Sopas

Solyanka con col


Ingredientes para la preparación de batiburrillo con col

  1. Chucrut 300-400 gramos
  2. Aceite vegetal para freír
  3. Salchichas 3-4 piezas
  4. Jamón Ahumado 200 gramos
  5. Salchicha medio ahumada 200 gramos
  6. Pulpa de cerdo hervida 300 gramos
  7. Cebolla grande 1 pieza
  8. Zanahoria grande 1 pieza
  9. Tomate grande 1-2 piezas
  10. Pasta de tomate 2 cucharadas
  11. Aceitunas al gusto
  12. Sal al gusto
  13. Pimienta negra molida al gusto
  14. Agua purificada 3 litros
  • Ingredientes principales: cerdo, jamón, salchichas y salchichas, repollo
  • Sirviendo 7 porciones
  • Cocina del mundo

Inventario:

Tabla de cortar, cuchillo, tazón, olla grande con tapa, una cucharada, rallador grueso, plato - 4 piezas, cocina, sartén con tapa - 2 piezas, espátula de madera

Cocinar batiburrillo con repollo:

Paso 1: preparar productos cárnicos.

Solyanka es una sopa agria saturada, que puede incluir, además de los ingredientes principales, cualquier producto que esté solo en el refrigerador. Por ejemplo, todo el encanto de cocinar este plato es que si tiene una rodaja de carne o salchicha, puede agregar estos productos a la sopa de manera segura. Y créanme, no estropearán el sabor del primer plato, sino que lo harán más saturado y sabroso. Por lo tanto, obtenemos salchichas, jamón y salchichas medio ahumados del refrigerador. Quitamos la película protectora de los ingredientes y, a su vez, los colocamos en una tabla de cortar. Con un cuchillo, corte las salchichas en pequeños trozos redondos y transfiéralas a un plato limpio. Luego, corte la salchicha en círculos pequeños y luego, muela el componente en pedazos que más le gusten. Cambiamos las rodajas de salchicha a las salchichas en un plato. Al final, coloque el jamón en una tabla de cortar y tritúrelo en trozos pequeños. Después, cambiamos el producto triturado a un plato con salchichas y salchichas. Y ahora tomamos un trozo de carne de cerdo hervida y también lo molimos hábilmente con la ayuda de inventarios improvisados ​​en trozos pequeños. El cerdo desmenuzado se transfiere a otros productos cárnicos. Atención: la carne de cerdo se puede agregar al batiburrillo como se desee. También puede aumentar o disminuir la cantidad de estos ingredientes de carne según lo desee. Si, por ejemplo, prefiere el sabor de la salchicha semiahumada frita en la sopa, puede tomar una rebanada más grande de este producto y tomar la mitad del jamón. Y viceversa. Lo principal es que te gusta el sabor y la textura del plato.

Paso 2: prepara la cebolla.

Con un cuchillo, pela la cebolla de la cáscara y luego enjuaga el ingrediente con agua corriente. Extendemos la verdura en una tabla de cortar y la cortamos finamente en cuadrados pequeños no más de 1 centímetro de largo y ancho. Triture las cebollas finamente picadas en un plato libre.

Paso 3: prepara las zanahorias.

Con un cuchillo, pela las zanahorias de la cáscara y luego enjuaga con agua corriente. Extendemos la verdura en una tabla de cortar y la cortamos en dos mitades a lo largo de la fruta. Luego pique finamente cada mitad en trozos pequeños. Además, cada mitad, antes de moler, se puede cortar en dos mitades más. Todo depende de qué tipo de zanahorias quieras ver en la sopa. Si le gusta este vegetal en forma de papas fritas, puede usar un rallador grueso y rallar el ingrediente con este inventario. En cualquier caso, transferimos el componente triturado a un plato libre y pasamos a la siguiente etapa de cocción.

Paso 4: prepara el tomate.

