Hornear

Rollos de obleas con mermelada


Ingredientes para hacer rollos de obleas con mermelada

Para la prueba:

  1. 5 huevos
  2. Azúcar 1 taza
  3. Margarina cremosa 57% de grasa 200 gramos (o mantequilla)
  4. Harina de trigo tamizada 1.5 tazas (taza con una capacidad de 250 mililitros)

Para nata y relleno:

  1. Mermelada de cualquier tipo 200 gramos
  2. Mantequilla 50-70% de contenido de grasa 200 gramos
  3. Leche condensada hervida 200 gramos
  4. Vanillin 10 gramos (1 sobre)
  5. Nuez picada y asada 150-200 gramos
  • Ingredientes principales: aceite, harina
  • Porciones: 51 porciones
  • Cocina MundialCocina Canadiense

Inventario:

Cacerola profunda, estufa, recipiente hondo - 2 piezas, batidora, vidrio, plancha para gofres, cucharada, espátula de cocina, plato, plato plano grande

Hacer rollos de obleas con mermelada:

Paso 1: derrita la margarina.

Coloque la cantidad correcta de margarina en una olla profunda y colóquela en un plato incluido en un nivel pequeño. Derrita la margarina no completamente, de modo que la mitad de la masa sea líquida y el resto sea suave, de lo contrario los waffles resultarán demasiado gruesos durante la cocción y no se doblarán bien en tubos. Luego ponga la cacerola con margarina a un lado y deje enfriar a temperatura ambiente.

Paso 2: bate los huevos.

Mientras la margarina se enfría, batir en el recipiente hondo la cantidad correcta de huevos sin cáscara y agregarles la cantidad anterior de azúcar granulada. Con una batidora, bate los ingredientes en un aire blanco y espumoso hasta que el azúcar se disuelva por completo. Este proceso te llevará entre 20 y 25 minutos, cuanto mejor se baten los huevos, los waffles estarán más aireados.

Paso 3: combina la margarina y los huevos batidos.

Asegúrese de que la margarina se haya enfriado y viértala en un tazón de huevos. ¡En ningún caso, no introduzca margarina caliente en la masa de huevo! Los huevos pueden acurrucarse y formar pequeños trozos blancos, lo que finalmente conduce a una cocción de obleas de baja calidad. Batir la masa resultante con un mezclador para 10 a 15 minutos. No obtendrá una consistencia uniforme, pequeñas piezas de margarina no derretida flotarán en la superficie, pero no se preocupe como debería ser, en el proceso de volver a mezclar se disuelven por completo.

Paso 4: agrega la harina.

Ahora arme con un vaso y úselo para verter harina tamizada de trigo en un recipiente con ingredientes líquidos. Agregue la harina en partes, en el piso de una taza, sin dejar de batir la masa líquida con una batidora. Como resultado, debe obtener una masa que se asemeje a la consistencia de la masa para panqueques o crema agria espesa. Batir la masa hasta que esté seguro de que no quedan pequeños trozos de harina.

Paso 5: hornee rollos de obleas.

Abra una plancha para gofres limpia y seca, engrase con una pequeña cantidad de margarina, simplemente tome el paquete en el que estaba envuelta la margarina, siempre tiene una pequeña cantidad de grasa y engrase la plancha con estos residuos. Precaliente la plancha para gofres al pasillo y baje 1 cucharada de masa en su medio. Cierra bien la plancha para gofres, espera 2 - 3 minutos y puedes abrirlo con seguridad. Deberías obtener un hermoso gofre de color beige claro. Haga palanca suavemente en un lado del waffle con una espátula de cocina y, ayudándose con los dedos, arrastre el tidbit a un plato. Luego ponga otra 1 cucharada de masa en una plancha para gofres y ciérrela. Mientras se hornea otra oblea, colóquela en la que puso en el plato con una pequeña capa de cualquier tipo de mermelada. Luego enrolle la galleta en un tubo. ¡Las obleas deben enrollarse mientras están calientes! En solo unos segundos. Se enfrían y no se prestan a doblarse, comienzan a desmoronarse y a romperse. ¡Por lo tanto, todas las acciones deben realizarse rápidamente, eliminarse, engrasarse, girarse!

Paso 6: prepara la crema y llena los tubos.

Después de haber usado toda la masa y horneada, con capas de mermelada y enrollado todos los waffles en tubos, proceda a la preparación de la crema. Coloque el aceite ablandado con leche condensada hervida en un recipiente hondo y bata hasta que quede suave con una batidora durante unos 10 a 12 minutos. Luego, agregue la vainillina, vuelva a batir la crema durante 2 a 3 minutos y, con la ayuda de una cucharada, llene los túbulos dando como resultado una masa dulce. Espolvorea la crema con nueces fritas y picadas, y calienta el té, es hora de probarlo.

Paso 7: sirva los rollos de oblea con mermelada.

Los rollos de obleas con mermelada se sirven fríos y se colocan en un plato grande para pasteles. Esta dulce alegría es agradable de saborear con té recién preparado, café o jugo no muy dulce, como la naranja. Además, ese postre se verá genial en su mesa de vacaciones con una botella de champán espumoso o vino blanco semidulce. ¡Increíblemente delicioso, disfruta y diviértete! Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Si ha comprado leche condensada no hervida, no da miedo, simplemente encienda la estufa a un nivel medio, coloque una lata de leche condensada en una sartén grande llena de agua corriente y hierva la leche condensada durante 2 horas. Luego drene el agua hirviendo de la sartén y vierta una lata de leche condensada con agua fría, para que pueda enfriarla más rápido, y luego use según las indicaciones.

- - Los rollos de obleas se pueden llenar con cualquier tipo de crema, leche condensada, crema, batida con azúcar y chocolate, bayas frescas y muchos de sus ingredientes dulces favoritos.

- - La plancha para gofres se puede engrasar con aceite vegetal o aceite de oliva, lo principal es que la grasa debe estar libre de olores picantes y no salada.

- - A veces, para mayor esplendor, se agrega masa con vinagre a la masa.

Mira el video: CENA DULCE Y SALADA EN 15 MINUTOS CON OBLEAS RECETA ECONOMICA DE APROVECHAMIENTO (Junio 2020).