Brócoli en salsa de crema y queso

Ingredientes para hacer brócoli en salsa de crema y queso

Brócoli fresco col 500 gramos
Crema agria 100 mililitros
Queso duro 70 gramos
Sal al gusto
Pimienta negra molida al gusto
Perejil seco al gusto
Tomates secos al gusto
Mantequilla para lubricar la fuente para hornear

Ingredientes principales Brócoli, Queso, Crema agria
Sirviendo 2 porciones

Inventario:

Cocina, cacerola, colador, taza medidora, tazón, utensilios para hornear, guantes de cocina, tabla de cortar, cuchillo de cocina, plato - 2 piezas, rallador mediano, tapa o película adhesiva, cucharada, cucharadita, horno, plato hondo para servir

Cocinar el brócoli con crema agria y salsa de queso:

Paso 1: prepara el brócoli.

Una de las variedades de coliflor es el brócoli. No solo es sabroso, sino también saludable, ya que contiene una gran cantidad de vitaminas y minerales. A menudo se vende en supermercados congelados. Pero es mejor, por supuesto, usar brócoli fresco para preparar nuestro plato. Antes de cocinar nuestro ingrediente, enjuague bien la verdura con agua fría.

Luego ponga el repollo en una tabla de cortar y divídalo con un cuchillo en inflorescencias.

A fuego medio ponemos una sartén con agua fría, le agregamos una pizca de sal y llevamos el líquido a ebullición. Cuando el agua hierva, transfiérala a un tazón de brócoli en agua hirviendo y cocine por 5-7 minutossin cubrir la sartén con una tapa. Atención: en ningún caso puede digerir la col, de lo contrario nuestro ingrediente vegetal perderá no solo sus propiedades beneficiosas, sino que se volverá completamente insípido y suave.

Luego apagamos el fuego y descartamos la sartén con el vegetal listo en un colador y nuevamente lo enjuagamos ligeramente con agua fría para que el brócoli se enfríe lo antes posible.

Cuando el agua se drene por completo, transfiera el brócoli a un plato libre. Y, por cierto, si tiene una caldera doble, entonces es mejor cocinar nuestro ingrediente vegetal, ya que el proceso de cocinar el repollo para una pareja es mucho mejor que cuando se hierve en agua hirviendo.

Paso 2: prepara el queso.

Tome un plato libre y use un rallador mediano para frotar el queso sobre él. Debe hacer esto directamente sobre el plato para que el ingrediente del queso no llegue a la mesa. Atención: Dado que las virutas de queso tienden a secarse rápidamente, podemos cubrir el plato con el ingrediente o rebobinarlo con una película adhesiva.

Paso 3: prepara la salsa.

Tomamos un tazón limpio y usamos una taza de medir para verter crema agria. Luego, agregue manualmente una pizca de sal y pimienta negra molida al mismo recipiente con crema agria. Y con la ayuda de una cucharadita, transferimos el perejil seco y los tomates secos a un recipiente con un ingrediente líquido y especias. Usando una cucharada, mezcle bien todos los ingredientes.

Después de eso, transferimos las chips de queso del plato al bol a nuestros componentes. Usando una cucharada nuevamente, mezcle bien nuestra salsa hasta que se forme una mezcla homogénea de queso crema.

Paso 4: prepare el brócoli con crema agria y salsa de queso.

Tomamos el plato para hornear y cambiamos manualmente el brócoli hervido, lubricando previamente el fondo del molde con mantequilla, para que nuestro plato no se queme durante la cocción. Luego, usando una cucharada, vierta la salsa de un tazón en un molde y, usando el mismo equipo de mesa, distribuya uniformemente nuestro ingrediente líquido sobre toda la superficie de la capa vegetal. Calentamos el horno a una temperatura 180 ° C y con la ayuda de tachuelas colocamos el formulario con brócoli debajo de la crema agria y la salsa de queso en el horno por 10-15 minutos. Cuando el plato esté ligeramente dorado, coloque la flecha del termómetro en el horno a 240 ° C en modo grill y hornear otros 5-7 minutos. Luego apague el horno, retire la forma y reserve.

Paso 5: sirva el brócoli con crema agria y salsa de queso.

Ponemos el brócoli caliente en una salsa de crema y queso en un plato hondo y lo servimos en la mesa. Antes de servir, podemos decorar el plato con hierbas frescas finamente picadas: eneldo, perejil o cebolla verde. Este plato aromático increíblemente delicado puede ser un delicioso plato de acompañamiento para arroz, puré de papas o una ensalada de verduras frescas. Además, el brócoli en salsa de crema y queso se puede servir como un plato independiente. Lo principal es que en cualquier opción de servicio, este plato siempre será saludable, nutritivo y sabroso. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Si decide cocinar un plato de brócoli congelado (a menudo se venden en supermercados de esta forma), entonces debe cocinarlos en 14 minutos, pero no más. Pero es muy importante dejar que el repollo se enfríe solo a temperatura ambiente. En ningún caso descongele la verdura con un microondas o con agua caliente, ya que el brócoli puede perder sus propiedades beneficiosas.

- - Por supuesto, es mejor comprar brócoli fresco, ya que su contenido de nutrientes será mayor que en los congelados.

- - Al elegir repollo fresco, preste atención a la calidad de la verdura, a saber: las inflorescencias de brócoli deben ser pequeñas, con olor a vegetación fresca, resistentes al tacto y de color verde brillante.

- - El brócoli fresco se puede almacenar en el refrigerador durante 2-3 días. Pero es mejor usar repollo fresco inmediatamente después de la compra.

- - Para preparar la salsa, es mejor tomar crema agria casera o crema agria con un 25% de grasa para que no tenga una consistencia demasiado líquida.

- - También puedes usar cualquier queso duro para hacer la salsa. Recomiendo quesos duros holandeses o italianos: apliques, grana padano, provolone o pecorino. Todos estos quesos tienen un sabor y aroma únicos, y también complementan perfectamente nuestra cazuela de verduras con estas cualidades.

- - Para cocinar el brócoli con salsa de crema y queso, puedes usar otras especias que te gusten.

- - Puede reemplazar los tomates secos con una pequeña cantidad de pasta de tomate.