Magdalena de almendras

Ingredientes de pastel de almendras

Almendras 150 gramos
Mantequilla 150 gramos
Azúcar 150 gramos
Harina de trigo 100 gramos
3 yemas de huevo
Huevo de gallina 1 pieza
Licor Amaretto 2 cucharadas
Agua 150-200 mililitros
Azúcar en polvo al gusto

Ingredientes principales Nueces, Harina
Sirviendo 6 porciones
Cocina mundialCocina italiana

Inventario:

Licuadora, tazón pequeño, tazón mediano, batidora o batidora, cuchara de mesa, dos tazas, tamiz, fuente de horno, horno, fuente de servir, bandeja pequeña, guantes de cocina, tabla de cortar

Cocinar Magdalena de Almendras:

Paso 1: prepara las almendras.

Para comenzar, ponga una olla de agua en un gran fuego. Cuando el agua hierva, apague el quemador.

Ponga las almendras en un tazón pequeño y vierta agua hirviendo sobre todo. Esperando 10 minutos, luego eliminar manualmente la piel de los núcleos fácilmente. Esto debe hacerse para que la cáscara dura no estropee el sabor del pastel. Además, la piel de las nueces no es muy útil para el cuerpo humano, por lo que es mejor deshacerse de ella.

Ponga las almendras peladas en una licuadora y pique en Modo de 3-5 velocidadespara que el plato ocasionalmente se encuentre con trozos pequeños.

Paso 2: prepara la crema.

Pon la mantequilla y el azúcar en un tazón mediano. Usando una batidora o batidor manual, batir los ingredientes hasta que se forme una masa homogénea. Importante: ¡Todos los componentes del plato deben estar a la misma temperatura, preferiblemente a temperatura ambiente!

Luego tomamos dos tazas y separamos la yema y la clara de huevo por separado. No necesitamos proteínas, por lo que se pueden dejar de lado de manera segura. Y la yema se introduce en la masa de mantequilla y azúcar, batiendo constantemente con un batidor.

Después de todo, agregue el licor Amaretto a nuestra mezcla con una cucharada. Una pequeña cantidad de esta bebida alcohólica le dará a nuestro pastel un aroma inolvidable de almendras o albaricoques con especias olorosas. Este es un licor italiano con una pequeña rotación de alcohol: 21-28%. Por lo tanto, un par de cucharas no jugarán un papel, ¡pero harán que la cocción sea especial y realmente muy sabrosa! Entonces, todo está bien una vez más, bate con un batidor hasta que esté completamente disuelto en la mezcla del componente de alcohol.

El próximo será el huevo. Lo llevamos a una masa cremosa y nuevamente batimos todo bien con un batidor. La consistencia de la mezcla debe ser exuberante y sin granos.

Paso 3: prepara el pastelito de almendras.

En un tazón con una mezcla cremosa, agregue las almendras picadas. Con un batidor, bate todo nuevamente en una masa homogénea.

Usando un tamiz, tamizamos la harina directamente sobre el tazón con los componentes del plato.

Después: mezcle todo bien con un batidor. ¡Todo, ahora puedes pasar a la etapa final de cocinar nuestros platos!

Engrasamos bien la fuente de horno con mantequilla a temperatura ambiente. Después: espolvoree con harina para que la magdalena, durante la cocción, no se queme. Extendemos nuestra mezcla de magdalenas con una cuchara en un recipiente, nivelando el plato con el inventario a lo largo de los bordes del molde, para que la magdalena resulte hermosa y uniforme. Hornee el pastelito de almendras a temperatura 170 ° C durante aproximadamente 1 hora en el horno

Paso 4: sirve el pastel de almendras.

Para verificar la preparación para hornear, tomamos un fósforo y perforamos un pastelito con él. Si la cerilla está seca sin trozos de masa, ¡entonces el plato está listo! Luego apagamos el horno y con la ayuda de las tachuelas de la cocina sacamos el molde para que la magdalena se enfríe un poco y se aleje fácilmente de las paredes de la fuente para hornear. Después: cubrimos la parte superior del formulario con una tabla de cortar y lo volteamos para que la magdalena aparezca fácilmente en la tabla. Dejamos nuestro plato por un tiempo para que finalmente se enfríe. ¡Luego cambiamos el pastel de Almendras al plato de servir y usted puede deleitar a los invitados y seres queridos con su creación! Y puede servir este maravilloso cupcake con una bola de helado y rebanadas de fruta, como fresas o mangos. Para un aspecto estético, también puede espolvorear una magdalena al gusto con azúcar en polvo. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Si no encontró una licuadora a mano, ¡no se desanime! Las almendras también se pueden picar usando una picadora de carne o un mortero manual. En casos extremos, incluso una bolsa de plástico y un martillo de cocina para chuletas son adecuados.

- - Si después de hornear en el horno el pastel de almendras no se deforma, puede separarse de las paredes del recipiente con un cuchillo, teniendo cuidado de no tocar el horno con un objeto afilado.

- - Importante: dado que el pastel es más bien desmenuzable y quebradizo, es necesario almacenarlo cubriéndolo con una toalla para que no se desgaste, y sirva sin falta con té o compota.

- - Las claras de huevo no se pueden verter, sino que están hechas de ellas, por ejemplo, merengue, y decorar nuestra magdalena con ellas.