Ensaladas

Ensalada de coctel de mar


Ingredientes para la preparación de ensalada de cóctel de mar.

  1. Una mezcla de mariscos (camarones, anillos de calamar, mejillones, palitos de cangrejo) congelados 400-450 gramos
  2. 1 cebolla mediana
  3. Tomates Cherry 200 gramos
  4. Cebollas verdes 1-2 plumas
  5. Hojas de apio (hojas) al gusto
  6. 1 lima mediana
  7. Salsa de pescado 2 cucharadas
  8. Chile o jalapeños al gusto
  9. Azúcar 1 cucharadita
  10. Agua purificada 720-750 mililitros
  11. Sal al gusto
  • Ingredientes principales: camarones, calamares, mejillones y vieiras, pulpo, palitos de cangrejo
  • Sirviendo 2 porciones
  • Cocina mundial: asiática, oriental

Inventario:

Tabla de cortar, Cuchillo, Cuchara, Tazón hondo, Ensaladera o fuente plana, Estufa, Bandeja mediana, Tamiz, Exprimidor, Tazón mediano, Toalla de papel de cocina, Plato

Preparación de ensalada de cóctel de mar:

Paso 1: preparar jugo de lima

Entonces, como ya adivinó, no necesitamos la lima en sí misma, sino solo su jugo recién exprimido. Por lo tanto, lavamos el ingrediente con agua corriente y lo colocamos en una tabla de cortar. Cortamos los cítricos con un cuchillo en dos mitades y exprimimos el jugo de la mitad de la lima con un exprimidor. Para hacer una ensalada, necesitamos 2 cucharadas de líquido cítrico. Por lo tanto, nos fijamos en la cantidad de jugo. Si no es suficiente, exprime la segunda mitad de los cítricos. Si hay suficiente jugo, el trozo de lima restante se puede cortar en rodajas pequeñas con un cuchillo y decorar el plato antes de servir.

Paso 2: prepara las cebollas.

Con un cuchillo, pela la cebolla de la cáscara y enjuaga el ingrediente con agua corriente. Extendemos la verdura en una tabla de cortar y la cortamos en dos mitades. Después de eso, corta cada mitad en trozos delgados a lo largo de cada mitad de cebolla. El componente triturado se transfiere a un recipiente hondo.

Paso 3: prepara el pimiento picante.

Para la nitidez del sabor de nuestro plato, debe preparar chiles o jalapeños. Al igual que el primer ingrediente, el segundo vegetal es un tipo de ají picante. Por lo tanto, decidimos la elección de un componente a su gusto. Lo único que si no le gustan los platos picantes, debe tener cuidado con este vegetal, ya que este tipo de pimientos son muy picantes y pueden afectar negativamente su estómago. Por lo tanto, lavamos el ingrediente con agua corriente y lo colocamos en una tabla de cortar. Con un cuchillo, retire la cola y luego, cortando el pimiento a lo largo en dos mitades, retire las semillas y muela el ingrediente en tiras pequeñas. También hay una segunda opción para procesar este pimiento para quienes gustan de las especias. Simplemente retiramos la cola del componente con un inventario nítido, y luego cortamos la verdura en pequeños anillos, dejando las semillas. El ingrediente triturado se transfiere a un plato separado.

Paso 4: prepara la mezcla de mariscos.

Vierte agua purificada en la sartén y pon el recipiente a fuego medio. Cuando el agua hierva, agregue un poco de sal a la sartén y, después de haber mezclado todo bien con una cucharada, coloque cuidadosamente los mariscos congelados en la sartén con las manos. Nuevamente, mezcle todo con una cuchara y espere a que el agua se caliente nuevamente. Atención: No es necesario esperar el momento en que el agua hierva nuevamente, para no digerir nuestros ingredientes. De lo contrario, se volverán duros e insípidos. Solo de vez en cuando, revuelva todo con un inventario improvisado y controle el cambio de color de los mariscos. Los camarones deben volverse de color rosa pálido y blanco de calamar Inmediatamente después de eso, apague el quemador y drene el agua de la sartén directamente en un tamiz en el fregadero. Por ahora, dejamos que nuestros ingredientes se enfríen en esta condición.

Paso 5: prepara las cebollas verdes.

Lavamos las plumas de las cebollas verdes con agua corriente. Luego, coloque el ingrediente en una tabla de cortar, córtelo con un cuchillo en aros finos. El componente finamente picado se transfiere a un recipiente hondo.

Paso 6: prepara las hojas de apio.

Lavamos las hojas de apio con agua corriente y luego las colocamos sobre una toalla de papel de cocina. Dejamos el ingrediente a un lado para que el exceso de líquido se drene por sí solo.

Paso 7: prepare los tomates chile

Primero, lave los tomates cherry con agua corriente. Después de eso, coloque el ingrediente en una tabla de cortar y córtelo con un cuchillo en dos mitades a lo largo de la fruta. La verdura desmenuzada se transfiere a un recipiente hondo con otras verduras picadas.

Paso 8: prepare el aderezo para ensaladas.

Por lo tanto, vierta el jugo de lima, la salsa de pescado en un tazón mediano y agregue azúcar. Con una cucharada, mezcle todos los ingredientes hasta que se forme una masa líquida homogénea y, por supuesto, los cristales de azúcar no lleguen al fondo del recipiente. Al final, agregue el pimiento picado picado y nuevamente mezcle suavemente todo con el inventario improvisado.

Paso 9: prepara una ensalada de cóctel de mar.

Todo el exceso de líquido ya es de vidrio con mariscos, por lo que podemos preparar una ensalada. Para hacer esto, vierta cuidadosamente los ingredientes del mar en un recipiente hondo con vegetales picados, llene el plato con aderezo y mezcle todo bien con una cucharada. Después de eso, cambiamos la ensalada a una ensaladera o en una fuente plana y decoramos con hojas de apio.

Paso 10: sirva la ensalada de cóctel de mar.

Inmediatamente después de cocinar, se puede servir el plato. Una ensalada como un "cóctel de mar" debe servirse de inmediato a los invitados, ya que al haber permanecido un poco en el refrigerador o simplemente a un lado, comienza a drenarse y pierde su aroma, sabor picante y refinado. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Si tiene piel delicada en las manos, manipule los pimientos picantes, siempre con guantes, para no quemarse la piel.

- - Si descongeló una mezcla de mariscos con anticipación, lo mejor es colocar cuidadosamente los ingredientes en una sartén con agua hirviendo y cocinar a fuego medio, revolviendo constantemente, durante 3-5 minutos o hasta que cambie el color de los camarones y calamares.

- - A voluntad, puedes salpimentar la ensalada al final, justo antes de servir.

- - Los ingredientes como la mezcla de mariscos y la salsa de pescado se pueden encontrar en el supermercado o en una tienda especializada en mariscos.