Pescado

Salmón rosado al horno con queso y tomate


Ingredientes para hacer salmón rosado al horno con queso y tomates

  1. Salmón rosado 2 kilogramos (o filete neto 1 kilogramo 200 gramos)
  2. Tomates 4-5 piezas
  3. Cebolla 2 cabezas
  4. Queso procesado de cualquier marca y contenido de grasa 1 pieza
  5. Ajo 2-3 dientes
  6. Mayonesa de cualquier marca y contenido de grasa de 150 gramos.
  7. Queso duro de cualquier marca y contenido de grasa de 150 gramos.
  8. Aceite vegetal 3-4 cucharadas
  9. Sal al gusto
  10. Pimienta negra molida al gusto
  • Ingredientes principales: salmón rosado, tomate, queso
  • Porción 1 porción
  • Cocina del mundo

Inventario:

Raspador, cuchillo - 2 piezas, toallas de papel de cocina, tabla de cortar - 2 piezas, recipiente hondo, horno, plato - 2 piezas, rallador grueso, goma de ajo, cuchara de mesa, sartén antiadherente, toalla de cocina, plato plano grande, espátula de cocina

Cocinar salmón rosado al horno con queso y tomates:

Paso 1: limpia el pescado.

Salmón rosado fresco, raspe las escamas con un raspador, corte la cabeza con un cuchillo, extienda la barriga y saque todo el interior. Luego enjuague el pescado con agua corriente, quitando la película gris, los restos de pequeñas escamas y sangre por dentro y por fuera. Seque el salmón rosado con toallas de papel de cocina para evitar el exceso de humedad, el pescado no se deslizará de sus manos y le será más fácil cortarlo en filetes. Coloque el pescado en una tabla de cortar y haga un corte a lo largo de la cresta a partir de la base del lugar donde se unió la cabeza y la cola. Separe cuidadosamente el filete de los huesos y la cresta, ayudándose con un cuchillo. Del mismo modo, separe el segundo filete. No tire su cabeza, cresta y cola, póngalo en una bolsa y congele en el refrigerador una excelente sopa de pescado o oreja que saldrá de estos residuos.

Paso 2: prepara el pescado para hornear.

Asegúrese de que no haya espinas en el filete de pescado, colóquelo sobre una tabla limpia y seca y córtelo en porciones con un diámetro aproximado 7 a 12 centímetros o cortar las piezas en el ojo. Frota el pescado al gusto con sal y espolvorea con pimienta negra molida por todos lados, luego coloca las rodajas en un recipiente hondo y deja que la sal se remoje 10 a 15 minutos.

Paso 3: prepara la cebolla.

Precalentar el horno a 170 - 180 grados. Enjuague las cebollas peladas junto con la cantidad correcta de tomate bajo agua corriente bajo agua corriente. Alternativamente, coloque las verduras en una tabla de cortar y pique. Cebolla cortada 2 mitades, en anillos medios y luego córtelos por la mitad para obtener cuartos. Coloca las cebollas en un plato.

Paso 4: prepara queso duro.

Cortar la corteza de parafina del queso duro, rallar en un rallador grueso y colocar en un plato hondo.

Paso 5: prepare el aderezo de queso con tomates.

Retire el papel de aluminio del queso procesado y rallarlo en un rallador grueso en un plato hondo. Corte el lugar en el tomate donde estaba pegado el tallo, colóquelo en una tabla de cortar, córtelo en cubos con un diámetro aproximado 1 a 1 centímetro o un poco más y poner los tomates en un plato con queso crema. Pele el ajo y exprímalo a través de la prensa de ajo en un plato de tomates. Sal la masa resultante un poco y agrega pimienta negra molida, sin olvidar que sazonaste el pescado. Revuelva los ingredientes con una cucharada hasta que estén suaves.

Paso 6: prepara la sartén y hornea el pescado.

Una bandeja para hornear antiadherente grande con un fondo grueso, engrase con la cantidad correcta de aceite vegetal y coloque en su superficie trozos de salmón rosado con la piel hacia abajo. Luego, encima del pescado, en cantidades iguales, coloque las cebollas picadas y coloque la bandeja para hornear en el horno precalentado. por 20 minutos

Paso 7: pon el aderezo de queso.

Al vencimiento 20 minutos abra el horno y coloque sobre la superficie de las cebollas horneadas y el pescado casi terminado, masa de queso con tomates, ajo y especias. Cierra el horno y hornea salmón rosado todavía 10 minutos

Paso 8: ponga el plato en plena preparación.

Después de 5 minutos, abra nuevamente el horno y espolvoree la masa de queso con tomates con un poco de queso rallado duro. Cierra el horno y vuelve a hornear el pescado. 5 minutos, luego apague el horno, deje que el pescado se pare en él 2 - 3 minutos y retire la sartén del horno, ayudándose con una toalla de cocina. Luego transfiera el pescado a un plato plano grande con una espátula de cocina y disfrute de su gran sabor.

Paso 9: sirva salmón rosado al horno con queso y tomates.

Salmón rosado, horneado con queso y tomates, servido caliente, puesto en un plato grande y plano. Antes de servir, puede organizar el pescado con ramitas de hierbas frescas. Este plato atraerá a guarniciones tales como puré de papas, arroz hervido o papas hervidas con mantequilla y hierbas. Este plato es agradable de saborear con vino blanco seco o semidulce, y los niños y amantes de un estilo de vida sobrio pueden beberlo con jugo de uva o manzana. ¡Un tierno pescado con corteza de queso y tomates conquistará a tus invitados y seres queridos con su sabor y aroma! Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Para que el queso crema se frote bien, humedezca el rallador en una pequeña cantidad de agua destilada limpia o deje el queso en el congelador durante 20 a 30 minutos y luego use según las indicaciones.

- - No cambie el tiempo de cocción de este plato, hornee cebollas y pescado en 20 minutos, en 10 minutos la masa de queso alcanza la preparación completa, en 5 minutos se derrite el queso duro y sus trozos de pescado se cubren con una hermosa costra de queso ligera y uniforme.

- - El conjunto de especias en este plato no es importante, puede agregarlo a la masa de queso y sazonar el pescado con las especias y condimentos que desee que sean adecuados para platos de pescado.

- - Si no está seguro acerca de su bandeja de horno u horno, asegúrese de poner papel de horno o papel de aluminio en el fondo de la sartén y engrasarlo con un poco de aceite vegetal o cualquier otra grasa. ¡De esta forma te proteges de quemar pescado hasta el fondo de la sartén!

- - Según las instrucciones para preparar este plato, puede cocinar cualquier pescado deshuesado, como halibut, rodamiento, esturión y muchas otras especies.