Carne

Je de los pulmones


Ingredientes para hacer pulmón jeje

Para los pulmones:

  1. Despojos ligeros cualquier 800 gramos
  2. Hoja de laurel 2-3 piezas
  3. Guisantes de pimienta 5-7 piezas
  4. Sal al gusto
  5. Cebolla 2 piezas
  6. Aceite vegetal 4 cucharadas

Para repostar:

  1. Ensalada de pimiento dulce 1 pieza
  2. Cucharadita molida de pimienta negra molida o al gusto
  3. Sal al gusto
  4. Cucharadita de cilantro molido o al gusto
  5. Pizca de azúcar
  6. Esencia acética 40% 1 cucharada
  7. Cebolla verde 1 manojo
  • Ingredientes principales Cebolla, Light
  • Porción 1 porción
  • Cocina del mundo

Inventario:

Cuchillo, sartén profunda, desnatadora, tazón hondo, tabla de cortar, toalla de cocina, sartén, toallas de cocina de papel, licuadora, tapa, cucharada, cucharilla, envoltura de plástico, refrigerador, ensaladera o tazón

Cocinar jeje desde los pulmones:

Paso 1: prepara y cocina los pulmones.

Enjuague los pulmones de res o de cerdo con agua corriente, corte los tubos con un cuchillo, coloque los pulmones en una cacerola profunda y vierta agua común en él para que cubra los pulmones y esté más alto que ellos 2 a 3 dedos. Coloque la olla con los pulmones en la estufa, que se enciende a un nivel fuerte, hierva el agua y drene. Vuelva a llenar la sartén con agua, agregue una hoja de laurel, granos de pimienta negra y sal al gusto. Coloque la sartén sobre la estufa, hierva el agua, atornille la estufa a un nivel medio y cocine los pulmones para 1.5 - 2 horas a una consistencia suave. Durante la cocción, la escala subirá a la superficie, retírela con una cuchara ranurada. Retire los pulmones terminados de la sartén con una cuchara ranurada, colóquelos en un recipiente hondo, deje que se enfríen y luego córtelos en trozos pequeños con un diámetro aproximado 2 por 2 centímetrosquizás un poco más o menos. Transfiera los pulmones nuevamente a un recipiente hondo.

Paso 2: prepara la cebolla y guisa los pulmones.

Mientras los pulmones están hirviendo, pele las cebollas con un cuchillo de la cáscara y enjuáguelas con agua corriente. Luego colóquelo sobre una tabla de cortar y córtelo en medios anillos con un grosor aproximado 5 a 7 milímetros. Coloca las cebollas en un recipiente hondo. En una estufa incluida, a un nivel medio, ponga la sartén y vierta aceite vegetal en ella. Pon la cebolla picada en aceite caliente y fríela por 8-10 minutoshasta que esté dorado No olvide mezclar los aros de cebolla con una espátula de cocina para que no se quemen hasta el fondo de la sartén y se fríen de manera uniforme. Luego agregue el pulmón hervido y picado a la cebolla y cocine a fuego lento los ingredientes para otro 5 a 7 minutos. Los pulmones no deben freírse, deben absorber el jugo de cebolla y el aroma.

Paso 3: mezcla los pulmones con el resto de los ingredientes.

Use una espátula de cocina para colocar los pulmones y las cebollas en un recipiente hondo. Luego lave las cebollas verdes dulces y los pimientos con agua corriente, corte el tallo de la pimienta y pélelos de las semillas y las venas. Enjuague nuevamente el pimiento en agua y séquelo con papel de cocina. Agite las cebollas verdes sobre un fregadero del exceso de líquido. Rompa el pimiento en rodajas medianas, que se colocan en una licuadora, junto con cilantro molido, pimienta negra molida y una pizca de sal. Moler y mezclar los ingredientes en una papilla homogénea para 2 a 3 minutos Vierta la luz con la mezcla resultante, cubra el recipiente con una tapa y deje que los despojos infundan verduras y especias. 10 a 15 minutos.

Paso 4: freír el aceite con especias y llenar los pulmones.

Poner en una estufa incluida en una sartén de nivel medio, verter aceite vegetal y calentarla. Cuando comience a crujir, retire la sartén de la estufa y agregue pimienta roja molida caliente. Mezcle rápidamente con una cucharada de aceite caliente y vierta en esta mezcla de pulmón jeje. Agregue la esencia de vinagre, la cebolla verde e inmediatamente mezcle jeje con una cucharada para que las especias con la esencia se distribuyan uniformemente por toda la superficie de los trozos de los pulmones. Cubra el recipiente con una envoltura de plástico, presione hacia abajo sobre la tapa y refrigere por 12 horas

Paso 5: sirve jeje desde los pulmones.

Xee de los pulmones se sirve frío, se coloca en una ensaladera o recipiente hondo. Este tipo de plato se considera un aperitivo para aperitivos tan fuertes como el vodka, el coñac y el whisky. En la parte superior, se puede espolvorear con segezha verduras picadas de eneldo, perejil, apio y cilantro. Heh de los pulmones es bueno comer con puré de papas o papas fritas, y beber cerveza fría. ¡Plato fácil de preparar, económico y muy sabroso! Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - En este tipo de plato puedes poner cualquier especia que te guste adecuada para platos de carne o vegetales.

- - Si quieres que tu jeje sea más afilado, mientras cortas la ensalada de pimienta dulce, tritura 1 pimienta roja picante.

- - A veces se cocinan con varias verduras frescas, como pimiento dulce, calabacín, berenjena o alcachofa de Jerusalén.

- - Para moler pimienta, puede usar una picadora de carne manual o eléctrica.

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