Hornear

Galleta de jengibre


Ingredientes de galletas de jengibre

  1. Harina de trigo 3 tazas (490 gramos)
  2. Alimentos para hornear en polvo 1 cucharadita
  3. Cucharadita de bicarbonato de sodio
  4. Sal media cucharadita
  5. Jengibre molido seco 5 cucharaditas
  6. Canela molida seca 1 cucharadita
  7. Dientes secos, cucharadita de cuarto de molido
  8. Nuez moscada molida seca un cuarto de cucharadita
  9. Mantequilla ablandada 6 cucharadas (80 gramos)
  10. Azúcar Morena 150 gramos
  11. Huevo de gallina 1 pieza (grande)
  12. Jarabe de maíz 125 mililitros
  13. Extracto de vainilla líquido 2 cucharaditas
  • Ingredientes principales Huevos, mantequilla, harina
  • Porción 1 porción
  • Cocina del mundo

Inventario:

Recipiente profundo: 2 piezas, batidora, cucharada, cucharilla, colador de malla fina, cuchillo, envoltura de plástico para alimentos, refrigerador o congelador, mesa de cocina, horno, rodillo, bandeja para hornear antiadherente, papel para hornear, espátula de metal, toalla de cocina, metal rejilla (del horno), placa

Cocinar galletas de jengibre:

Paso 1: batir el azúcar con mantequilla.

Ponga la cantidad correcta de azúcar morena y mantequilla ablandada en un recipiente hondo. Batir los ingredientes con una batidora a velocidad media para 2 a 3 minutos La masa en el tazón debe ser ligera y aireada.

Paso 2: agrega los huevos, el extracto de vainilla y el jarabe de maíz.

Luego, bate en un tazón con mantequilla dulce la cantidad correcta de huevos sin cáscara, vierte el extracto líquido de vainilla y agrega el jarabe de maíz. Batir todos los ingredientes con una batidora hasta que quede esponjoso y suave. Al encender la batidora, aumente gradualmente la velocidad de batido, comenzando con la más pequeña y terminando con la más alta a medida que la masa en el recipiente comienza a espesarse.

Paso 3: prepara los ingredientes secos.

Tamice la cantidad deseada de harina de trigo en un recipiente hondo limpio y seco con un tamiz de malla fina. Luego agregue alimentos en polvo para hornear, bicarbonato de sodio, sal, jengibre molido, canela, clavo y nuez moscada en el mismo lugar. Revuelva los ingredientes secos con una cucharada hasta que estén suaves.

Paso 4: combine los ingredientes secos y líquidos.

Usando una cucharada, introduzca gradualmente la mezcla seca en la masa líquida, mientras mezcla los ingredientes con una batidora a la velocidad más baja. Cuando le resulte difícil amasar la masa, apague el aparato, limpie sus cuchillas con trozos de harina y continúe amasando en un tazón con las manos.

Paso 5: amasa la masa.

Agregue todos los ingredientes secos restantes al tazón y amase la masa espesa. Inicialmente, la mezcla se desmoronará en trozos pequeños, pero no se preocupe, se combinarán más tarde y terminará con una maravillosa y fragante masa de pan dulce. Por consistencia, debe ser resistente y no adherirse a las manos.

Paso 6: insista en las pruebas.

Con un cuchillo, divida la masa en 2 partes iguales y envuélvalas individualmente en una envoltura de plástico. Ahora hay 2 opciones, puedes dejar la masa en el refrigerador por 48 horas antes de usarla o poner la masa en el congelador por 20-30 minutos antes de cortar las galletas. Depende de cuándo va a cocinar su postre, esta receta utiliza un enfriamiento rápido de la masa.

Paso 7: forma las galletas de jengibre

Después de 20 a 30 minutos, espolvoree la superficie de la mesa de la cocina con una pequeña cantidad de harina de trigo tamizada. Tome dos partes de la masa del congelador, coloque una de ellas en el refrigerador y ponga la segunda sobre la mesa. Con un rodillo, enrolle la masa en una capa gruesa. hasta 5 milímetros. Si quieres galletas más suaves, enrolla la masa más gruesa 7 - 8 milímetros bastante, y para galletas crujientes la masa debe ser delgada. Luego tome cualquier cortador de galletas y úselo para cortar las galletas. Precalentar el horno hasta 170 grados centígrados.

Paso 8: hornee galletas de jengibre.

Cubra una sartén antiadherente grande con papel de hornear. Poner galletas en espátulas de metal, ponerlas en una bandeja para hornear con una distancia aproximada entre sí en 2 - 2, 5 centímetros. Coloque la bandeja para hornear con el producto de harina en un horno precalentado y hornee durante 10 a 12 minutos el ultimo tres minutos controle cuidadosamente la cocción, en este momento las galletas pueden secarse y quemarse. Retire la bandeja para hornear con las galletas terminadas del horno, ayudándose con una toalla de cocina, colóquela en una tabla de cortar previamente colocada sobre la mesa de la cocina y deje que su postre se enfríe un poco, eso es suficiente 10 minutos Luego ponga las galletas en una rejilla metálica y deje enfriar completamente a temperatura ambiente. Después puedes decorarlos como tu corazón desee y poner en un plato. Principalmente en Navidad, las galletas están decoradas con un árbol de pan de jengibre o se sirven como postre. Del mismo modo, prepare galletas de la segunda parte de la masa.

Paso 9: sirve las galletas de jengibre.

Galletas de jengibre servidas a temperatura ambiente. Después de cocinar, se enfrían y se decoran con masilla, glaseado, turrón, chocolate y otras decoraciones. Si lo desea, puede decorar el árbol de Navidad con tales pasteles haciendo un pequeño agujero en cada galleta con una aguja justo antes de los pasteles y después de decorar el producto de harina con cualquier decoración dulce. ¡Gran postre o decoración para las vacaciones de Año Nuevo! ¡Disfrútalo! Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - En lugar de azúcar morena, puede usar azúcar blanca regular, reemplazar el ingrediente solo afectará el color del producto, pero no el sabor.

- - En lugar de mantequilla, puedes usar crema de margarina premium.

- - Para la preparación de galletas de jengibre, puede usar harina mixta, como maíz y trigo.

- - Los ingredientes pueden introducirse no solo con una batidora, sino también con una batidora o batidora

- - Las especias indicadas en esta receta no son esenciales, puede poner solo algunas de ellas o reemplazarlas con especias que le gusten y que sean adecuadas para hornear productos dulces.

- - En lugar de extracto de vainilla líquido, puede poner 2 bolsas de azúcar de vainilla o vainillina en la punta de un cuchillo.