Ensaladas

Vinagreta Ruso Viejo


Ingredientes para hacer vinagreta rusa antigua

  1. Remolachas grandes 1 pieza
  2. Papa mediana 2 piezas
  3. Pepinos encurtidos grandes 2 piezas
  4. Champiñones en escabeche champiñones 2 piezas
  5. Cebolla verde 2 plumas
  6. Aceite de oliva 2 cucharadas
  7. Vinagre de mesa 3% 4 cucharadas
  8. Mostaza en polvo 1 cucharadita
  9. Azúcar 1 cucharadita
  10. Sal al gusto
  • Ingredientes principales: papa, pepino, remolacha, champiñones
  • Sirviendo 3 porciones
  • Cocina del mundo

Inventario:

Cocina, Cuchara, Cucharita, Olla grande con tapa, Cuchillo, Tabla de cortar, Cuenco hondo, Ensaladera, Cuenco, Plato, Tenedor

Preparación de vinagreta rusa antigua:

Paso 1: prepara las verduras.

Entonces, antes de cocinar una ensalada de verduras como la vinagreta, debe hervir papas y remolachas. Por lo tanto, es bueno comenzar a lavar las verduras con agua tibia y luego untar los ingredientes en una cacerola profunda. Llene el recipiente con agua fría común para que el líquido cubra completamente los componentes y ponga la sartén en un fuego grande. Después de que hierva el agua, haga que el fuego sea inferior al promedio y cubra el recipiente herméticamente con una tapa. Cocine las papas en sus pieles para 35-45 minutos y luego lo sacamos del recipiente con la ayuda de un tenedor y lo transferimos a un plato limpio. Pero las remolachas se cocinan por más tiempo, por lo que seguimos cocinando por otro 45-50 minutos. Atención: El tiempo de cocción de las verduras puede variar según la variedad y madurez de los cultivos de raíces. Es mejor verificar el grado de preparación de las papas y las remolachas con un tenedor de vez en cuando para que las verduras no se digieran y no pierdan su sabor. Tan pronto como las remolachas estén listas, apague el quemador y coloque el recipiente con este componente bajo un chorro de agua fría, para que luego sea fácil quitar la piel del vegetal. Y luego cambiamos la remolacha a un plato con papas. Con un cuchillo, retire la cáscara de las papas y las remolachas y luego transferimos los componentes pelados nuevamente al plato.

Paso 2: prepara las remolachas.

Extendemos las remolachas peladas en una tabla de cortar y, con un cuchillo, trituramos el ingrediente en cubos pequeños. Para hacer esto, es mejor cortar primero el cultivo de raíz en dos mitades, y luego cortar cada parte a lo largo en varias partes, y luego a lo ancho. Transferimos el componente triturado a un recipiente hondo y lo riegamos 1 cucharada aceite de oliva

Paso 3: prepara las papas.

Ahora ponga las papas en una tabla de cortar y, utilizando las mismas herramientas afiladas, corte el ingrediente en cubos pequeños, del mismo tamaño que la remolacha. Las papas ralladas se transfieren a un tazón con remolacha.

Paso 4: prepare los pepinos en vinagre.

Extendimos pepinos en vinagre en una tabla de cortar y cortamos las colas con el cuchillo del ingrediente. Después de eso, trituramos cada pepino en cuadrados al igual que la remolacha y las papas. Transferimos el componente finamente picado a un recipiente con otros ingredientes molidos. Atención: Para que la vinagreta sea más jugosa y con un sabor picante, es mejor usar pepinos de barril en vinagre.

Paso 5: prepara los champiñones.

Extendemos los champiñones en escabeche sobre una tabla de cortar y, con un cuchillo, trituramos el ingrediente en trozos pequeños. Después de eso, transferimos la mermelada a un tazón con otras verduras.

Paso 6: prepara las cebollas verdes.

Enjuague las cebollas verdes con agua corriente. Después, untando ligeramente el ingrediente sobre el fregadero, colóquelo en una tabla de cortar. Con un cuchillo, pique la cebolla y luego transfiérala a un tazón común.

Paso 7: preparar una estación de servicio.

Vierta los ingredientes como el vinagre y el aceite de oliva restante en el tazón. También agregamos sal al gusto, azúcar y mostaza en polvo al recipiente. Usando una cucharada o tenedor, mezcle todos los ingredientes hasta que se forme una masa homogénea, y también hasta que los cristales de azúcar y sal floten en el fondo de los tazones.

Paso 8: prepara una vieja vinagreta rusa.

Por lo tanto, mezclamos todos los ingredientes molidos para la preparación de la vinagreta rusa antigua hasta que quede suave. Usando una cucharada, cambiamos la ensalada de vegetales a una ensaladera y luego - regamos todo con aderezo. Atención: No es necesario revolver el plato, ya que esto deberá hacerse justo antes de servir.

Paso 9: sirve la vieja vinagreta rusa.

Una vez que la vinagreta rusa antigua esté lista, será necesario servirla de inmediato, porque esta ensalada es muy sabrosa justo después de cocinarla. Y al haber permanecido en el refrigerador, pierde su gusto expresivo y se vuelve ya diferente en el gusto. Tan pronto como presentemos nuestra obra maestra simple, pero muy sabrosa y saludable a la mesa, mezcle inmediatamente la vinagreta con una cucharada para que todos los componentes estén saturados con aderezo aromático. Eso es todo, ponga porciones de ensalada en platos y trate a amigos y familiares. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Las hojas de perejil o las cebollas verdes finamente picadas son perfectas para decorar la vinagreta rusa antigua.

- - Si lo desea, la vinagreta también se puede sazonar con aceite vegetal común. Lo principal es que debe ser inodoro, ya que esto puede arruinar el aroma del plato en sí.

- - Intenta agregar remolachas jóvenes a la ensalada, ya que siempre se vuelve más dulce y aromática, y también tiene más jugo, lo que es mejor para colorear la ensalada en un color rosado-burdeos.

- - Intente agregar papas para la preparación de vinagreta de tales variedades que estén bien hervidas, pero al mismo tiempo mantengan su forma. Es una papa que se puede picar, pero no se deshará en una tabla de cortar.

- - En el proceso de cocción de verduras, es necesario controlar la cantidad de agua. Si el líquido se ha evaporado, es necesario agregar un poco más de agua, y preferiblemente caliente, para que las verduras sigan cocinándose.