Sopas

Sopa de eglefino


Ingredientes para hacer sopa de pescado abadejo

  1. Puerro mediano 1.5 tallo
  2. Tallo grande de apio 0.5 tallo
  3. 1 cebolla mediana
  4. Ajo grande 4 dientes
  5. Nabo mediano 1 pieza
  6. Zanahoria mediana 6 piezas
  7. Perejil fresco al gusto
  8. Tomillo mediano 5-7 ramas
  9. Laurel grande 1 pieza
  10. Filete de eglefino grande 2 piezas
  11. Mantequilla 1 cucharada
  12. Aceite de oliva 2 cucharadas
  13. Sal 2 cucharaditas
  14. Agua 800-960 mililitros
  • Ingredientes principales: bacalao, zanahoria, apio
  • Sirviendo 5 porciones

Inventario:

Cuchillo, Tabla de cortar, Bandeja con fondo grueso, Cucharada, Plato - 3 piezas, Espátula de madera, Sopera, Cucharón

Cocinar sopa de eglefino:

Paso 1: prepara el puerro.

El puerro es mucho más tierno que las cebollas comunes y lo usamos en nuestro plato para darle un delicado sabor y aroma a cebolla. Los tallos de puerro se lavan con agua corriente y se colocan en una tabla de cortar. Con un cuchillo, corte el componente a lo largo en dos mitades. Y luego, muela cada mitad en medio anillos finos. Cambiamos el puerro tratado en un plato libre.

Paso 2: prepara el apio.

Para preparar nuestro plato, solo necesitamos tallos de apio. Por lo tanto, antes de usar esta parte de la planta, con un cuchillo en una tabla de cortar, cortamos las hojas y las dejamos a un lado. Lavamos el ingrediente vegetal con agua corriente. Luego, usando herramientas afiladas, muele los tallos de apio en trozos pequeños e inmediatamente después de eso, transfiérelos a los platos al puerro picado.

Paso 3: prepara las cebollas.

Con un cuchillo, pela la cebolla de la cáscara. Después: lavamos bien el ingrediente con agua corriente y lo transferimos a una tabla de cortar. Con un cuchillo, corta la verdura en dos partes iguales. Y luego, cada uno de ellos, utilizando el mismo inventario afilado, primero se corta longitudinalmente y luego transversalmente en trozos pequeños. El ingrediente procesado se transfiere a un recipiente con otros ingredientes molidos.

Paso 4: prepara el ajo.

Extendemos los dientes de ajo sobre una tabla de cortar y con la ayuda de un mango de cuchillo presionamos ligeramente cada diente para que luego sea fácil quitar la cáscara. Para preparar nuestro plato, no puede moler el ingrediente, sino simplemente presionar una vez más el mango del cuchillo sobre los dientes ya pelados, y así permitir que el jugo de ajo se destaque, lo que dará un aroma agradable durante la preparación de la sopa. Después de eso, transferimos nuestro ingrediente a un plato con otras verduras finamente picadas.

Paso 5: prepara los nabos.

El nabo es muy rico no solo en vitaminas del grupo C y PP, sino también en minerales. Debido al aceite esencial, que es rico en verduras, los nabos le darán a nuestro plato un sabor único y distintivo. Enjuague bien el cultivo de raíz con agua corriente y sin quitarle la piel, transfiéralo a una tabla de cortar. Con un cuchillo, primero cortamos los nabos en dos mitades, y luego cortamos cada mitad en dos partes nuevamente, y usando el mismo inventario afilado, cortamos la verdura en cubos pequeños. El componente triturado después se transfiere a una placa libre.

Paso 6: prepara las zanahorias.

Pele las zanahorias con un cuchillo de la piel y enjuague bien con agua corriente. En la tabla de cortar con el mismo inventario afilado, cortamos la raíz en pequeños círculos de pequeño grosor y la transferimos a un plato con nabo.

Paso 7: prepara el perejil.

Enjuagamos el perejil con agua corriente y lo transferimos a una tabla de cortar. Con un cuchillo, pique finamente el ingrediente y luego, póngalo en un plato aparte.

Paso 8: prepara el eglefino.

El eglefino es un pez marino de la familia del bacalao. El filete de este pescado es apreciado por su proteína. La carne de pescado suave, blanca, dietética y tierna combina bien con vegetales y especias que usamos en el oído. Sacamos el filete de pescado del refrigerador y lo transferimos a un plato gratis. La carne de pescado debe descongelarse por sí sola a temperatura ambiente. No debe descongelarse con agua caliente ni calentarse en un microondas. Después de que el pescado se descongele, transfiera el filete a una tabla de cortar y use un cuchillo para cortarlo en trozos medianos. Trituramos el eglefino en un plato limpio.

Paso 9: prepara la sopa de eglefino.

En una sartén con un fondo grueso, vierta el aceite de oliva y la mantequilla con una cucharada. Luego transferimos los puerros picados, las cebollas, los tallos de apio y los dientes de ajo a este recipiente del plato usando el mismo equipo de comedor. Agregue una cucharada de sal a la mezcla de vegetales, y revolviendo constantemente todos los ingredientes con una espátula de madera, cocine a fuego lento durante aproximadamente 5-7 minutos a fuego medio Luego, después de que haya pasado el tiempo asignado, pique las zanahorias y los nabos del plato en el mismo recipiente e inmediatamente mezcle todo bien con una espátula hasta que quede suave. Después: llene todos los ingredientes con la cantidad requerida de agua, agregue sal y vuelva a mezclar todo bien con equipo improvisado. Luego agregue perejil, laurel y ramitas de tomillo al tazón. Como continuaremos retirando la hoja de laurel y las ramitas de tomillo del plato, no mezcle estos componentes con la mayor parte de la sopa de pescado. Durante el proceso de cocción, estas especias agregarán un aroma agradable e inolvidable al plato. Luego, usando una cucharada, coloque cuidadosamente el filete de eglefino en una sartén y cocine nuestro plato debajo de la tapa para 30 minutos a fuego lento Atención: Como el filete de pescado es muy tierno, tampoco es necesario mezclarlo con otros componentes del plato para no estropear la apariencia del pescado. Es suficiente colocar el ingrediente en la superficie de la masa líquida. Cuando la oreja esté lista, con el mismo equipo de comedor, retire la hoja de laurel y las ramitas de tomillo de la superficie del plato.

Paso 10: sirve la oreja de eglefino.

Vierte la oreja en la sopera y sírvela caliente. Usando un cucharón, vierta la oreja en los platos. También puede agregar perejil o eneldo finamente picado a la oreja. Por separado, puede servir pasteles o un pastel con pescado. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Si no puede obtener el filete de eglefino en el supermercado, no se desanime, puede reemplazar este pescado con bacalao, ya que el eglefino es de la familia del bacalao.

- - No digiera el oído, ya que esto afecta negativamente el sabor del plato futuro: el pescado está muy digerido y el caldo pierde su aroma pronunciado.

- - Si cocina sopa de pescado en invierno, compre un nabo grande para nuestro plato, ya que contiene más vitamina. Si cocina sopa de pescado en verano, es mejor comprar un nabo pequeño, ya que tendrá un sabor más tierno que grande.