Cheesecakes de naranja

Ingredientes para hacer pasteles de queso con naranja

Harina de trigo 100 gramos
Azúcar 50 gramos
Cuajada 350 gramos
Zanahoria grande 1 pieza
2 huevos
Crema agria 100 gramos
Mantequilla 30 gramos
Sal al gusto
Canela molida con especias 1/2 cucharadita
Nuez moscada fresca pequeña 2 piezas
Especias de jengibre molido 1/4 cucharadita
Comino molido especias 1/2 cucharadita
1/2 cucharadita de azúcar de vainilla
Aceite vegetal para freír

Ingredientes principales Zanahoria, Harina
Sirviendo 2 porciones

Inventario:

Toalla de papel de cocina, Rallador fino, Cucharita, Cuchara, Cuchillo, Sartén, Espátula de madera, Guantes de cocina, Tapa, Tazón - 4 piezas, Tamiz, Batidor de mano, Vaso medidor, Tabla de cortar, Horno, Bandeja de horno, Estufa de cocina

Cocinar pasteles de queso con naranja:

Paso 1: picar la nuez moscada

Un poco dulce y un aroma agrio y picante de nuez moscada no solo va bien con otras especias que componen nuestro plato, sino que también agregará sus notas orientales a la masa de los pasteles de queso de naranja. Antes de cortar la nuez, lávela con agua corriente y luego use una toalla de papel para secarla bien con agua. Luego, usando un rallador fino, frote nuestro ingrediente inmediatamente en un tazón pequeño. Muela la fruta de la nuez con una cáscara, luego su plato resultará más sabroso.

Paso 2: prepara la mezcla de especias.

En un tazón con nuez moscada picada con una cucharadita, vierta especias molidas: comino, canela, jengibre y agregue azúcar de vainilla. Usando la misma vajilla, mezcle bien todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.

Paso 3: prepara las zanahorias.

Con un cuchillo, retire la cáscara de la zanahoria y luego enjuague bien con agua tibia. Luego, usando un rallador fino, frote nuestro ingrediente en una tabla de cortar. Y ahora, con las manos limpias, cambiamos las chips de zanahoria a un tazón.

Paso 4: prepara la mezcla de zanahoria con especias.

Ponemos la mantequilla en la sartén y ponemos el recipiente a fuego medio. Cuando la mantequilla se derrita ligeramente, reduzca el fuego al mínimo y agregue una mezcla de especias al recipiente con una cucharadita. Usando una espátula de cocina, mezcle bien todos los ingredientes y caliente 1-2 minutos Luego, usando una cucharada, transfiera las zanahorias ralladas del tazón a la sartén y mezcle todos los ingredientes con una espátula de madera. Con agitación constante de la masa con inventario improvisado, cocine a fuego lento las zanahorias para 2-3 minutosy luego agregue unas cucharadas de agua al ingrediente vegetal estofado en el recipiente y, después de mezclar todo, cocine a fuego lento nuestra mezcla para otro 3-5 minutos. Las zanahorias no deben tener una corteza dorada, solo tienen que guisarse bien con todas las especias y volverse suaves. Después, apague el fuego y cubra la sartén con una tapa para que el ingrediente de la zanahoria esté bien saturado con los aromas de todas las especias.

Paso 5: prepara la harina.

Usando un tamiz, tamizamos la harina en un recipiente hondo para que en el futuro trabajemos con este ingrediente, no formemos grumos, y también para enriquecer el ingrediente de la harina con oxígeno del aire. Utilizamos harina de trigo, premium, finamente molida y la marca en la que confía.

Paso 6: prepara el requesón.

Cualquier tratamiento térmico del requesón dificulta la digestión del cuerpo. Por lo tanto, para evitar esto, es necesario moler el requesón con mucho cuidado para que se vuelva más uniforme y los pasteles de queso estén suaves y tiernos. Transferimos nuestro ingrediente a un tamiz limpio y, con la ayuda de una cucharada, presionándolo constantemente sobre el requesón, pasamos el ingrediente de la leche a través del tamiz en un plato libre.

Paso 7: prepara los huevos.

Lavamos los huevos de gallina con agua corriente para evitar infecciones intestinales y, con un cuchillo, rompemos la cáscara del huevo. Vierta la clara de huevo y la yema en un tazón libre, agregue una pizca de sal y la cantidad correcta de azúcar. Con un batidor de mano o un tenedor, batir todo a la ligera.

Paso 8: prepara la masa.

Con una cucharada, agregue crema agria, queso cottage y una mezcla de zanahoria ya enfriada en un tazón con la mezcla de huevo y azúcar. Mezcle todo bien hasta obtener una masa líquida homogénea con la misma vajilla. Luego, gradualmente introducimos harina en el recipiente para nuestra masa líquida en pequeñas porciones de una taza medidora y mezclamos todo bien con una cucharada hasta que se forme una masa de prueba homogénea. La masa no debe quedar fría. Resulta que tiene una consistencia suave y ligeramente pegajosa (por lo tanto, la masa se adhiere a tus manos en primer lugar), pero puedes formar pasteles de queso solo procesando primero tus manos con harina.

Paso 9: prepara los pasteles de queso de naranja.

Entonces, dale a la prueba la forma de una barra gruesa 5-6 centímetros. Luego, córtalo en salchichas pequeñas, pesando 40-50 gramos cada uno, y pan en harina, dándoles la forma de albóndigas gruesas 1,5 centímetros. Vierte aceite vegetal en la sartén y pon el recipiente a fuego medio. Cuando el aceite esté bien caliente, colocamos los panqueques de requesón en una sartén con mantequilla a poca distancia unos de otros y los frimos por ambos lados hasta que se forme una corteza de color marrón dorado. 5-7 minutos Atención: para que los pasteles de queso no estén crudos por dentro, transfiéralos de la sartén con una espátula a una bandeja para hornear y hornee en el horno, precalentados a una temperatura 180 ° C durante 5-7 minutos. Usando aparejos de cocina, sacamos pasteles de queso preparados del horno y los cambiamos, usando el mismo equipo, en un plato de servir ancho.

Paso 10: sirva los pasteles de queso de naranja.

Servimos pasteles de queso de naranja en la mesa inmediatamente después de cocinarlos, para que aún estén calientes. Por supuesto, no sin el hecho de que no son menos sabrosos y fríos con crema agria, miel o cualquier tipo de mermelada. Son especialmente buenos para el desayuno. Y como se preparan de manera fácil y sencilla, puede disfrutar de nuestro plato por la mañana. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Además de las zanahorias, puede agregar pasas o albaricoques secos picados a la masa.

- - Para la preparación de pasteles de queso es mejor usar nuez moscada fresca. Por supuesto, este ingrediente se puede usar ya en forma previamente molida, habiéndolo comprado en cualquier supermercado o tienda de comestibles como especia, pero en este caso su aroma no será pronunciado, por lo que apenas se sentirá en los pasteles de queso.

- - Para la preparación de pasteles de queso de naranja, es mejor tomar zanahorias de naranja brillante y variedades dulces.

- - Para que la masa no se vuelva líquida, es mejor tomar requesón granulado.

- - Puedes cocinar el plato tanto del requesón de la tienda como de casa. Prefiero cocinar panqueques de requesón de requesón casero, ya que se vuelve más gordo y el plato con él resulta mucho más tierno.