Espacios en blanco

Tomates en rodajas de ajo


Ingredientes para cocinar tomates en rodajas con rodajas de ajo

Para latas de 2 litros:

  1. Crema de tomates (densos no maduros) 800 gramos
  2. Cebolla 6 piezas
  3. Perejil 2 paquetes (aproximadamente 100 gramos cada uno)
  4. Ajo 10 dientes (5 dientes por litro)
  5. Aceite vegetal 4 cucharadas (2 cucharadas por frasco de litro)

Para adobo: Para 1 litro de agua:

  1. Agua pura destilada 1 litro
  2. Azúcar 2 cucharadas
  3. Vinagre 9% 2 cucharadas
  • Ingredientes Principales Tomate
  • Sirviendo 2 porciones
  • Cocina del mundo

Inventario:

Latas, litro esterilizado - 2 piezas, Tapas esterilizadas - 2 piezas, Tabla de cortar, Cuchillo, Recipiente pequeño de aproximadamente 0,5 litros, Cuchara, Recipiente profundo 2 -3 litros, Recipiente profundo grande 5-7 litros, Pinzas para preservación, llave de preservación, mesa, paño de cocina, manta de lana

Cocinar tomates en rodajas de ajo:

Paso 1: prepara las verduras y el ajo.

Enjuague el perejil con agua corriente y pele el ajo de su cáscara. Picar los ingredientes finamente en una tabla de cortar con un cuchillo. Las piezas pueden ser arbitrarias, pero no más de 5 milímetros en volumen Coloque las hierbas picadas y el ajo en frascos esterilizados.

Paso 2: prepara los tomates.

Enjuague los tomates con agua corriente, corte con un cuchillo el lugar donde se unió el tallo y, en una tabla de cortar, córtelos en anillos o rodajas hasta 2 -3 centímetros. Coloque los tomates preparados en frascos esterilizados sobre perejil y ajo. Coloque las rodajas de tomate con fuerza, pero triture los tomates para que no quede gachas.

Paso 3: prepara la cebolla.

Pele las cebollas, enjuáguelas con agua corriente, colóquelas en una tabla de cortar y córtelas con anillos o medias anillas gruesas con un cuchillo hasta 1 centímetro Pon las cebollas preparadas en un frasco encima del tomate.

Paso 4: prepara el aceite vegetal.

Encienda la estufa a un nivel fuerte y coloque una cacerola pequeña con la cantidad correcta de aceite vegetal. Caliéntalo y agrega 2 cucharadas en cada jarra

Paso 5: prepara la marinada.

En una estufa encendida, establezca el nivel profundo en 2-3 litros sartén con agua destilada limpia y llevarla a ebullición. Agregue la cantidad correcta de sal y azúcar al agua hirviendo. Hervir los ingredientes para 5-10 minutos hasta que estén completamente disueltos. Luego retire la marinada de la estufa y agregue la cantidad correcta de vinagre. Revuelva los ingredientes con una cucharada hasta que estén suaves.

Paso 6: vierta la marinada y esterilice los frascos.

Tomates en rodajas con dientes de ajo. Vierta la marinada caliente, cubra con tapas esterilizadas y deje reposar durante 10 minutos. Mientras los tomates se asientan, tome una sartén grande, coloque latas de tomates en ella y vierta el agua corriente habitual en la sartén para que no llegue al cuello de las latas de 2 a 3 dedos. Después de que hierva el agua, cubra la sartén con una tapa, desplace la estufa a un nivel medio y esterilice los tomates durante 15 minutos. Luego retire la tapa y esterilice las latas nuevamente 5 minutos sin ella Con cuidado para que las tapas de las latas no se caigan, sáquelas con las pinzas de conservación de la sartén, colóquelas en la mesa previamente cubierta con un paño de cocina y ciérrelas con la llave de conservación. Voltee las latas con los tomates al revés, colóquelos en el piso, envuélvalos en una manta de lana para que no haya grietas y tomates, y enfríe sin cambios bruscos de temperatura. Déjalos enfriar así 2 - 3 días. Limpie las latas enfriadas en la despensa, bodega o sótano.

Paso 7: sirva los tomates, cortados en rodajas con dientes de ajo.

Tomates, rebanados con dientes de ajo, servidos fríos en ensaladeras o platos profundos. Se usan como merienda, se sirven con verduras mixtas, en escabeche y enlatadas. También puedes molerlos en una licuadora y cocinar grandes salsas y salsas con ellos. Puedes marinar y guisar carne de cualquier tipo en ellos. Sabe a tomate, en rodajas con dientes de ajo, agridulce y muy fragante. Estos tomates se pueden disfrutar todos los días en combinación con varios acompañamientos y cualquier plato. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Puede esterilizar los frascos en un autoclave, sartén profunda o microondas.

- - Asegúrese de que el cuello de los frascos no esté dañado, porque la preservación en dicho recipiente puede explotar.

- - También puede agregar a este tipo de ensalada: Para tarros de 1 litro: pimiento dulce rebanado en tiras - 1 pieza, ají picante - 1 grano de pimienta de no más de 3-5 centímetros de largo, guisantes negros - 3 piezas, pimienta de Jamaica guisantes - 3 piezas

- - Para mayor severidad, puede agregar raíz de rábano picante.

- - Si desea que los tomates estén salados, puede agregar un poco de sal, por 1 litro de adobo, 1 cucharadita de sal con un portaobjetos.

Mira el video: PAN CON TOMATE Y AJO, un clásico en mi cocina #Desayunos1 I Comando Cocina (Septiembre 2020).