Pescado

Abadejo bajo la marinada


Ingredientes para cocinar pollock con adobo

  1. Pollock fresco pelado 1 kilogramo
  2. Zanahoria 300 gramos
  3. Cebolla 250 gramos
  4. Aceite vegetal para freír
  5. Leche 300-400 mililitros
  6. Sal al gusto
  7. Pimienta negra molida al gusto
  8. Harina de trigo 100-150 gramos
  9. Perejil fresco para decorar
  • Ingredientes principales
  • Sirviendo 5 porciones

Inventario:

Tabla de cortar, cuchillo, rallador grueso, recipiente hondo, plato plano, sartén con tapa, cocina, dos platos grandes, tenedor

Cocinar abadejo debajo del adobo:

Paso 1: prepara la cebolla.

Primero, con un cuchillo, pela la cebolla de la cáscara. Lavamos el ingrediente con agua corriente y lo cortamos en dos mitades en una tabla de cortar. Después de eso, cortamos cada parte de la cebolla en medios aros. El componente procesado del plato se transfiere a un plato grande para que no interfiera con nosotros.

Paso 2: prepara las zanahorias.

Limpiamos las zanahorias de la cáscara con un cuchillo y luego las lavamos bien con agua corriente. Con un rallador grueso, muele el ingrediente e inmediatamente transfiérelo a un plato grande.

Paso 3: prepara el pescado.

Pollock es un pez muy interesante. Debido a su sabor suave y discreto, se pueden preparar todo tipo de platos a partir de este producto marino. Lo principal es que tiene algunos huesos pequeños y la carne deja bien la cresta del pescado después del procesamiento. En nuestra receta, puedes tomar pescado fresco y congelado. Lo único es que en el segundo caso, el abadejo debe retirarse del refrigerador con anticipación para que se derrita y se convierta en temperatura ambiente. Lave bien el ingrediente de pescado con agua corriente. Es mejor tomar abadejo ya procesado sin escamas, cabeza y entrañas. Por lo tanto, es más fácil trabajar con él y esto nos ahorrará un poco de tiempo. Entonces, en una tabla de cortar con un cuchillo, cortamos el pescado a través del cadáver en trozos pequeños del tamaño de 3 centímetros. Sal y pimienta cada pieza al gusto desde todos los lados, sin olvidar el interior del pescado. Extienda el componente procesado del plato en un recipiente hondo y déle tiempo para remojar las especias, aproximadamente 30 minutos.

Paso 4: cocina el abadejo debajo de la marinada.

Vierte una pequeña cantidad de harina en un plato plano. Ponemos la sartén en un fuego grande y vertimos aceite vegetal en el recipiente. Cuando empiecen a aparecer burbujas en la superficie del aceite, encienda un fuego pequeño y proceda a freír el pescado. Enrolle cada rebanada en harina por todos lados y colóquela en una sartén caliente. Alevines 7-8 minutos en cada lado hasta que estén doradas Luego se extiende sobre las piezas de pescado del medio anillo de cebolla. Atención: Las manos intentan extender uniformemente la capa de cebolla para que cubra completamente el ingrediente principal. Después de untar inmediatamente las zanahorias picadas, también distribuirlas uniformemente en la superficie del plato. Vierte toda nuestra masa con leche, sal y pimienta al gusto. Nuestro plato debe ser guisado para 35-40 minutos. Para hacer esto, cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento. Atención: de vez en cuando verificamos el grado de preparación de la zanahoria y para que todo el líquido no se evapore. Para hacer esto, pruebe la zanahoria "en el diente". Si se ablanda, Pollock está listo debajo de la marinada. También levantamos las piezas de pescado con un tenedor, verificando si todavía hay líquido. Si el plato aún no está listo y el líquido ya se ha evaporado, puede agregar un poco más de agua o leche, pero al mismo tiempo levante cada pieza de pescado con un tenedor para que el plato no se queme.

Paso 5: sirva abadejo debajo de la marinada.

Cuando el pescado esté listo, apague la placa de cocción y coloque los pedazos en un plato para servir. Si lo desea, puede picar perejil fresco y espolvorear con él un plato. Prefiero simplemente decorar Mintai con unas pocas hojas verdes debajo de la marinada, ya que el pescado resulta muy tierno y literalmente se derrite en la boca, y el aroma discreto de las especias generalmente causa una brillante sensación de apetito y placer por la anticipación de un plato tan delicioso. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Además de la pimienta negra molida, también se pueden agregar al plato condimentos como laurel, clavo y condimentos para pescado.

- - Si no tiene leche a mano, puede reemplazarla con crema agria con mayonesa y agua. Para hacer esto, necesita 250 gramos de crema agria de cualquier contenido de grasa, 2 cucharadas de mayonesa y 100 mililitros de agua. Simplemente mezcle todos estos ingredientes en un recipiente aparte y luego vierta en nuestro plato.

- - El abadejo debajo de la marinada también se puede servir frío. Luego, para esto, hacemos el adobo por separado y freímos el pescado por separado. Después de eso, coloque el abadejo en un recipiente profundo y vierta la marinada encima. Ponemos en el refrigerador durante 3-4 horas para insistir en el plato.

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