Carne

Estofado de cerdo con pasta de tomate y cebolla


Ingredientes para cocinar gulash de cerdo con pasta de tomate y cebolla

Ingredientes para hacer gulash de cerdo con pasta de tomate y cebolla:

  1. Pulpa de Cerdo 500 gramos
  2. Cebollas 2 piezas (medianas)
  3. Pasta de tomate 1 cucharada
  4. 2 dientes de ajo
  5. Aceite vegetal 70 mililitros
  6. Vino tinto semidulce 100 mililitros
  7. Agua pura destilada 200 mililitros

Especias:

  1. Pimentón 1 cucharada
  2. Pimienta roja molida cuarto de cucharadita o al gusto
  3. Pimienta negra molida al gusto
  4. Hoja de laurel 2-3 piezas
  5. Sal al gusto
  • Ingredientes principales: cerdo, cebolla, vino tinto
  • Sirviendo 2 porciones
  • Cocina del mundo

Inventario:

Toallas de cocina de papel, Tabla de cortar - 2 piezas, Taza medidora, Cuchara de sopa, Cucharilla, Cuchillo - 2 piezas, Tazón hondo, Plato - 2 piezas, Sacacorchos, Estufa, Sartén de aluminio con lados altos y tapa, Cuchara de cocina de madera

Cocinar gulash de cerdo con pasta de tomate y cebolla:

Paso 1: prepara los ingredientes.

La mejor carne para el gulash de cerdo es la carne de cerdo, por supuesto, puedes experimentar y elegir otras partes de carne de cerdo, pero el lomo, o como se llama carne, se obtiene después de guisar tan desmenuzable y tierno que solo te lames los dedos. Lave la carne de cerdo con agua corriente y séquela con toallas de papel para eliminar el exceso de humedad. Extiéndalo en una tabla de cortar, despegue del himen y corte a lo largo de las fibras en trozos con una longitud aproximada hasta 3 centímetros y hasta 1,5 centímetros. Coloque las rodajas en un recipiente hondo. Pele las cebollas y el ajo, enjuague las verduras con agua corriente, séquelas con toallas de papel, colóquelas en una tabla de cortar de una en una y corte las cebollas en un cubo pequeño con un diámetro aproximado hasta 1 centímetro Picar finamente el ajo. Organizar las rodajas en platos separados. Usa un sacacorchos para abrir una botella de vino tinto semidulce. También ponga sobre la mesa de la cocina la cantidad correcta de pasta de tomate, aceite vegetal y todas las especias indicadas en los ingredientes.

Paso 2: guisar la carne.

Encienda la estufa a un nivel medio, coloque una sartén de aluminio con lados altos y vierta la cantidad de aceite vegetal en el recipiente. Mientras la grasa se calienta, espolvorea la carne con pimentón, pimienta roja molida y sal. Revuelva los ingredientes con una cuchara de cocina de madera para que los trozos de carne de cerdo estén completamente cubiertos con granos de especias y sal por todos lados. El pimentón y el pimiento rojo le dan al cerdo un aroma agradable y un hermoso color para la salsa. Y la sal unirá las fibras de la carne, permitiendo que la carne libere sus jugos solo durante la cocción, lo que mejorará significativamente el sabor y la calidad de la salsa. Una vez que haya preparado la carne, colóquela con mucho cuidado en la grasa calentada y revuelva el cerdo con una cuchara de madera de cocina, fríalo por todos lados hasta obtener una hermosa corteza marrón oscura con un tono burdeos. Este proceso no te llevará mucho tiempo 5 - 7 minutos la carne tomará el color correcto.

Paso 3: combina todos los ingredientes.

A través de 5 - 7 minutos agregue cebollas picadas a la sartén de carne y cocine a fuego lento, revolviendo para 2 - 3 minutos a la transparencia de la verdura. Luego, con una taza medidora, agregue la cantidad correcta de agua destilada pura y vino tinto semidulce, mientras que el último ingrediente se puede aumentar en 1 vez agregando no 100 mililitros, sino 200 mililitros, el sabor del plato se beneficiará de esto. Luego, colóquelo en una sartén con una mezcla aromatizada de pasta de tomate, agregue pimienta negra molida y, si es necesario, sal al gusto. Revuelva los ingredientes con una cuchara de cocina de madera hasta que estén suaves, ajuste la temperatura de la estufa a un nivel pequeño, cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento la carne. 1 horaquitando periódicamente la tapa de la sartén y revolviendo el gulash para guisar de manera uniforme.

Paso 4: ponga el plato en plena preparación.

En 15 minutos hasta que esté listo, retire la tapa de la sartén, agregue ajo picado y una hoja de laurel a la carne aromática. Vuelva a mezclar el gulash con una cuchara de cocina de madera y cubra el tazón con una tapa. Deje que la carne se cocine durante los últimos minutos, durante los cuales los dos últimos ingredientes disolverán su sabor único. Después de eso, apague la estufa y sostenga el plato con la tapa cerrada. 10-15 minutosdando la oportunidad de infundir. El gulash es muy rico, fragante, los trozos de carne son tiernos, suaves, casi aireados.

Paso 5: sirva el gulash de cerdo con pasta de tomate y cebolla.

Goulash de cerdo con pasta de tomate y cebolla caliente. Por supuesto, cualquier guarnición se sirve con esa carne, puede ser arroz hervido, pasta, verduras al horno o hervidas, puré de papas y estas son solo algunas de las opciones posibles. Y también el gulash de cerdo va bien con una rebanada de pan fresco o pan de pita, incluso sin acompañamiento. Si ha preparado este plato para cualquier celebración o una mesa de buffet, las rebanadas de gulash de cerdo se verán muy bien en chips redondos grandes, espolvoreados con queso rallado y eneldo o perejil recién picado. Puede preparar sándwiches magníficos, enormes y muy satisfactorios para su amada familia con esta deliciosa carne, agregando solo unos pocos ingredientes fragantes como hojas de ensalada, zanahorias coreanas y cebollas frescas. ¡Cocina con placer y disfruta! Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Según las instrucciones de esta receta, puede cocinar gulash de pavo, pollo, carne de res y cordero joven.

- - Las especias indicadas en la receta no son esenciales, puede usar cualquier otra especia y hierbas que sean adecuadas para platos de carne.

- - En lugar de agua y vino, puede usar un caldo, por ejemplo, pollo, carne de res o vegetales.

- - En lugar de pasta de tomate, puedes usar tomates frescos picados.

- - La pasta de tomate se puede combinar con crema agria.

- - Al freír cebollas con carne, puede agregar 1 zanahoria picada, traerá sus agradables matices al sabor del plato.