Carne

Cerdo con piña y curry


Ingredientes para cocinar cerdo con piña y curry

  1. Ají 1 pc.
  2. Cerdo (lomo fresco y frío) 400 gramos
  3. Cebolla 2 Cebollas
  4. Azúcar 1 cucharadita
  5. Ajo 3 dientes
  6. Jengibre 30 gramos
  7. Curry en polvo 2 cucharaditas
  8. Crema agria 200 gramos
  9. Piña 200 gramos
  10. Sal a tu gusto
  11. Aceite vegetal a su discreción.
  • Ingredientes principales: cerdo, piña
  • Sirviendo 4 porciones
  • Cocina mundialCocina francesa

Inventario:

Cuenco hondo, tabla de cortar, cuchillo afilado, estufa de cocina, espátula de madera, cacerola, sartén, cubiertos, plato para servir o platos para porciones

Cocinar carne de cerdo con piña y curry:

Paso 1: prepara la carne.

Para cocinar este plato te aconsejo tomar carne densa cortada del omóplato, como lo sacaremos. Los trozos densos de carne le dan más sabor al plato y más jugoso. Lavamos la carne con agua fría y eliminamos todas las venas blancas y trozos de grasa. Cortar en pedazos 2x2 centímetros. Esta es la mejor opción para preparar tal plato. En caliente En una sartén, ponga el aceite vegetal en un ají y fríalo bien durante uno o dos minutos. Lo dejamos a un lado y después de eso colocamos trozos de carne preparados de antemano. Freírlos a fuego alto hasta que estén doradasrevolviendo constantemente con una espátula de madera. La corteza enriquece perfectamente el sabor de la carne en el futuro. Al final de la fritura, espolvorea todo con curry en polvo y mezcla bien. Luego vierta el cerdo en la sartén y prender un fuego pequeñocubrir con una tapa. Estofado de carne hasta la aparición de nuestro propio jugo. Si tuvo carne descongelada y no fresca (le da menos jugo), entonces puede agregar un poco de agua.

Paso 2: cocinar la carne.

Pelamos las cebollas de las cáscaras y las enjuagamos. Luego, córtelos en mitades y fríalos en una sartén. Una vez que la cebolla se haya vuelto transparente, agregue una cucharada de azúcar y mezcle. Mientras las cebollas están cocidas, pela el ajo y córtalo en trozos pequeños. Con jengibre hacemos lo mismo. Añádelo todo a la proa. por un minuto, revuelva y transfiera a la sartén a la carne de cerdo.

Paso 3: mezcla todos los ingredientes.

Estofado de carne a fuego lento durante unos 30-40 minutoshasta que esté suave y completamente cocido. Luego le echamos crema agria y dejamos que hierva, espere cinco minutos. Al final, extiende la piña enlatada, cortada en cubos pequeños de antemano. Apaguemos todo otros 5 minutos pero para que la piña conserve su crujido natural. Espolvorear con sal.

Paso 4: Sirve la carne de cerdo con piña y curry.

Como guarnición para este plato, puede usar arroz hervido o papas y salsa de soja además. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Si no tiene chiles a la mano, la carne se debe freír en pequeñas porciones a fuego alto. O incluso antes de colocarlo en una sartén, freír un diente de ajo.

- - Puedes intentar cocinar un plato así no solo con carne de cerdo. Experimente con carne de res, cordero y ternera. En mi opinión, debería resultar no menos sabroso.

- - La crema agria para la preparación de este plato se compra mejor en el mercado, es decir, casera, es más densa y saturada.