Carne

Goulash de conejo


Ingredientes para cocinar Rabbit Goulash

  1. Conejo carcasa 1 pc.
  2. Cebollas 2-3 pcs.
  3. Harina 1 mesa. una cuchara
  4. Sal al gusto
  5. Ajo 3-4 dientes
  6. Pasta de tomate 2-3 tabla. cucharas
  7. Pimentón al gusto
  8. Romero al gusto
  9. Pimienta negra molida al gusto
  10. Aceite de cocina al gusto
  11. Agua 2 tazas
  • Ingredientes principales
  • Sirviendo 2 porciones

Inventario:

Plato hondo, estufa, sartén de pared alta

Cocinar gulash de conejo:

Paso 1: Procese la carne de conejo.

La carcasa debe lavarse y cortar la carne de los huesos. La carne procesada se debe remojar en agua fría durante un día. El agua necesita ser cambiada periódicamente. Aquí, las opiniones sobre la cocina están ligeramente divididas, algunos creen que solo los conejos salvajes (cazados, por ejemplo) deben empaparse, y los conejos domésticos no son necesarios. Alguien cree que es necesario remojar los cadáveres de los conejos machos, ya que tienen un olor más específico que las hembras. Y alguien opina que la carne de los conejos viejos debe empaparse y que los jóvenes pueden cocinarse de inmediato. Pero no pensaremos en esto, pero en caso de que dejemos que la carne se acueste en agua fría.

Paso 2: Fríe la carne con cebolla y ajo.

Seque la carne empapada con una toalla de papel y córtela en trozos medianos. Primero, fríe las cebollas picadas y el ajo finamente picado en una sartén caliente con una pequeña cantidad de aceite. Cuando se doren, agregue carne, sal, pimienta, sazone con pimentón y romero. Fríe la carne por 10-15 minutos.

Paso 3: cocina el goulash de conejo.

A la carne frita, agregue un vaso y medio o dos de agua, pasta de tomate, vierta la harina y mezcle bien. Reduce el fuego, cubre la sartén con una tapa y deja que la carne se estire un poco. Asegúrese de agregar 4-5 hojas de laurel. Guisar la carne durante una hora hasta que esté cocida.

Paso 4: Sirve el gulash de conejo terminado.

Entonces, un plato delicioso y dietético está listo, solo queda para hacerlo hierbas picadas y servir. Para el gulash, puede cortar una ensalada de verduras frescas y hacer una guarnición adicional sin pretensiones. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - La pasta de tomate se puede reemplazar con crema agria, obtienes un tono de sabor diferente, no inferior al tomate.

- - Cuando el conejo se empapa en agua, puede agregar un poco de vinagre (manzana o vino).

- - Remoje la carcasa del conejo mejor en agua corriente. El agua hace que la carne sea menos rígida.

- - Puedes experimentar con especias. Pero las especias "obligatorias" (sal, pimienta negra y laurel) siempre deben estar presentes en el plato.

Mira el video: Goulash de ternera en FussionCook Olla Programable FC7Smart (Junio 2020).