Extendemos los tomates en un tazón y vertimos agua hirviendo. Deje el ingrediente en esta condición. por 5 minutos, luego - con facilidad para pelar la verdura. Después de pelar los tomates de la piel con un cuchillo después del tiempo asignado para el escaldado, colocamos el ingrediente en una tabla de cortar. Usando el mismo inventario afilado, pique finamente la verdura e inmediatamente cámbiela a un plato separado.

Paso 5: freír los productos cárnicos con chucrut.

Por lo tanto, todos los ingredientes se procesan y están listos para la preparación de la sopa. Por lo tanto, esparcimos todos los productos cárnicos triturados en una sartén y vertimos una pequeña cantidad de aceite vegetal en el recipiente. Ponemos la sartén con los componentes a fuego medio y, ocasionalmente revolviendo todo con una espátula de madera, freímos los productos cárnicos hasta obtener un color dorado suave. Después de eso, ponga chucrut en el recipiente y mezcle todo bien nuevamente con una espátula. Guisar los ingredientes debajo de la tapa dentro de 7-10 minutos en llamas menos que la media. Después de este tiempo, abra la tapa de la sartén y vuelva a mezclar todo bien con equipo improvisado. Inicialmente, el repollo dejará que el jugo, que a su vez impregne la salchicha con carne. Después de eso, guisamos los componentes del plato. dentro de 5-10 minutos. Luego, apague el quemador y cubra el recipiente con una tapa. Ponga los ingredientes a un lado para que se infundan.

Paso 6: prepara la fritura de verduras.

Ponemos la segunda sartén con una pequeña cantidad de aceite en la estufa a fuego medio. Cuando el aceite se calienta, encienda el fuego por debajo del promedio y ponga cebollas finamente picadas en el recipiente. Freímos el ingrediente hasta que se forme un color dorado suave, revolviendo todo con una espátula de vez en cuando para que la cebolla no se queme. Después de eso, agregue las zanahorias a la sartén y mezcle nuevamente todo bien con una espátula. Freír dos ingredientes para 5-10 minutos hasta que las zanahorias estén suaves. Y, por último, agregue tomates finamente picados al recipiente. Hacemos un fuego pequeño y, mezclando todo bien con una espátula, cocinamos a fuego lento hasta que parte del líquido se evapore y los tomates se ablanden. Luego, apague el quemador, agregue sal y pimienta al asado al gusto, cubra todo con una tapa y reserve para insistir.

Paso 7: prepara el batiburrillo con repollo.

Entonces, ponemos una sartén profunda con agua purificada en un gran fuego. Después de que hierva el agua, calienta a fuego medio y agrega al contenedor los ingredientes de carne frita con repollo guisado y fritura de verduras. Mezclamos todo bien con una cucharada y esperamos que el agua comience a hervir nuevamente. Después de eso, haga el fuego por debajo del promedio y agregue pasta de tomate, aceitunas al gusto, así como sal y pimienta negra al gusto. Mezcle todo bien con una cuchara y cocine debajo de la tapa después de la siguiente ebullición del plato para otro 15-20 minutos.

Paso 8: sirve el batiburrillo con repollo.

Cuando la sopa esté cocida, no se apresure a servirla inmediatamente a la mesa. El plato aún debe estar infundido. Mientras tanto, se insiste, ponemos la mesa y ponemos una salsera o tazón con crema agria, y también cortamos el pan. Bueno, también puedes servir el batiburrillo con repollo, decorando la sopa con una rodaja de limón y hierbas finamente picadas. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Además de la pimienta negra, puede agregar especias a su gusto en la mezcolanza, así como perejil seco y eneldo. Yo, a su vez, agrego especias como "Hops-Suneli", una mezcla de pimientos secos y condimentos "10 vegetales".

- - Si quieres hacer la sopa más espesa, entonces puedes agregar menos agua. Y viceversa: si le gustan los primeros platos líquidos, ¡entonces puede agregar más agua a su discreción!

- - Si tienes una licuadora a mano, puedes picar tomates frescos en este inventario.

- - Para la preparación de la mezcolanza con repollo, es mejor usar agua purificada ordinaria, y no caldo, ya que la sopa ya es bastante espesa y grasosa.