Sopas

Lean Kharcho


Ingredientes para cocinar Lean Kharcho

Ingredientes para hacer magro kharcho:

  1. Agua destilada pura 2.5-3 litros
  2. Patatas 3-4 piezas (medianas)
  3. Zanahoria 1 pieza
  4. Cebollas 1-2 piezas
  5. Arroz medio vaso
  6. 1 manojo de perejil
  7. Pasta de tomate medio vaso
  8. Nuez medio vaso
  9. Ajo 2-5 dientes
  10. Aceite vegetal 50 mililitros
  11. Sal al gusto

Especias:

  1. Canela molida un cuarto de cucharadita
  2. Lúpulo Suneli - media cucharadita
  3. Pimiento rojo molido al gusto
  4. Albahaca molida seca al gusto
  5. Pimienta de Jamaica 4-5 piezas
  6. Pimienta negra molida al gusto
  7. Hoja de laurel 2-3 piezas
  8. Raíz de perejil seco, molido al gusto
  • Ingredientes principales: papa, ajo, arroz
  • Porciones 10 porciones
  • Cocina mundial

Inventario:

Bandeja profunda, estufa, bolsa de plástico con cremallera, rodillo, colador, vidrio (capacidad 250 mililitros), cucharadita, plato hondo - 7 piezas, cuchillo, tabla de cortar, vaso medidor (para agua), recipiente pequeño (para pasta de tomate), Caldero con tapa, espátula de cocina, cucharón

Cocinar magro kharcho:

Paso 1: prepara las papas.

En primer lugar, preparamos papas. Lavamos los tubérculos con agua corriente fría del suelo y cualquier otro contaminante. Los cambiamos a una sartén profunda, los llenamos con agua corriente para que el líquido esté al menos un nivel por encima del nivel de la papa. 10-12 centímetros y poner el recipiente en la estufa, encendido a un nivel fuerte. Después de hervir agua, ajustamos el nivel de la estufa a temperatura media y cocinamos las papas hasta que estén completamente cocidas, este proceso tomará aproximadamente 20-25 minutos.

Paso 2: prepara el resto de los ingredientes.

Mientras se cocinan las papas, preparamos todos los demás ingredientes que se necesitarán para hacer la sopa. Tomamos la cantidad correcta de nueces, las ponemos en una bolsa de plástico, liberamos aire de ella, la cerramos con una cremallera, usamos un rodillo para cortar las nueces en trozos de forma arbitraria y un diámetro aproximado de 7 a 8 milímetros y ponerlos en un plato hondo. Clasificamos el arroz, eliminamos los granos dañados, lo transferimos a un colador con una malla fina y lo enjuagamos con polvo y agua fría. Luego deje los granos de arroz en un colador sobre 5 a 7 minutos para que el vaso tenga exceso de líquido y luego tírelo a un plato hondo. Pele las cebollas, las zanahorias, el ajo, lave las verduras con agua corriente con un montón de perejil fresco, séquelas con papel de cocina para eliminar el exceso de humedad, luego póngalas en una tabla de cortar y pique la cebolla con un cubo de hasta 1 centímetro Cortar zanahorias con anillos hasta 5 milímetros y después pajitas. Cortar el ajo en trozos de forma arbitraria y un diámetro aproximado de hasta 5 - 7 milimetros Perejil fresco, agite sobre el fregadero por exceso de líquido y pique finamente. Colocamos las rodajas en platos hondos separados. Mientras se preparaban las verduras, las papas se hervían, drenamos el agua de la sartén, sosteniéndola con una toalla de cocina, colocamos las papas en un plato y las dejamos enfriar. Después de quitar la cáscara, póngala en una tabla de cortar, córtela en cubos con un diámetro de hasta 3 - 4 centímetros y vuelva a colocarlo en el plato. Vierta la cantidad requerida de agua destilada limpia en una taza medidora y coloque el recipiente sobre la mesa de la cocina con pasta de tomate, aceite vegetal, sal y todas las especias necesarias que se indican en la receta.

Paso 3: prepara el magro kharcho.

Tomamos un caldero grande, lo ponemos en la estufa, que se incluye en el nivel promedio, y le echamos la cantidad correcta de aceite vegetal. Cuando la grasa esté caliente, con mucho cuidado agregue pasta de tomate y cocine a fuego lento, revolviendo con una espátula de cocina para 2 - 3 minutos. Después introducimos las cebollas con zanahorias y freímos las verduras hasta que estén medio cocidas para 3 a 4 minutos. Luego ponemos en el caldero nueces picadas y todas las especias indicadas en los ingredientes. Seguimos friendo los componentes de la sopa todavía 3 - 5 minutos y luego llénelos con la cantidad correcta de agua destilada limpia. Cuando el líquido hierva, vierta el arroz lavado en el caldero, reduzca la temperatura del plato a un nivel entre pequeño y mediano y cocine el grano hasta que esté completamente cocido. 15 a 20 minutos. Luego agregue las papas hervidas al caldero. Ingrese las verduras picadas y cocine la sopa todavía 5 minutos Después de apagar la estufa, cubra el caldero con una tapa y deje que la sopa se prepare. 7 a 10 minutos. Después de un tiempo, nos armamos con un cucharón, vertimos la sopa en platos hondos y la servimos como la primera comida caliente para la cena.

Paso 4: sirve el magro kharcho.

La sopa de kharcho caliente se sirve caliente. Puede complementar este delicioso con mayonesa magra a base de manzanas, soja o almidón. Además, si lo desea, antes de servir, cada porción de sopa se puede rociar con hierbas picadas, cilantro, perejil, eneldo, albahaca o cebolla verde. ¡Es agradable saborear esta sopa bajo un trozo de pan de centeno o con panecillos magros! ¡Cocina con amor y disfruta de una deliciosa comida magra! Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Las especias indicadas en esta receta se pueden complementar con cualquier otra que sea adecuada para hacer sopas, como ajo en polvo, ajedrea, salvia y muchas otras.

- - En lugar de la raíz de perejil seca, puede usarla fresca, picarla como zanahorias y guisarla con todas las verduras antes de verter agua.

- - La cantidad de agua se puede ajustar de 2 a 3 litros, todo depende del grosor de la sopa que desea obtener al final.

- - Las nueces se pueden picar de cualquier otra manera conveniente para usted, por ejemplo, en una licuadora.