Salsas

Aderezo para ensalada - Mayonesa de curry


Ingredientes para Aderezo para Ensalada - Mayonesa de Curry

  1. Aceite vegetal refinado 1 cucharada
  2. Cebolla roja, tamaño pequeño 1 pieza
  3. Especias al curry 1 cucharada
  4. Pasta de tomate 1 cucharadita
  5. Limón mediano 1/2 pieza
  6. Mermelada de albaricoque 2 cucharadas
  7. Mayonesa 73% grasa 250 mililitros
  8. Crema 30-35% de grasa 3 cucharadas
  • Ingredientes principales: cebolla, tomate
  • Porción 1 porción

Inventario:

Sartén, tabla de cortar, cuchillo, cuchara, espátula de madera, tazón hondo, licuadora o batidora, tazón para salsa o tazón pequeño, toalla de papel de cocina, exprimidor, estufa de cocina, refrigerador, tazón pequeño, tazón mediano, envoltura de plástico, soportes para paños de cocina

Preparación de aderezo para ensalada - Mayonesa de curry:

Paso 1: prepara los ingredientes.

La cebolla de Crimea es la más adecuada para este aderezo para ensaladas, ya que se vuelve menos picante y con un sabor dulce. Entonces, en primer lugar, limpiamos el ingrediente de la cáscara con un cuchillo. Enjuagamos con agua corriente y luego lo limpiamos con una toalla de papel de cocina para que no haya exceso de líquido en la salsa. En una tabla de cortar con un cuchillo, muela el ingrediente en trozos pequeños. Una tabla para cortar alimentos ya no nos será útil, por lo tanto, el componente de cebolla picada puede permanecer temporalmente sobre ella para no contaminar los platos. Lo siguiente que debemos hacer es exprimir el jugo del limón. Es mejor usar solo productos frescos en la salsa. ¡Por lo tanto, el jugo debe exprimirse recientemente! Por lo tanto, lavamos el limón con agua corriente, lo limpiamos con una toalla de papel y lo cortamos con un cuchillo en dos mitades. Tomamos la mitad y usando un exprimidor manualmente, presionando una rodaja de cítricos, en un movimiento circular extraemos jugo de limón. Si no tiene ese instrumento a mano, no se desanime. El jugo de limón también se puede obtener presionando el ingrediente con las manos sobre un plato pequeño normal. Lo único es que pasas un poco más de tu tiempo. ¡El líquido de limón está listo!

Paso 2: prepare el aderezo para ensalada - Mayonesa de curry.

Vierte un poco de aceite vegetal refinado en la sartén y enciende un fuego grande. En un minuto Sujetamos el quemador a fuego lento y colocamos la cebolla picada en el recipiente. Revuelve constantemente el ingrediente, fríelo por 5 minutoshasta que la cebolla comience a adquirir un color translúcido. Importante: Este componente de la salsa no necesita ser frito hasta que esté dorado, es suficiente para pasarlo un poco. Después de eso, agregue una cucharada de especias de curry a la sartén. Si le gustan los platos más afilados, este componente se puede agregar con una diapositiva. Usando una espátula de madera, mezcle bien los componentes de la mayonesa y cocine a fuego lento para 1 minutos. En un tazón pequeño, mezcle con una cucharada de ingredientes como pasta de tomate, jugo de limón y mermelada de albaricoque. Mezclar hasta obtener una masa homogénea. Si la mezcla es bastante espesa, puede agregar literalmente 1.5-2 cucharadas cualquier caldo o agua purificada. Después de eso, vierta una fina corriente de nuestro líquido en la sartén y simultáneamente revuelva todo con una espátula. Cuando la masa comienza a hervir y comienzan a aparecer burbujas en su superficie, revolviéndose constantemente con una espátula, apagamos nuestra salsa futura 5 minutos. Y solo después de eso apagamos el fuego y vertimos el líquido caliente en un tazón mediano y lo reservamos para que el aderezo para ensaladas enfriado a temperatura ambiente. Atención: la sartén está muy caliente, así que use guantes de tela de cocina y vierta la masa líquida con extremo cuidado para no quemarse. Además, si aún quedan trozos de cebolla frita en el recipiente, use una espátula para transferirlos a un tazón con el bulto. Ahora comienza el momento más interesante. Todo líquido aromático con especias debe mezclarse bien con mayonesa. Para hacer esto, puede usar una licuadora, una batidora de mano o una cuchara normal.

Paso 3: sirva el aderezo para ensalada - Mayonesa de curry.

Después de hacer esta salsa, necesita tiempo para prepararla en un lugar fresco. Por lo tanto, vertimos toda nuestra masa en una cacerola o tazón y varias veces envolvemos el recipiente con una película adhesiva de cocina para que la mayonesa de Curry no absorba olores extraños. Lo ponemos en el refrigerador por 1 hora. Importante: todavía tenemos el último ingrediente: la crema. Deben agregarse a la salsa solo antes de servir. Por lo tanto, vestimos el plato nosotros mismos con aderezo para ensaladas, mientras agregamos crema y mezclamos todo bien con una cuchara, o vertimos la crema en una cacerola, mezclamos todo bien hasta que quede suave y la ponemos en la mesa para que todos puedan agregar esta deliciosa salsa por su cuenta. ¡La mayonesa de curry es tan deliciosa que incluso puedes untarla en un trozo de pan y disfrutar de su agradable aroma y mota sofisticada! Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Además de los componentes principales, se puede agregar pimienta negra y sal al gusto a la mayonesa de curry. Solo entonces no sales los platos que sazonarás con esta salsa.

- - El aderezo para ensaladas "Curry" puede almacenarse en el refrigerador por no más de un día, ya que incluye productos lácteos. Tales salsas se preparan mejor antes de servir la comida y no en grandes cantidades. Pero si sucedió que todavía tiene este aderezo, simplemente viértalo en un frasco de vidrio, ciérrelo bien con una tapa y póngalo en el refrigerador en los primeros estantes. - Si usa una batidora o una licuadora, en este caso puede hacer mayonesa usted mismo. Luego, el aderezo para ensaladas resultará aún más aromático y sabroso, porque todos saben que la mayonesa casera es mucho más natural y rica que la preparada, que se encuentra en los estantes de las tiendas y supermercados.

Mira el video: La mejor mayonesa de curry facilísima y muy muy rica (Junio 2020).