Pescado

Stelet Sterlet


Ingredientes para hacer Stelet Sterlet

  1. Sterlet (congelado) 1 pc.
  2. Raíz de perejil 1 ud.
  3. Zanahoria 1 pc.
  4. Cebolla 1 pc.
  5. Vino blanco 1 vaso
  6. Agua potable 0.5 tazas
  7. Papa 300 gr.
  8. Eneldo verde 1 manojo
  9. Perejil 1 manojo
  • Ingredientes principales
  • Porción 1 porción

Inventario:

Sartén, cacerola, tabla de cortar, cuchillo de cocina, pala de hierro, platos para servir

Preparación de Stelet Sterlet:

Paso 1: prepara los ingredientes.

Compré helado esterlet y lo primero que hice fue ponerlo a descongelar a temperatura ambiente. Luego lo enjuagamos completamente con agua fría, hacemos una incisión a lo largo del abdomen, retiramos todo el interior y enjuagamos nuevamente. Luego pele rápidamente la raíz de perejil y las zanahorias y las cebollas, lávelas bien y córtelas al azar.

Paso 2: cocina el stelet de vapor.

Ponemos a fuego lento para calentar una sartén ancha, un poco de grasa con aceite vegetal. Ahora transferimos el pescado limpio a la sartén y lo llenamos con vino blanco y agua. Extienda las verduras picadas (raíz de perejil, zanahorias y cebollas) encima. Inmediatamente sal y pimienta al gusto y cubra con una tapa. De esta forma, a fuego lento, pescamos al vapor dentro de 20-25 minutos. En este caso, es necesario verificar periódicamente la presencia de líquido en la sartén y agregar vino y agua según sea necesario.

Paso 3: cocina la guarnición.

Mientras el sterlet se cuece al vapor, puede comenzar a preparar una guarnición para ello. Para hacer esto, pele rápidamente las papas (preferiblemente jóvenes), luego lávelas con agua fría. Lo cambiamos a una cacerola, lo vertimos con agua fría y lo enviamos a hervir a fuego medio hasta que se ablande (unos 15 minutos) Al final, no te olvides de sal al gusto. Después de lo cual drenamos el agua de las papas.

Paso 4: Servir el stelet de vapor.

Transferimos el esterlet preparado a un plato. Extienda algunas papas hervidas junto a ellas y espolvoree con eneldo y perejil finamente picados. Abra las botellas de vino blanco y la cena está lista. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- Por supuesto, en lugar de un pescado entero, puedes comprar un filete ya pelado.

- - Para darle al plato un sabor más jugoso, espolvorea el sterlet preparado con jugo de limón.

- - La guarnición para tal pescado se puede preparar en cualquiera: papas hervidas, papas al horno, ensalada de verduras, etc.

Mira el video: IRISH BOSOZOKO NISSAN & KP61 DRIFT STARLET (Septiembre 2020).