chorro de agua corriente fría de cualquier tipo de contaminación y las secamos con papel de cocina por exceso de humedad. Ahora, uno por uno, colocamos las cabezas de cebolla en una tabla de cortar, la cortamos en aros o en medio aros gruesos hasta 5 milímetros y cambiar las rodajas en un recipiente hondo. Vierta la cantidad correcta de agua destilada pura, vinagre de mesa, vinagre de manzana y agregue un poco de sal. Con una mano limpia, exprima ligeramente el vegetal picado y déjelo en el líquido aromático - adobo por 30 minutos. Durante este tiempo, precaliente el horno. hasta 180 grados centígrados y engrasar el molde para hornear antiadherente 1 cucharada de aceite vegetal.

Paso 2: prepara el pollo.

Ahora comenzamos a preparar pechugas de pollo. Los separamos del hueso, cortamos el cartílago, el exceso de grasa, lavamos la carne con un chorro de agua fría y la secamos con papel de cocina. Luego cortamos cada pechuga en 4 mitades iguales, alternativamente las ponemos en una tabla de cortar y golpeamos ligeramente con un martillo de cocina. Al mismo tiempo, no olvidamos que no estamos preparando chuletas, pero no debemos batir el pollo al horno y batir fuertemente el ingrediente, solo necesitamos suavizar ligeramente los tejidos de la carne. Espolvorea las mitades picadas de las pechugas de pollo con sal, frótalas con pimienta negra molida y colócalas en una fuente para hornear preparada para hornear.

Paso 3: prepara el queso y la mayonesa.

Retire el embalaje del queso duro, corte la corteza de parafina de un trozo y frote el producto lácteo en un rallador grande o mediano directamente en un plato hondo. También ponemos mayonesa en la mesa de la cocina.

Paso 4: pon los ingredientes en el molde.

Encima del pollo, coloque las cebollas en escabeche, sin marinar. Después de eso, aplique una capa de mayonesa sobre la cebolla, simplemente vierta la carne sobre ella, dibuje un patrón pintoresco con una masa aromática blanca y distribúyala con una cucharada alrededor de todo el perímetro. Luego, si lo desea, espolvoree ligeramente la mayonesa con sal y pimienta negra. Sobre una capa de mayonesa en un desorden artístico, esparcimos el queso duro triturado.

Paso 5: hornee el pollo en francés.

Ahora verificamos si el horno se ha calentado a la temperatura deseada y solo después de eso enviamos la forma de pollo, colocando el recipiente en la rejilla central. Hornear el pollo para 40 - 45 minutos hasta que el queso y la corteza dorada estén completamente derretidos. Durante este tiempo, las pechugas de pollo alcanzarán la preparación completa. Después del tiempo requerido, retire la forma con el plato fragante del horno, sosteniéndolo con una toalla de cocina. Usando una espátula de cocina, esparcimos las pechugas de pollo en platos a razón de 1 mitad - 1 porción, y servimos carne blanca tierna para la cena, el almuerzo o el desayuno.

Paso 6: sirva el pollo en francés.

El pollo al estilo francés se sirve caliente y previamente preparado en porciones en platos. Tal plato real es adecuado para cualquier guarnición, por ejemplo, cereales de diferentes cereales, arroz hervido, estofado, verduras hervidas, al vapor, ensaladas de verduras o puré de papas. Un aperitivo ligero ideal para un plato de este tipo es el licor de frutas, los vinos blancos secos o semisecos. Los bebedores sin alcohol pueden saborear esta deliciosa con jugos de cualquier tipo, agua mineral o limonada natural. Abundante, sabroso y barato! Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Para este plato puede usar cualquier tipo de cebolla, rojo de Crimea, rojo ordinario, puerro, cebolla blanca.

- - En lugar de vinagre, puedes usar jugo concentrado de limón.

- - El conjunto de especias en esta receta se puede complementar con otras especias que son adecuadas para cocinar platos de pollo. Por ejemplo, hierbas secas, salvia, tomillo, romero, albahaca, estragón. Además de diferentes tipos de pimientos, cilantro, clavo y estas son solo algunas de las posibles opciones.

- - En lugar de mayonesa, puedes usar crema o crema agria.

- - A voluntad, junto con el pollo, puede hornear verduras como tomates, calabacines, berenjenas, champiñones. Es aconsejable que se corten en capas de un grosor de no más de 4 a 5 milímetros y se coloquen debajo de una capa de cebolla y luego debajo de todos los demás ingredientes.

- - Para rociar, puede usar 2 - 3 tipos de quesos duros o un par de quesos procesados.