Carne

Chuletas de hígado


Ingredientes para la preparación de empanadas de hígado.

  1. Hígado de ternera 500 g.
  2. Huevos 3-4 piezas
  3. Cebollas 1-2 cebollas.
  4. Sémola 3-4 cucharadas
  5. Sal al gusto
  6. Pimiento (al gusto). al gusto
  7. Aceite vegetal al gusto
  • Ingredientes clave
  • Sirviendo 3 porciones

Inventario:

Licuadora., Tablero de cocina., Sartén., Cuchillo., Estufa.

Cocinar chuletas de hígado:

Paso 1: prepara la carne picada.

Pela los bulbos de cebolla y córtalos bien con una licuadora. Para limpiar el hígado de la película y los vasos explícitos y moler, también con la ayuda de una licuadora. Luego mezcle el hígado con las cebollas.

Paso 2: los huevos.

Cuando todo esté mezclado, agregue los huevos a nuestra carne picada y mezcle.

Paso 3: sémola.

Agregue sémola a la carne de nuestras futuras chuletas y póngalas en el refrigerador por dos o tres horas. Esto permitirá que la sémola se hinche.

Paso 4: mezclar la carne picada.

Para freír las chuletas, debe agregar dos cucharadas al aceite vegetal de carne picada (en algunos lugares se agrega grasa de cerdo). Para las chuletas, es importante contener grasa para una fritura productiva. El principio es simple, las chuletas desprenden grasa a medida que se cocinan, y este proceso le permite freír bien de manera uniforme.

Paso 5: freír.

Nos untamos en una cucharada de carne picada en una sartén bien caliente y freímos en un fuego silencioso por ambos lados. Se debe formar una costra en cada lado.

Paso 6: servir.

Un plato como las empanadas de hígado se adaptará a cualquier ocasión, ya sea una simple fiesta o una mesa festiva. Serán una gran adición a cualquier guarnición de cultivos de cereales o papas. Puede decorarlos con, por ejemplo, perejil, eneldo o cualquier otro vegetal. No importa cómo decidas comerlos, te deseo ... ¡Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Intenta no cocinar demasiado las chuletas para que sigan siendo jugosas y sabrosas.

- - Use aceite refinado al freír, ya que es inodoro y amargo

- - El hígado se puede remojar previamente en leche durante un tiempo y luego dejarlo secar. Este proceso eliminará la amargura característica del hígado.