Guarniciones

Berenjenas en crema agria


Ingredientes para cocinar berenjenas en crema agria

  1. Berenjena grande 2 piezas (aproximadamente 350-400 gr.)
  2. Cebollas (grandes) 1 pc.
  3. Aceite de girasol (para freír) 50-70 ml.
  4. 2 dientes de ajo
  5. Crema agria (cualquier contenido de grasa) 300 gr.
  6. Harina de trigo premium (para freír) -2-3 cucharadas. cucharas al gusto
  7. Sal 2/3 cucharadita
  8. Pimienta negra molida a tu gusto
  9. Perejil verde como quieras
  • Ingredientes principales: berenjena, crema agria
  • Sirviendo 6 porciones
  • Cocina del mundo

Inventario:

Recipiente hondo, tabla de cortar, cuchillo afilado, estufa de cocina, espátula de madera, sartén, cubiertos, ajo, servilleta, colador, tapa de la sartén, plato para servir o platos para porciones

Cocinar berenjenas en crema agria:

Paso 1: prepara los ingredientes.

Lavamos las berenjenas con agua fría, ponemos una servilleta y secamos. Cortamos las colas de caballo y el llamado "trasero" popular en ambos lados. Cortar berenjenas en círculos aproximadamente 1 centímetro de espesor. Vierta agua fría en un recipiente hondo, vierta un poco de sal y sumerja la berenjena picada. Cubra con una tapa y ponga una pequeña carga (puede llenar el frasco con agua), esto se hace para que la berenjena no flote. Se necesita una prensa para berenjenas no recibí mucha agua y no absorbió grandes cantidades de aceite al freír. Estamos bajo la prensa 10-15 minutos Sacamos las berenjenas del agua y las colocamos en un colador para que exceso de agua en vidrio. Calentamos la sartén, vertimos el aceite vegetal, vertimos harina en el plato, mezclamos con sal y pimienta negra. Toma berenjenas, sumerge cada círculo en harina y fríe en ambos lados hasta que estén doradas. Coloque la berenjena terminada en un plato aparte y déjelo a un lado para enfriar.

Paso 2: Prepare las cebollas y el ajo para la berenjena en crema agria.

Pelar las cebollas de la cáscara, lavar y picar cubos pequeños Freír en aceite vegetal en una sartén limpia separada a fuego mediorevolviendo con una espátula de madera hasta que estén doradas. Limpiamos el ajo de la cáscara, lo lavamos con agua y lo exprimimos a través del ajo. Agregue ajo a las cebollas fritas y freír todo junto durante 5 minutos. Después de 5 minutos, agregue la berenjena, agregue la crema agria, mezcle suavemente, cubra nuestra berenjena con una tapa y cocine a fuego lento durante 10 minutos.

Paso 3: Sirve la berenjena en crema agria.

Ponemos la berenjena en crema agria en un plato para servir, espolvoreamos con hierbas finamente picadas para decorar y servimos como un refrigerio independiente, o lo usamos como guarnición para carne o pescado. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Si a alguien le falta acidez, sugiero acidificar el jugo de limón recién exprimido.

- - Mi familia y yo usamos este plato con espagueti, que les ofrezco, la combinación es de sabor inusual.

- - De la misma manera, la berenjena se puede cocinar no solo en una sartén, sino que también puede usar el horno para esto. Hornee la berenjena fresca en forma refractaria durante unos 15-20 minutos, y 10 minutos antes de cocinar, vierta la berenjena con crema agria mezclada con ajo y una cebolla picada.

- - La berenjena es un producto dietético: elimina el exceso de colesterol del cuerpo y evita la formación de coágulos de sangre en los vasos sanguíneos.

- - En algunos países, la berenjena se consume cruda, utilizada principalmente en ensaladas. Puede cocinar con nosotros de cualquier manera: fritos, al vapor, guisados, horneados, en conserva casera y mucho más.

- - La berenjena se puede servir como un plato independiente o se puede combinar con una guarnición. Es delicioso en forma fría y caliente, prefiero servir inmediatamente en la mesa para disfrutar del excelente aroma de la berenjena guisada.

Mira el video: berenjenas a la crema (Octubre 2020).