Ensaladas

Ensalada Cobb


Ingredientes para hacer ensalada de Cobb

Ingredientes para hacer ensalada de Cobb:

  1. Ensalada de hojas (romance o lechuga) 1-2 puñados
  2. Pechuga de pollo (hervida u horneada) 1 pieza aproximadamente 500-600 gramos
  3. 4-5 piezas de huevos de gallina (duros)
  4. Tomate Cherry 8-9 piezas
  5. Aguacate 1 pieza
  6. Queso azul "Dor Blue" 150 gramos
  7. Tocino 3-4 tiras

Salsa

  1. Mostaza con granos 1 cucharadita
  2. Mostaza Dijon 1 cucharadita
  3. Ajo 1-2 dientes
  4. Aceite de oliva 4 cucharadas
  5. Vino blanco seco 3-4 cucharadas
  6. Pizca de pimienta negra molida
  7. Sal al gusto
  • Ingredientes principales: tocino, tomate, pollo, huevos.
  • Porción 1 porción
  • Cocina del mundo

Inventario:

Plato hondo, Cuchara, Cucharita, Batidor, Plato - 3 piezas, Paños de cocina de papel, Tabla de cortar, Plato grande y plano, Cuchillo, Plato hondo - 2 piezas, Salsera

Cocinar ensalada Cobb:

Paso 1: prepare el aderezo para ensaladas.

En primer lugar, estamos preparando un aderezo, inmediatamente digo que no es la única opción, muy a menudo este tipo de ensalada se condimenta con aceite de oliva, se mezcla con vino, especias y sal, ¡pero después de todo es más sabroso con mostaza! Vierta la cantidad correcta de mostaza con granos, mostaza Dijon y aceite de oliva en un plato hondo. Agregue 3 a 4 cucharadas de vino blanco seco, pruebe la sal con una pizca de pimienta negra y exprima los dientes de ajo pelados de la piel en el mismo recipiente. Mezclamos todos los ingredientes con un batidor hasta que quede suave, cubrimos el recipiente con un plato más pequeño y dejamos a un lado la salsa terminada, dejamos que se prepare un poco.

Paso 2: prepara los ingredientes para la ensalada.

Ahora comenzamos a preparar y cortar todos los demás componentes de la ensalada. En primer lugar, lavamos todas las verduras, lechugas, aguacates y tocino con agua fría. Después de secar alternativamente todos los ingredientes con papel de cocina para evitar el exceso de humedad. Coloque las hojas de lechuga en una tabla de cortar, córtelas en tiras de 1 a 1.5 centímetros de grosor y colóquelas de manera uniforme en un plato grande y plano. Luego encienda la estufa a un nivel medio, ponga una sartén sobre ella y caliéntela ligeramente. Sumerja las tiras de tocino en un recipiente calentado. Fríalas hasta obtener una costra marrón oscura en ambos lados, para que salga toda la grasa de cerdo, será completamente superflua en la ensalada. Luego, con la ayuda de una espátula de cocina, transferimos las "tiras de paperas" fritas a una toalla de papel de cocina y dejamos que absorba la grasa restante. Después de cortarlo con las manos o con un cuchillo en un bol, coloque pequeños trozos de forma arbitraria y colóquelos en un plato aparte. Ahora limpiamos los huevos de gallina sin cáscara, hervidos y refrigerados, los enjuagamos con agua corriente de pequeños trozos de cáscara, los secamos con toallas de papel de cocina, los ponemos en una tabla de cortar y los cortamos en anillos, medios anillos, cubos, cuartos, realmente no importa si el grosor de los pedazos es hasta 1 centímetro Cambiamos las rodajas en un plato hondo. Aguacate cortado con un cuchillo a lo largo de toda la circunferencia tratando de hacer una incisión para no tocar el hueso. Luego desplegamos 2 mitades del feto en lados opuestos entre sí, para que puedan desconectarse fácilmente. Quitamos el hueso y pelamos las mitades. Ponemos el aguacate en una tabla de cortar y cortamos en cubos, pajitas o medias anillas de hasta 1 centímetro de grosor. Cambiamos la fruta picada en un plato separado. Tomamos el queso, tenía un trozo de queso brie azul y lo desmenucé con los dedos en un plato hondo, pero si no encuentra uno en el refrigerador, use otro, pre-molíquelo con cubos con un diámetro aproximado de 1 centímetro. Los tomates vienen en el último turno, porque si los preparas primero, todo el jugo se escurre del tomate. Alternativamente, retiramos de cada cereza el lugar donde se unió el tallo, los colocamos en una tabla de cortar y cortamos en rodajas, cuartos, anillos o medias anillas, en general, el corte no es importante, pero como ya entendió el tamaño de las rodajas, no debe ser más de 1 centímetro.

Paso 3: pon la ensalada.

Ahora actuamos a voluntad, no hay una formación tradicional de esta ensalada, por lo que colocamos todos los ingredientes preparados en franjas uniformes sobre una capa de hojas de ensalada. Batir repetidamente la salsa con un batidor, verter la mezcla aromática en el bote de la salsa y servir todo sobre la mesa con el pan.

Paso 4: sirve la ensalada de cobb.

La ensalada Cobb se sirve a temperatura ambiente inmediatamente después de la cocción. Por separado, este plato se sirve con salsa, pan o bollos frescos. Esta ensalada increíblemente fácil de preparar fue inventada por el gran cocinero - propietario culinario del restaurante "Derby Brown" - Bob Cobb. Dicen que él, después de haber entrado en la cocina de su restaurante, estaba buscando algo para comer y puso todos los productos indicados en la receta en su plato. Los sazoné con el aderezo clásico habitual, como resultado, apareció otra deliciosa ensalada en el mundo. ¡Disfrútalo! Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Desde mi experiencia personal, puedo decir que en lugar de pollo, puede usar cualquier otro tipo de carne al horno, guisada o hervida, así como jamón o salchicha casera.

- - Si la casa no tiene queso azul Dor Blue, no se enoje, simplemente use cualquier otro queso de dureza media o queso feta.

- - A veces, si lo desea, se agregan varios caminos de otros ingredientes a este tipo de ensalada, por ejemplo, tallos de apio, guisantes verdes hervidos, maíz enlatado, eneldo, perejil, hojas de albahaca, pepinos, zanahorias hervidas.

- - Como notaron en la foto, no hice un poco de huevos, pero es mejor cocinarlos duros durante al menos 10 a 12 minutos. Antes de cocinar, no olvides poner un par de cucharadas de sal y un par de cucharadas de vinagre en el agua para que los huevos no se rompan. Después de cocinarlos, enfríelos en agua fría y luego siga la receta.