Bebidas

Jugo de tomate


Ingredientes para hacer jugo de tomate.

  1. Tomates 2 kg
  • Ingredientes Principales Tomate
  • Sirviendo 2 porciones

Inventario:

Cuchillo, tabla de cortar, tazón, licuadora (picadora de carne con una malla fina), Marlia (tamiz), Chub (una cucharada), bandeja (para conservación), bancos (para conservación), bolsas de celofán (para congelar)

Preparación de jugo de tomate:

Paso 1: prepara los tomates.

Los tomates deben estar maduros, sin abolladuras ni pudrición. Lave bien cada uno. Por cierto, la cantidad de tomates puede variar: de 2 kg, se obtienen aproximadamente 1,5 litros de jugo. Cortar los tomates en 2-4 rodajas. En este caso, asegúrese de cortar el tallo.

Paso 2: haz el jugo.

Pase los tomates a través de una picadora de carne o licuadora, muela hasta obtener una consistencia homogénea. Si tiene un buscador de tesoros, puede usarlo, entonces la tarea se simplifica y no necesita quitar la pulpa.

Paso 3: retire la carne.

El jugo con pulpa ya se puede beber, pero si desea una bebida limpia sin aditivos o hacer una preparación a largo plazo, la cocción continúa. Pase el jugo de tomate con pulpa a través de un tamiz o una gasa (doblado varias veces), mientras se ayuda con un empujador para exprimir el jugo tanto como sea posible. ¡El jugo está listo!

Paso 4: Hervir el jugo.

Si desea hacer jugo enlatado para el invierno o simplemente congelarlo, debe hervir la bebida. La masa purificada resultante se vierte en una sartén y se cocina a fuego lento 30 minutos desde el momento en que el líquido comienza a hervir. En el proceso, periódicamente pon el jugo con una cuchara limpia.

Paso 5: Hacer espacios en blanco.

El jugo listo se vierte en frascos esterilizados. Cómo limpiarlos, mira el video aquí. Es necesario enrollar también con tapas hervidas. Si desea congelar el jugo de tomate, debe esperar a que completamente enfriado. Luego vierta la bebida en bolsas de plástico limpias y apretadas. Tejimos bien, mientras dejamos salir el aire tanto como sea posible. Ahora el jugo se puede enviar al congelador.

Paso 6: Sirve el jugo de tomate.

El jugo se puede consumir en cualquier etapa después de que los tomates pasen por una licuadora. Muchos agregan sal y pimienta negra. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - El jugo de tomate enlatado se almacena como una cosecha regular, congelado debe usarse dentro de los 6 meses.

- - El jugo congelado también se usa en la preparación de borsch, salsas y otros platos. Primero debe descongelarse a temperatura ambiente.

- - Si el tomate tiene una piel áspera, se puede quitar. Para hacer esto, haga una incisión en forma de cruz no profunda en el tomate y vierta agua hirviendo sobre él. En este caso, la piel se elimina en unos minutos con un cuchillo.

- - Durante el proceso de cocción, puede agregar otros productos a la licuadora: manzana, zanahoria, apio o crema agria (kéfir).

Mira el video: como hacer Jugo de tomate, antioxidante y depurativo (Septiembre 2020).