El pájaro

Pollo bajo un abrigo de piel


Ingredientes para cocinar pollo bajo un abrigo de piel

Ingredientes para cocinar pollo debajo de un abrigo de piel:

  1. Filete de pollo 500 gramos
  2. Cebolla tamaño mediano 2 piezas
  3. Patata 300-400 gramos
  4. Sal al gusto
  5. Pimienta negra molida al gusto
  6. Queso duro 100-150 gramos

Para repostar:

  1. Crema 20-25% grasa 200-250 mililitros
  2. Queso duro 100-150 gramos
  3. 2 dientes de ajo medianos
  4. Nuez moscada molida 1 cucharadita sin colina
  5. Sal al gusto
  6. Pimienta negra molida al gusto
  • Ingredientes principales: papa, pollo, queso
  • Sirviendo 4 porciones
  • Cocina del mundo

Inventario:

Bandeja para hornear o fuente de horno profunda, Horno, Tabla de cortar, Cuchillo, Cucharilla, Cuchara, Tazón hondo, Tazón mediano, Rallador grueso, Ajo, Plato - 2 piezas, Guantes de cocina, Espátula de madera

Cocinar pollo bajo un abrigo de piel:

Paso 1: prepara el filete de pollo.

Entonces, en primer lugar, lavamos bien el filete de pollo con agua tibia. Luego, coloque el ingrediente en una tabla de cortar y use un cuchillo para cortarlo en trozos pequeños de largo y ancho 2.5 - 3.5 centímetros. En este tamaño, la carne se cocinará más rápido y será más jugosa. Después - cambiamos los trozos de pollo a un plato limpio y luego - sal y pimienta al gusto.

Paso 2: prepara la cebolla.

Con un cuchillo, pela la cebolla de la cáscara e inmediatamente después enjuagamos bien el ingrediente con agua corriente. Luego, coloque la verdura en una tabla de cortar y con el mismo inventario improvisado cortamos el ingrediente en anillos o medios anillos. De hecho, las cebollas se pueden picar a su discreción, ya que el sabor del plato no cambiará. Además de los aros o medios aros, puede cortar la cebolla en dos mitades y luego cortar cada mitad a lo largo de la fruta en tres partes. Después, muele el ingrediente en trozos pequeños, cortándolo a través de la fruta. El componente triturado se transfiere a una placa libre.

Paso 3: prepara las papas.

Lave bien las papas con agua corriente tibia y luego colóquelas en un recipiente hondo. De hecho, las papas no se pueden pelar. El sabor del plato no cambiará. Por ejemplo, no pelé este vegetal, sino que simplemente lavé bien el ingrediente con agua. Lo único que se puede hacer es quitar con un cuchillo lugares oscuros o estropeados en la cáscara. Por lo tanto, colocamos el componente en una tabla de cortar y, con la ayuda de equipos afilados e improvisados, cortamos las papas en círculos delgados. La verdura desmenuzada se transfiere de vuelta al tazón y pasa a la siguiente etapa de cocinar el pollo debajo de un abrigo de piel.

Paso 4: prepara queso duro.

Para preparar este plato, cualquier queso duro es adecuado. También puede usar dos tipos de queso de diferentes variedades a su gusto. Por ejemplo, el primero es ruso salado, y el segundo es dulce Maasdam. Lo principal es que se adapta a tu gusto. Entonces, usando un rallador grueso, frotamos el ingrediente directamente en un tazón mediano. Después de eso, cambiamos parte de las papas fritas de queso, que aún necesitamos para rociar el plato, en un plato separado. Y en el bol solo dejamos esa parte del queso que usaremos para preparar el aderezo.

Paso 5: prepara el ajo.

El ajo le dará a nuestro plato un aroma inolvidable y una nitidez picante apenas perceptible. Por lo tanto, extendimos los dientes de ajo en una tabla de cortar y presionamos cada uno con el mango de un cuchillo. Luego, con nuestras manos, quitamos la cáscara y, usando el ajo, trituramos el componente. Por ahora, dejamos el ajo directamente en la tabla de cortar y procedemos a la preparación del aderezo.

Paso 6: prepara el aderezo.

Entonces, vierta la crema en un tazón de queso y agregue ajo picado y nuez moscada. Mezcle todo bien con una cucharada hasta que tengamos una masa homogénea.

Paso 7: prepara el pollo debajo de un abrigo de piel.

Por lo tanto, todos los componentes se procesan y se cortan, por lo que pasamos a lo más importante: ¡cocinar el plato en sí! En la parte inferior de la bandeja para hornear (de manera uniforme en toda el área del recipiente) extendimos los trozos de pollo. Después de eso, pique la cebolla sobre el pollo. Y ahora lo más interesante: con la siguiente capa separamos los círculos de papa. Al mismo tiempo, no necesita usar todas las papas. Después de poner la primera capa de ingrediente de papa en una bandeja para hornear, llene el plato con una pequeña cantidad de aderezo, mientras trata de meterse en los vacíos entre los círculos de papa. Y luego continuamos extendiendo el componente de papa en capas, alternando con aderezo de leche. Como cortamos las papas en rodajas finas y redondas, se hornea rápidamente, pero la carne con cebolla está saturada de queso y crema y resultará no solo muy sabrosa, sino también tierna. Al final, espolvorea el pollo debajo de un abrigo de piel con las virutas de queso restantes. Si lo desea, también puede salar ligeramente nuestro plato, sin olvidar que ya lo hicimos con el aderezo y la carne. Entonces, hornee el plato en el horno a una temperatura 175 ° -180 ° C durante 40-45 minutos. Y para verificar el grado de preparación del pollo debajo de un abrigo de piel, usando aparejos de cocina, sacamos una bandeja para hornear con un plato del horno después del tiempo asignado e insertamos el cuchillo en el centro del plato. Si es fácil ingresar un inventario fuerte en los ingredientes horneados, entonces el plato está listo y puede apagar la placa de cocción. Si no, entonces puedes poner un plato al horno por otros 5-7 minutos.

Paso 8: sirva el pollo debajo de un abrigo de piel.

Una vez que el plato está listo, se puede servir en la mesa. Para hacer esto, puede cortar el pollo debajo de un abrigo de piel con un cuchillo en trozos pequeños y, con una espátula de madera, cambiar el plato de la sartén a un plato. El pollo bajo un abrigo de piel se puede servir como plato principal en la mesa festiva o para la cena en un día laborable típico. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - En lugar de crema, puede agregar 72% de mayonesa grasa al aderezo y diluirlo con una pequeña cantidad de agua para que se vuelva líquido y sature mejor los ingredientes principales del plato.

- - Además de las cebollas y las papas, puedes agregar champiñones fritos al plato. Después de todo, este ingrediente le dará al plato un sabor y aroma inolvidables.

- - Para mejorar el sabor y el olor del aderezo, puede usar queso como el cheddar.

- - Las papas se pueden sazonar con cualquier especia a su gusto. En los supermercados y tiendas de comestibles, puede encontrar condimentos preparados para papas. Estas especias agregan un aroma agradable e inusual de hierbas secas al plato.